Nosalty logó

Gerslirizottó gombával

Name: Gerslirizottó gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Gersli; 15 dkg Csiperkegomba; 5 dkg Bébispenót; 3 dkg Parmezán sajt; 1 dl Fehérbor; 1 közepes db Vöröshagyma; 10 dkg Vaj; 1 l Alaplé füstölt-húslé

Pogácsa

2adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg gersli
15 dkg csiperkegomba
5 dkg bébispenót
3 dkg parmezán sajt
1 dl fehérbor
1 közepes db vöröshagyma
10 dkg vaj
1 l alaplé (füstölt-húslé)

Tápanyag és kalória

887

Kalória

19.1g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

192.3g

Víz

119g

Koleszterin

17.5g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

100g gersli

352 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
25g bébispenót

9 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
50g fehérbor

41 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g vaj

359 kcal
500g alaplé

35 kcal

Összesen 887 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

200g gersli

704 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
50g bébispenót

19 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
100g fehérbor

82 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g vaj

717 kcal
1000g alaplé

70 kcal

Összesen 1775 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

11.6g gersli

41 kcal
8.7g csiperkegomba

2 kcal
2.9g bébispenót

1 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal
5.8g fehérbor

5 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
5.8g vaj

42 kcal
58.1g alaplé

4 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

46.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2675.7 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

257 mg
Vas

3 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

434 mg
Nátrium

1811 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

192.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

371 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

716 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1288 micro

Összesen 887 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

38.1 g

Zsír

Összesen

92.2 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

238 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5351.3 g
Cink

6 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

514 mg
Vas

7 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

868 mg
Nátrium

3622 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

174.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

384.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

862 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

743 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1433 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2576 micro

Összesen 1775 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A gerslit előző este beáztatjuk. Másnap leszűrjük.
A vöröshagymát apróra felkockázzuk. Egy serpenyőbe kevés olívaolajat öntünk, a vaj felét hozzáadjuk, megolvasztjuk. A vöröshagymát pár percig kevergetve dinszteljük.
Hozzáadjuk a leszűrt gerslit. Jó pár percig pirítgatjuk, kevergetjük. Ráöntjük a fehérbort. Megvárjuk, hogy elpárologjon.
Innentől kezdve - szokásos módon - merőkanalanként adjuk hozzá a füstölthúslét.
Közben a gombát nagyobb darabokra kockázzuk és kevés olajon gyorsan megpirítjuk.
A bébispenótot megmossuk és salátacentrifugában átpörgetjük.
Ha van otthon egy kisebb darab parmezánsajthéj, ezt a főzés felénél kb. hozzáadhatjuk a rizottóhoz.
Jó lassan, majdnem 2 óra alatt fő meg a gersli, a végén is izgalmasan roppanós volt.
Amikor elkészül, keverjük bele a maradék vajat, a gombát, a spenótleveleket és egy jó adag reszelt parmezánsajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Már nagyon ki akartam próbálni a gerslit, volt itthon egy jó nagy adag füstölt-húslé, maradék pár szem gomba, pár levél bébispenót. Nagyon jól sikerült ebéd lett belőle.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Tök rizottó mikróban

Brokkolis-szalonnás rizottó

Olaszos rizottó

Rák rizottó

Sajtos-zelleres-körtés rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept