Nosalty logó

Gellért szelet

Name: Gellért szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 1 csipet Só; 2 evőkanál Víz; 18 dkg Cukor; 3 ek Napraforgó olaj; 20 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 20 dkg Étcsokoládé; 3 dl Habtejszín; 15 dkg Vaj; darabolt, magozott 10 dkg Meggy ízlés szerint; 5 dkg Dió; 2 dkg Cukor

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
1 csipet só
2 evőkanál víz
18 dkg cukor
3 ek napraforgó olaj
20 dkg finomliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

20 dkg étcsokoládé
3 dl habtejszín
15 dkg vaj
10 dkg meggy (ízlés szerint)

A grillázshoz

5 dkg dió
2 dkg cukor

Tápanyag és kalória

695

Kalória

10.4g

Fehérje

63g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

69.7g

Víz

219g

Koleszterin

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal
23g cukor

87 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25g étcsokoládé

137 kcal
38g habtejszín

110 kcal
19g vaj

134 kcal
13g meggy

6 kcal

A grillázshoz

6g dió

41 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 695 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal
180g cukor

697 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
300g habtejszín

876 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g meggy

45 kcal

A grillázshoz

50g dió

327 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 5545 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal
1g víz

0 kcal
11.5g cukor

44 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
12.7g finomliszt

46 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

12.7g étcsokoládé

70 kcal
19.1g habtejszín

56 kcal
9.6g vaj

69 kcal
6.4g meggy

3 kcal

A grillázshoz

3.2g dió

21 kcal
1.3g cukor

5 kcal

Összesen 354 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

438.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

77 mg
Vas

3 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

201 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

287 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

205 micro

Összesen 695 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

83.2 g

Zsír

Összesen

363.4 g
Telített zsírsav

186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

1752 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3509.7 g
Cink

12 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

614 mg
Vas

25 mg
Magnézium

482 mg
Foszfor

1608 mg
Nátrium

589 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

503.8 g
Cukor

315 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

557.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2390 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

307 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

978 mg
Retinol - A vitamin:

2293 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

1168 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1640 micro

Összesen 5545 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

223.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, és egy csipet sóval felverjük a fehérjét.
A vizet és 2-3 részletben hozzáadva a cukrot, keményre verjük.
A tojássárgákat és az olajat is hozzáadjuk, de csak éppen addig keverjük, amíg egynemű lesz. Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a szódabikarbónával kevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütjük (kb. 25 perc).
A krém készítése a következő: darabokra tördeljük a csokoládét, és a tejszínnel felmelegítjük, hogy elolvadjon benne. Hagyjuk kihűlni, 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Amíg a krémalap hűl, elkészítjük a grillázst. Durvára vágjuk a diót, és a cukorral együtt kavargatva addig melegítjük, amíg karamellizálódik. Kiszedjük egy tálkára, ha kihűlt, aprítógépben ledaráljuk.
A jól behűtött csokis tejszínt a puha vaj hozzáadásával gépi habverővel kihabosítjuk. Kevés rummal vagy rum aromával ízesíthetjük. A krémből félreteszünk a süti tetejének bevonására, a maradékba pedig belekeverjük az aprított grillázst és a jól lecsepegtetett meggyet.
A kihűlt piskótát lapjában félbevágjuk, és megtöltjük a krémmel. A tetejét bevonjuk a félretett sima krémmel, és megszórjuk darabos grillázzsal. Jól behűtve szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24×32

Ez a süti a Gellért rolád "szeletesített" változata. Szerintem kiadósabb, ha nem tekercsben készítjük el. Tudni kell róla, hogy nagyon csokis, nem édes, viszont tömény sütemény. A krémet feltétlenül vajjal (ne margarinnal) és min. 30 %-os habtejszínnel készítsük, hiszen ezek adják a csokihoz az édeskés ízt.

Hasonló receptek

Összes csokis süti

Epres-csokis kocka

Céklás-csokis szelet

Lávasüti

Banános - étcsokis süti

Meggyes-csokikrémes csokipiskóta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept