Nosalty logó

Gerbeaud szelet Fahéjtól

Name: Gerbeaud szelet Fahéjtól
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 ek Porcukor; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 500 g Sárgabaracklekvár; 20 dkg Dió darált; 10 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Tej; 4 ek Cukor; 5 dkg Vaj

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 ek porcukor
2 dkg élesztő
1 dl tej

A töltelékhez

500 g sárgabaracklekvár
20 dkg dió (darált)
10 dkg cukor

A tetejére

2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej
4 ek cukor
5 dkg vaj

Tápanyag és kalória

1787

Kalória

23.7g

Fehérje

211.4g

Szénhidrát

98.4g

Zsír

79.6g

Víz

260.5g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

100.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
63g vaj

448 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g porcukor

7 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal

A töltelékhez

125g sárgabaracklekvár

348 kcal
50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal

A tetejére

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g tej

4 kcal
10g cukor

39 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1787 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

500g sárgabaracklekvár

1390 kcal
200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal

A tetejére

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g tej

17 kcal
40g cukor

155 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 7148 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

22.3g finomliszt

81 kcal
14g vaj

100 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
5.6g tej

3 kcal

A töltelékhez

27.9g sárgabaracklekvár

78 kcal
11.2g dió

73 kcal
5.6g cukor

22 kcal

A tetejére

1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.7g tej

1 kcal
2.2g cukor

9 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 401 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

98.4 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

261 mg

Ásványi anyagok

Összesen

870.2 g
Cink

4 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

165 mg
Vas

4 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

90 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.4 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

79.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

552 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

541 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 1787 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

94.9 g

Zsír

Összesen

393.7 g
Telített zsírsav

171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

107 g
Koleszterin

1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3480.9 g
Cink

14 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

660 mg
Vas

18 mg
Magnézium

545 mg
Foszfor

1679 mg
Nátrium

360 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

845.6 g
Cukor

402 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

318.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2208 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

579 micro
Kolin:

542 mg
Retinol - A vitamin:

2165 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

516 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

560 micro

Összesen 7148 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kb. fél dl langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, elkeverjük benne az élesztőt , és felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a vajat.
Hozzáadjuk a tojást, meg a tojássárgát, a felfutott élesztőt, és összegyúrjuk. Ha túl kemény lenne, pici tejet adunk még hozzá. Három részre osztjuk a tésztát.
Három egyforma, tepsi nagyságú téglalapot nyújtunk.
Az egyiket tepsire fektetjük, rákenjük a baracklekvár felét, megszórjuk a cukrozott dió felével.
Erre kerül a második lap, rá a lekvár és a dió másik fele.
A harmadik lappal befedjük, kicsit lelapogatjuk, és fél órát pihentetjük.
Tetejét itt-ott megszurkáljuk, és előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
Ha kihűlt, csokimázzal vonjuk be, amihez a kakaót, a cukrot és a tejet elkeverjük, és folytonos keverés mellett felfőzzük. Mikor már szép sima és fényes, levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Ezt a mázt késsel elsimítjuk a tészta tetején.
Ha a máz megszilárdult, lehet szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Íme a sokadik zserbórecept! :) Fiatalasszony koromban kaptam egy hatalmas süteményes szakácskönyvet, kismilló jobbnál jobb recepttel. És nem találtam benne a zserbót. Kerestem a tartalomjegyzékben, a betűrendes mutatóban, mindenhol, és sehol nem leltem. Talán kifelejtették? Nem hittem el, ilyen alapsütit kifelejteni! Akkor elkezdtem lapozgatni a könyvet, és valahol a hatvanadik lapnál (még jó, hogy nem csak a kétszázadiknál) megtaláltam. Csak Gerbeaud néven. Hogy ez hogy nem jutott eszembe??? Azóta viszont mindig e recept alapján készítem, ez nagyon bevált. És bizony sokszor készítem, mert ez a fiam kedvenc sütije.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó Katrin konyhájából

Mézes zserbó csillapethes konyhájából

Mákos zserbó szilvalekvárral

Zserbópite

Zserbó Bombától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept