Nosalty logó

Gesztenyés-habos almatorta

Name: Gesztenyés-habos almatorta
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 7 dkg Cukor; 7 dkg Porcukor; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Rétesliszt; 2 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 7 dl Tej; 10 ek Cukor; 1 ek Zselatin; 0 dl Víz; 5 dl Habtejszín; 8 közepes db Alma; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 ek Vaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 25 dkg Gesztenyemassza

Rea

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
7.5 dkg cukor
7.5 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
2 ek víz
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
7 dl tej
10 ek cukor
1 ek zselatin
0.5 dl víz
5 dl habtejszín

Az almához

8 közepes db alma
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint
1 ek vaj
1 fél citromból nyert citromlé

Az összeállításhoz

10 dkg sárgabaracklekvár
25 dkg gesztenyemassza

Tápanyag és kalória

701

Kalória

9.9g

Fehérje

109.2g

Szénhidrát

25g

Zsír

225.4g

Víz

140.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

64g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
9g cukor

36 kcal
9g porcukor

36 kcal
13g finomliszt

46 kcal
6g rétesliszt

23 kcal
2g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
13g cukor

48 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Az almához

200g alma

94 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaj

13 kcal
3g citromlé

1 kcal

Az összeállításhoz

13g sárgabaracklekvár

35 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal

Összesen 701 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
75g cukor

290 kcal
75g porcukor

290 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
16g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
100g cukor

387 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g víz

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Az almához

1600g alma

749 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal
20g citromlé

4 kcal

Az összeállításhoz

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

Összesen 5592 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

4.2g tojás

5 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.3g rétesliszt

5 kcal
0.4g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
17.8g tej

10 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
1.3g víz

0 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal

Az almához

40.7g alma

19 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Az összeállításhoz

2.5g sárgabaracklekvár

7 kcal
6.4g gesztenyemassza

11 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

612.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

226 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

109.2 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

225.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

221 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

212 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 701 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.3 g

Zsír

Összesen

200.3 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4902.3 g
Cink

5 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

1806 mg
Vas

8 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1544 mg
Nátrium

1264 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

873.5 g
Cukor

512 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1802.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1766 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

234 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

1696 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

711 micro
β-crypt

172 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1178 micro

Összesen 5592 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

46 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból süssünk egy piskótát. Erre mindenkinek megvan a saját módszere. Én először habosra keverem a cukrot és az egész tojásokat robotgéppel. Utána már csak kézi habverővel belekeverem a vizet és a sütőporos lisztet.
A pudingot főzzük meg és hűtsük le.
A tortalapot a csatos formában kenjük meg sárgabarack lekvárral.
Egyenletesen oszlassuk el rajta a krumplinyomón átnyomott vagy lereszelt gesztenyemasszát.
A megpucolt és kockára vágott almát pároljuk meg kevés vajon, ízesítsük cukorral és fahéjjal. Nem kell szétfőzni, de ne ropogjon. Melegen simítsuk a gesztenye tetejére, és hűtsük le.
Közben verjük fel a habot.
Ha kihűlt a puding, készítsük el a zselatint. Forraljunk fel kb. 0,5 dl vizet, majd tegyük bele a zselatin, a tűzről levéve kevergessük, amíg el nem olvad. Langyosan belekeverjük a pudingba. Utána óvatosan adjuk hozzá a hab nagy részét, csak a díszítéshez hagyjunk tetszés szerinti mennyiséget.
A pudingot öntsük az almára, és oszlassuk el rajta.
A maradék habbal díszítsük. Én most egy kis piros ételszínezékkel színeztem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 28

Ezt a tortát 2 éve fejlesztgetem saját szám íze szerint. Azért sem írok forrást, mert egyrészt már nem tudom, hogy hol találtam az alapötletet, másrészt már annyira eltértem tőle, hogy talán nem vádolnak majd recepttolvajlással. A jelenlegi változat nagylányom 20. születésnapjára készült, a párom nem kis segítségével. Nem ez a legszebb példánya, de ez a legfrissebb. És ráadásul ez a férjem első, önálló piskótája, úgyhogy muszáj ezzel dicsekednem:) 6 tojásból sütötte, mert elfejtettem szólni hogy csak 3-ból kell, és tele lett vele a 28 cm-s tortaformám. Nem olyan bonyolult ám, mint amilyennek a leírásban elsőre látszik. A legpepecselősebb művelet az alma megpucolása, amit jelen esetben a kisebbik lányom vállalt magára. Ha jól belegondolok, nem csak jelenesetben, egy ideje mindenféle pucolást ő végez:)

Hasonló receptek

Összes almatorta

Almatorta Szilvitől

Almatorta vaníliás pudinggal

Almás-boros torta

Almaszeszély

Almatorta krémsajttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept