Genovai húsvéti pite
Dacota
4adag
Idő
105p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 0.5 dl napraforgó olaj
- 30 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál só
- 1 dl víz (langyos)
A töltelékhez
- 90 dkg spenót (mirelit)
- 1 kk szódabikarbóna
- 30 dkg tehéntúró
- 1 csokor medvehagyma (opcionális)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 8 dkg parmezán sajt (reszelt )
- 2 dkg vaj
- 1 kk bors
- 1 tk só
- 1 teáskanál szerecsendió (frissen reszelt)
- 8 db tojás
A kenéshez és a forma kikenéséhez
- 1 db tojássárgája
- 1 ek vaj
- 1 evőkanál finomliszt
Tápanyag és kalória
856
Kalória
46.5g
Fehérje
77.2g
Szénhidrát
39.9g
Zsír
349.3g
Víz
446.2g
Koleszterin
6.7g
Élelmi rost
4.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
11g napraforgó olaj
94 kcal
-
75g finomliszt
273 kcal
-
1g só
0 kcal
-
25g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
225g spenót
37 kcal
-
1g szódabikarbóna
0 kcal
-
75g tehéntúró
110 kcal
-
16g medvehagyma
23 kcal
-
11g petrezselyem
4 kcal
-
13g vöröshagyma
5 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
20g parmezán sajt
78 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
0g bors
1 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
A kenéshez és a forma kikenéséhez
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
4g vaj
25 kcal
-
4g finomliszt
14 kcal
Összesen 856 kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
43g napraforgó olaj
376 kcal
-
300g finomliszt
1092 kcal
-
4g só
0 kcal
-
100g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
900g spenót
149 kcal
-
2g szódabikarbóna
0 kcal
-
300g tehéntúró
441 kcal
-
65g medvehagyma
92 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
80g parmezán sajt
314 kcal
-
20g vaj
143 kcal
-
1g bors
3 kcal
-
7g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
440g tojás
554 kcal
A kenéshez és a forma kikenéséhez
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
Összesen 3425 kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
1.8g napraforgó olaj
16 kcal
-
12.4g finomliszt
45 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
4.1g víz
0 kcal
A töltelékhez
-
37.3g spenót
6 kcal
-
0.1g szódabikarbóna
0 kcal
-
12.4g tehéntúró
18 kcal
-
2.7g medvehagyma
4 kcal
-
1.9g petrezselyem
1 kcal
-
2.1g vöröshagyma
1 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
3.3g parmezán sajt
13 kcal
-
0.8g vaj
6 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
18.2g tojás
23 kcal
A kenéshez és a forma kikenéséhez
-
0.8g tojássárgája
3 kcal
-
0.6g vaj
4 kcal
-
0.6g finomliszt
2 kcal
Összesen 142 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
46.5 g
Zsír
-
Összesen
39.9 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
446 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3634.8 g
-
Cink
199 mg
-
Szelén
68 mg
-
Kálcium
583 mg
-
Vas
158 mg
-
Magnézium
182 mg
-
Foszfor
696 mg
-
Nátrium
1732 mg
-
Réz
8 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
77.2 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
349.3 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
1081 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
67 mg
-
D vitamin:
94 micro
-
K vitamin:
970 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
91 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
-
Kolin:
376 mg
-
Retinol - A vitamin:
271 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
9715 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
20946 micro
Összesen 856 kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
186 g
Zsír
-
Összesen
159.6 g
-
Telített zsírsav
62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
-
Koleszterin
1785 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14539.2 g
-
Cink
795 mg
-
Szelén
272 mg
-
Kálcium
2331 mg
-
Vas
633 mg
-
Magnézium
729 mg
-
Foszfor
2785 mg
-
Nátrium
6929 mg
-
Réz
32 mg
-
Mangán
33 mg
Szénhidrát
-
Összesen
308.9 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
27 mg
Víz
-
Összesen
1397 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
4323 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
37 mg
-
C vitamin:
266 mg
-
D vitamin:
376 micro
-
K vitamin:
3878 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
364 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1636 micro
-
Kolin:
1502 mg
-
Retinol - A vitamin:
1083 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
38862 micro
-
β-crypt
42 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83786 micro
Összesen 3425 kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Lut-zea
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.7 g
Zsír
-
Összesen
6.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
602.9 g
-
Cink
33 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
26 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
116 mg
-
Nátrium
287 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
57.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
179 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
161 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
-
Kolin:
62 mg
-
Retinol - A vitamin:
45 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1612 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3474 micro
Összesen 142 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, hozzáöntjük az olajat.
- Langyos vízzel rugalmas tésztát gyúrunk belőle. (Lassan adagoljuk a vizet, ha túl sok lenne, szórjunk még hozzá egy kis lisztet.)
- Ha kész, lefóliázzuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Közben elkészítjük a tölteléket: A vöröshagymát apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk.
- A kiengedett, kinyomkodott spenótot hozzátesszük, sósszuk, borsozzuk, megszórjuk a szódabikabónával, és erős tűzön keverjük pár percig. Megszórjuk szerecsendióval. Hozzászórjuk a reszelt parmezánt.
- Utána hozzátesszük az apróra vágott medvehagymát és petrezselymet, kettőt kavarunk rajta, majd elzárjuk alatta a lángot.
- Hozzáütünk két tojást, és a túrót is mellétesszük, jól elkeverjük, és langyosra hűtjük. Ha szükséges, még fűszerezzük.
- Amíg hűl a tésztát 1/3-2/3-ad arányban kettévágjuk. A nagyobbi részt kinyújtjuk, és vajazott-lisztezett tortaformába igazítjuk, úgy, hogy a bűven túllógjin a szélén.
- Belesimítjuk a masszát, és kanál hátával lyukakat nyomunk a spenótba, összesen hatot. Minden lyukba ütünk egy tojást (Célszerű pohrba ütni, és utána óvatosan a lyukba önteni, mert ha egy rossz, az egész kuka, és akkor nagyon dühösek leszünk.)
- Ha minden tojás a helyén van, a kisebb tésztát is kinyújtjuk, és befedjük vele a pitét. A lelógó széleket szépen visszahajtjuk, hogy széles pereme legyen.
- Villával egy-két helyen megszúrkáljuk, egy tojássárgával lekenjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
- Ha kész, megvárjuk, míg langyosra hűl, csak aztán szeleteljük!. Hidegen is nagyon finom.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
Kiskoromban utáltam a spenótot. A tojást is. Sonkát egyáltalán nem ettem. A húsvétban csak a csokinyuszik meg az iskolai szünet érdekelt. Meg az, hogy nálunk tobzódik ilyenkor az egész család. Szegény anyukám mindnen évben kaszinótojás-gyártó kisiparossa lépett elő, sosem állt meg nyolcvan darab alatt. Ha nemcsak a nagyszülők, és a pesti, de a vidéki rokonok is beestek, és maradt energiája, mindig kirukkolt valami különlegességgel. Többek között ezzel a pitével is. És bár semmit nem szerettem, ami benne van, nyolc évesen is nagyon tetszett. De mivel ma már nem harminc éves, százkezű anyuka, a hegynyi kaszinótojást is együtt gyártjuk, az extrákat pedig általában mi szolgáltatjuk a húgommal. Mivel felnőttem, a finnyám elmúlt, a spenótot egyenesen imádom, idén erre a pitére gondoltam. De hogy mégse a Nyúlünnepen debütáljon, előre kipróbáltam. :) Mondom a tapasztalatokat: Szurkáljunk villával. Óvatosan, mert ha kevés a lyuk, púpos lesz, ha sok, kifolyik a tojásfehérje. Ne nyújtsuk túl vékonyra a a tésztát, mert kiszakad a töltelék. Túl vastagra sem, mert folytós lesz. A töltelékben ne maradjon nedvesség, mert hűlés közben áztatja a tésztát. És végül: akárhogy igyekszünk, úgysem lesz olyan szép, mint az anyué. Deílegalább finom lett :) Az eredeti recept Lajos Mari 99 ünnepi étel című könyvében található.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rákóczi-túrós kekszpite
Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...
Stranger Things pite (Indianai krémpite)
Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!
Paradicsomos pite
Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept