Nosalty logó

Gesztenyekrémleves pirított vargányával

Name: Gesztenyekrémleves pirított vargányával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Gesztenye egészben, massza nem jó!; 4 ek Margarin; 1 db Lilahagyma; 5 dl Alaplé; 1 dl Fehérbor; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 15 dkg Vargánya gomba szárított esetében kb. 2 maréknyi; 3 dl Főzőtejszín; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dl Víz

5adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg gesztenye (egészben, massza nem jó!)
4 ek margarin
1 db lilahagyma
5 dl alaplé
1 dl fehérbor
1 csipet só
1 csipet bors
15 dkg vargánya gomba (szárított esetében kb. 2 maréknyi)
3 dl főzőtejszín
1 citromból nyert citromlé
5 dl víz

Tápanyag és kalória

331

Kalória

4.3g

Fehérje

41.5g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

257.4g

Víz

21g

Koleszterin

593.5mg

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

80g gesztenye

157 kcal
8g margarin

57 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
100g alaplé

7 kcal
20g fehérbor

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vargánya gomba

6 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

400g gesztenye

784 kcal
40g margarin

287 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
500g alaplé

35 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g vargánya gomba

32 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1655 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

18.9g gesztenye

37 kcal
1.9g margarin

14 kcal
4.2g lilahagyma

2 kcal
23.6g alaplé

2 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.1g vargánya gomba

2 kcal
14.2g főzőtejszín

19 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
23.6g víz

0 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

622.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

90 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

366 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

257.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3111.5 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

448 mg
Vas

5 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

609 mg
Nátrium

1828 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

207.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1287.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

623 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

188 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

291 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

592 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

311 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 1655 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Az egész gesztenyét megfőzzük, megpucoljuk. (Ne spóroljunk az idővel, masszából készítve nem lesz olyan finom - tapasztalat.)
2 ek margarinon megdinsztelünk egy fej apróra szeletelt lilahagymát, majd a megfőtt, megtisztított gesztenyét is hozzáadjuk pirítani.
Felöntjük a fehérborral és a leves-alaplével, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük fedő alatt, míg a gesztenyék megpuhulnak. A gesztenye méretétől és minőségétől függően 30-60 percet is főhet.
Közben, ha szárított a vargánya, beáztatjuk, majd vajon megpirítjuk.
Ha a gesztenye kész, felöntjük tejszínnel, belefacsarunk egy citromot, majd botmixerrel leturmixoljuk. Ha túl pépes, vízzel hígítjuk a kívánt állag eléréséig. Még egyszer összeforraljuk, hogy ne csapja ki a tejszínt.
Melegen, pirított vargányával megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Sokcsillagos hotel sokcsillagos konyháján kóstoltam először - aztán nem tudtam kiverni a fejemből, hogy vajon hogy készülhetett. Több neten talált receptet elolvasva, kísérletezgetve alakult ki a saját verzióm. Lassan elkészülő, szöszölős, és nem épp pénztárcabarát leves, ez tény, de megéri a fáradozást, ígérem! :)

Hasonló receptek

Összes krémleves

Kelkáposztakrémleves

Céklakrémleves Biimbike konyhájából

Csicseriborsó-krémleves Tünditől

Sárgarépás-sütőtökös-édesburgonyás krémleves

Ginestrata-toskanai tojáskrémleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept