Nosalty logó

Gesztenyés-aszalt szilvás csirkebatyuk

Hagymafaló

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

batyu

3 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
1 kk fekete bors
250 g gesztenyemassza
5 dkg vaj
1 tk kakukkfű
4 gerezd fokhagyma
10 dkg aszalt szilva (12 db)
10 dkg dió
1 dl édes vörösbor (Merlot)
0.5 ek sertészsír (tepsi kikenéséhez)

szósz

1 dl narancslé (100%-os vagy frissen facsart)
0.5 dl víz
0.5 dl vörösbor (Merlot)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek méz
1 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

484

Kalória

29.7g

Fehérje

36.9g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

137.2g

Víz

101.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

batyu

113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal
8g vaj

60 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g aszalt szilva

40 kcal
17g dió

109 kcal
17g édes vörösbor

14 kcal
1g sertészsír

11 kcal

szósz

17g narancslé

8 kcal
8g víz

0 kcal
8g vörösbor

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g méz

13 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 484 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

batyu

675g csirkemellfilé

810 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
250g gesztenyemassza

447 kcal
50g vaj

359 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
100g dió

654 kcal
100g édes vörösbor

82 kcal
8g sertészsír

68 kcal

szósz

100g narancslé

47 kcal
50g víz

0 kcal
50g vörösbor

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g méz

76 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2900 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

batyu

43.9g csirkemellfilé

53 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
16.3g gesztenyemassza

29 kcal
3.3g vaj

23 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
6.5g aszalt szilva

16 kcal
6.5g dió

43 kcal
6.5g édes vörösbor

5 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal

szósz

6.5g narancslé

3 kcal
3.3g víz

0 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

515.5 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

322 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

137.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 484 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

178 g

Zsír

Összesen

134.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

607 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3092.9 g
Cink

9 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

234 mg
Vas

7 mg
Magnézium

415 mg
Foszfor

1930 mg
Nátrium

325 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

221.2 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

822.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

454 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

630 mg
Retinol - A vitamin:

396 micro
α-karotin

62 micro
β-karotin

547 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

284 micro

Összesen 2900 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

batyu

A mellekből nyitott szeleteket vágunk, enyhén kiklopfoljuk. Mindkét felüket enyhén sózzuk, borsozzuk.
Egy tálban a vajat a mikróban a gesztenyemasszára olvasztjuk, azt összetörjük, sóval, borssal, kakukkfűvel, zúzott fokhagymával elkeverjük.
A szilvákat 1 dl borba tesszük, forralásig hevítjük. A borból annyit a masszához öntünk, hogy sűrű, krémes állagú legyen. Egy púpos evőkanálnyit félreteszünk belőle, a többit hat egyenlő részre osztjuk.
A mellek egyik oldalát vastagon bekenjük a masszával, a közepükre 2-2 szem szilvát helyezünk. A melleket négy irányból felhajtogatjuk, a túros buktához hasonló módon. Ahol szükséges, kevés masszával leragasztjuk a húst, hogy ne nyíljon szét. A tepsi alját kizsírozzuk, a batyukat belehelyezzük oly módon, hogy a hajtások felfelé álljanak. Tetejüket a darált dióval megszórjuk.
A félretett masszából 6 körömnyi gombócot gyúrunk, egyik oldalukat enyhén meglapítjuk, tetejüket felcsippentjük. Ezeket a mini gesztenyéket a batyuk tetejének közepére helyezzük. A felforralt vörösborral óvatosan meglocsoljuk a húsokat, hogy ne nagyon mossa le róluk a diót (ne csak alá öntsük!).
A tepsit alufóliával lefedjük, kis légzőnyílásokat szúrunk rajta, majd előmelegített sütőben 1-1.5 órán át pároljuk. Ezt követően még 10-15 percig pirítjuk őket.
A sütési idő végeztével a batyukat kiszedjük egy tálra, a lesült részt a narancslével és kevés vízzel alapos kevergetéssel feloldjuk, majd egy kisebb lábosba öntjük. Fél dl vörösbort öntünk hozzá, sózzuk, borsozzuk, illetve mézet keverünk hozzá. Kicsit forraljuk, amíg az alkohol elpárolog belőle, majd egy csapott evőkanál liszttel besűrítjük. Tovább forraljuk, amíg el nem éri a kellő sűrűséget.
A batyukat a sűrű szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Idén karácsonykor én láttam vendégül a családot, és ez nagy kihívás volt. Szerettem volna mindenkit elkápráztatni, és az oldalon nézelődve leltem rá a Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell receptjére, ami egy tejszínes ragu. Ez adta az ihletet a batyukhoz.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött pulykamedalion

Zsebes hús

Spenótos csirkealagút

Sonkával töltött rántott hús

Erdélyi töltött karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept