Nosalty logó

Gesztenyés-csokis charlotte-torta

Name: Gesztenyés-csokis charlotte-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 7 evőkanál Finomliszt; 7 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 500 g Gesztenyemassza min. 72%-os tartalommal; 500 ml Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Zselatinfix; 2 db Mandarin reszelt héja és leve; 100 g Mazsola; 4 db Tojás; 200 g Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 100 g Étcsokoládé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 200 g Vaj; 10 dkg Cukormáz; 1 ek Színes cukorka

Pipsann

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

7 db tojás
7 evőkanál finomliszt
7 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A gesztenyekrémhez

500 g gesztenyemassza (min. 72%-os tartalommal)
500 ml habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag zselatinfix
2 db mandarin (reszelt héja és leve)
100 g mazsola

A csokikrémhez

4 db tojás
200 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
100 g étcsokoládé
2 ek cukrozatlan kakaópor
200 g vaj

A díszítéshez

10 dkg cukormáz
1 ek színes cukorka

Tápanyag és kalória

631

Kalória

10.5g

Fehérje

72g

Szénhidrát

34g

Zsír

75.9g

Víz

247.8g

Koleszterin

Élelmi rost

45.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

32g tojás

40 kcal
9g finomliszt

32 kcal
6g cukor

23 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A gesztenyekrémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
42g habtejszín

122 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
17g mandarin

7 kcal
8g mazsola

25 kcal

A csokikrémhez

18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g vaj

120 kcal

A díszítéshez

8g cukormáz

29 kcal
2g színes cukorka

6 kcal

Összesen 631 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

385g tojás

484 kcal
105g finomliszt

382 kcal
70g cukor

271 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A gesztenyekrémhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
200g mandarin

78 kcal
100g mazsola

299 kcal

A csokikrémhez

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
200g vaj

1434 kcal

A díszítéshez

100g cukormáz

346 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 7547 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

13.8g tojás

17 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A gesztenyekrémhez

18g gesztenyemassza

32 kcal
18g habtejszín

52 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
7.2g mandarin

3 kcal
3.6g mazsola

11 kcal

A csokikrémhez

7.9g tojás

10 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.6g étcsokoládé

20 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7.2g vaj

51 kcal

A díszítéshez

3.6g cukormáz

12 kcal
0.7g színes cukorka

3 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

520.5 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

113 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

72 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

75.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

306 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

297 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

245 micro

Összesen 631 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

125.8 g

Zsír

Összesen

408.2 g
Telített zsírsav

235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

2974 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6245.4 g
Cink

13 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

1350 mg
Vas

24 mg
Magnézium

428 mg
Foszfor

2596 mg
Nátrium

1616 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

864.1 g
Cukor

548 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

911.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3667 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

552 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

339 micro
Kolin:

1725 mg
Retinol - A vitamin:

3564 micro
α-karotin

156 micro
β-karotin

871 micro
β-crypt

651 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2940 micro

Összesen 7547 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

14.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A piskótához

Először a csokikrémet készítjük el, mert annak teljesen ki kell hűlni. A 4 egész tojást gőz fölött verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg egy kicsit besűrűsödik. Ezután hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét és a kakaóport, és homogén masszává keverjük. Félretesszük hűlni.
A gesztenyekrém lehet a következő, mert itt a zselatinnakki kell fejtenie a hatását. A tejszínt keményhabbá verjük, közben hozzáadjuk a zselatint, majd a vaníliás cukrot. A kiolvadt puha gesztenyemasszátlereszeljük, és a tejszínhez adagolvatovábbra is mixerrel keverjük. Belereszeljük ajól megmosott mandarin héját, és belecsavarjuk a levét. Kikapcsoljuk a mixert, és a mazsolát is belekeverjük, ezután hűtőbe tesszük.
Piskótatekercshez tésztát készítünk: előmelegítjük a sütőt. A 7 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Utána kanalanként belekeverjük a cukrot, majd egyesével a tojássárgájákat. A mixert nagyon lassú fokozatra kapcsoljuk, éshozzákeverjük acukros tojáshabhoz a sütőporral elkevert lisztet. Ezt lehet már kézzel is hozzáadni, beleforgatni.
A piskótatésztát gáztepsi méretű sütőpapírra kenjük, és megsütjük. Ezután nedves konyharuha segítségével feltekerjük, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és feltekerve hagyjuk kihűlni.
A kihűlt csokikrémbe belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, majd fél óra múlva újra felverjük.
Egy félgömb alakú tálatkibélelünk folpack-kal, hogy a tál szélein túllógjon, ez segít majd kiborítani a charlotte-ot.
A kihűlt piskótatekercset megkenjük a csokikrém 2/3-ával. A többit eltesszük a torta díszítéséhez. Ezután kb. másfél cm-es szeletekre vágjuk a tekercset, és a tálatteljesen kibéleljük vele. A tál méretétől függően 6-8 szelet kell majd a torta aljához, ezt tegyük félre.
Töltsük meg a charlotte belsejét az összes gesztenyekrémmel, majd fedjük be a maradék piskótatekerccsel. Fedjük be a folpack-kal, és néhány órára, de inkább egy napra tegyük hűtőbe.
Kiborítjuk a tortát, és akár készen is van, vagy fel lehet díszíteni születésnapra! (Én ehhez nyújtható cukormázat, színes cukorkákat és a maradék csokikrémet használtam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bemutatkozó szövegemben arra büszkélkedtem, hogy én készítem a családban a legfinomabb tortákat, és ez tényleg így van, mindig meg is kérdezik, hogy miért nem lettem cukrász? Régen eljött az ideje, hogy feltegyek egy tortát is ide a receptjeim közé. Ez pedig Charlotte kislányom első szülinapjára készült charlotte-torta!

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Málnás Charlotte Katharosz konyhájából

Bombatorta

Mák charlotte Vicikó konyhájából

Hangyaboly torta Iluska konyhájából

Meggyes charlotte

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept