Nosalty logó

Gesztenyepüré-torta

Name: Gesztenyepüré-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 7 dkg Finomliszt; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Cukor; 50 dkg Gesztenyemassza cukrozott; 0 dl Rum; 4 dl Habtejszín 30 %-os; 2 teáskanál Zselatin; 3 evőkanál Víz; 3 dkg Porcukor; 8 dl Habtejszín 30 %-os; 3 teáskanál Zselatin; 3 evőkanál Víz; 15 dkg Gesztenyemassza cukrozott; 5 dkg Csokoládé

spagoca

Gesztenyepüré-torta

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához:

4 db tojás
7 dkg finomliszt
1 dkg cukrozatlan kakaópor
8 dkg cukor

A gesztenyekrémhez:

50 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
0.5 dl rum
4 dl habtejszín (30 %-os)
2 teáskanál zselatin
3 evőkanál víz

A tejszínkrémhez:

3.8 dkg porcukor
8 dl habtejszín (30 %-os)
3 teáskanál zselatin
3 evőkanál víz

Díszítéshez:

15 dkg gesztenyemassza (cukrozott)
5 dkg csokoládé

Tápanyag és kalória

509

Kalória

6.9g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

83.3g

Víz

171.3g

Koleszterin

757.5mg

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához:

18g tojás

23 kcal
6g finomliszt

21 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7g cukor

26 kcal

A gesztenyekrémhez:

42g gesztenyemassza

75 kcal
4g rum

10 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g zselatin

1 kcal
2g víz

0 kcal

A tejszínkrémhez:

3g porcukor

12 kcal
67g habtejszín

195 kcal
1g zselatin

2 kcal
2g víz

0 kcal

Díszítéshez:

13g gesztenyemassza

22 kcal
4g csokoládé

23 kcal

Összesen 509 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához:

220g tojás

277 kcal
70g finomliszt

255 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
80g cukor

310 kcal

A gesztenyekrémhez:

500g gesztenyemassza

895 kcal
50g rum

115 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
4g zselatin

13 kcal
24g víz

0 kcal

A tejszínkrémhez:

38g porcukor

147 kcal
800g habtejszín

2336 kcal
6g zselatin

20 kcal
24g víz

0 kcal

Díszítéshez:

150g gesztenyemassza

269 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 6101 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához:

9.1g tojás

11 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3.3g cukor

13 kcal

A gesztenyekrémhez:

20.6g gesztenyemassza

37 kcal
2.1g rum

5 kcal
16.5g habtejszín

48 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1g víz

0 kcal

A tejszínkrémhez:

1.6g porcukor

6 kcal
33g habtejszín

96 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
1g víz

0 kcal

Díszítéshez:

6.2g gesztenyemassza

11 kcal
2.1g csokoládé

11 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

83 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

300 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 509 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

83.3 g

Zsír

Összesen

413.5 g
Telített zsírsav

248 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2056 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3421.7 g
Cink

8 mg
Szelén

93 mg
Kálcium

990 mg
Vas

10 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1370 mg
Nátrium

702 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

485.2 g
Cukor

178 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

999.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3659 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

435 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

779 mg
Retinol - A vitamin:

3598 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

733 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1006 micro

Összesen 6101 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
21% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

41 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A piskótához:

A sütőt előmelegítjük 160 C-fokra. A 26 cm-es sütőkarika alját kibéleljük sütőpapírral. A tojássárgáját habosra keverjük. A tojásfehérjéből és a cukorból, nem túl kemény habot verünk, mintha nem kikevert tejföl lenne.
A habos sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk. A kimért lisztet és a kakaóport összekeverjük, és átszitáljuk. Ettől lesz levegős a piskóta. A tojássárgájával összekevert fehérjébe apránként, óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztes-kakaót. Vigyázzunk, hogy ne törjük össze a habot!
Kb. 30-35 percig sütjük, akkor jó, ha a teteje már nem szörcsög. Tűpróbával is tudjuk ellenőrözni. Vágjuk körbe a tortakarikát egy éles késsel, és lefelé fordítva, sütőpapíron hagyjuk kihűlni. Előző nap is elkészíthetjük, akkor ha kihűlt, tegyük nejlonzacskóba.
Vegyük elő ismét a 26 cm-es formát, és tegyük bele a piskótalapot. Ha nem elég magas a tortaformánk, akkor karton- vagy sütőpapírból csíkot vágunk, és körben ezzel magasítjuk meg a tortaformát.

A gesztenyekrémhez:

A gesztenyés krémhez simára keverjük a gesztenyemasszát a rummal vagy rumaromával, és beleforgatjuk a habbá vert tejszínt.
A zselatint összekeverjük a 3 evőkanál vízzel, majd mikróba tesszük pár másodpercig. Kiveszünk a gesztenyés krémből 2 evőkanállal, és hozzáadjuk a zselatinhoz, majd az egészet hozzákeverjük a zselatinos krémhez.
A tortaformában lévő piskótalapra öntjük egyenletesen a gesztenyekrémet, habkártyával elegyengetjük a tetejét, és hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

A tejszínkrémhez:

A tejszínkrémhez hozzákeverjük a porcukrot a habbá vert tejszínhez.
A zselatint összekeverjük a 3 evőkanál vízzel, majd mikróba tesszük pár másodpercig. Kiveszünk a felvert tejszínhabból 2 evőkanállal, és hozzáadjuk a zselatinhoz, majd az egészet hozzákeverjük a tejszínes krémhez
A tejszínes krémből csillagcsöves nyomózsákba teszünk kb. 6 evőkanálnyit (ezzel díszítjük majd a tetejét), a többit a gesztenyekrém tetejére rétegezzük.

Díszítéshez:

A torta tetejét tejszínhabrózsákkal díszítjük, majd berakjuk a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen.
A díszítéshez a gesztenyemasszából szíveket készítünk kiszúró formával, majd a gőz felett vagy mikróban megolvasztott étcsokoládéval megcsorgatjuk, vagy a szívek felét belemártogatjuk.
Tálalás előtt a maradék gesztenyemasszát krumplinyomóval vagy reszelővel a torta közepére tesszük, és a szívekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Könnyű habos, nem túl édes torta. A téli napok kedvence lehet. A recept eredetijét valamelyik Nők Lapjában találtam.

Hasonló receptek

Összes gesztenyetorta

Gesztenyés-karamellkrémes torta

Lisztmentes gesztenyetorta

Gesztenyetorta 5.- gyors

Tejszínes gesztenyetorta gesztenyedíszekkel

Pudingos gesztenyetorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept