Nosalty logó

Gesztenyés kalácsroló

Name: Gesztenyés kalácsroló
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 8 dkg Porcukor; langyos 1 dl Tej; 40 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 18 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 50 dkg Gesztenyemassza; 3 ek Porcukor; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Mazsola; 5 ek Rum; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

Judit69

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

2 dkg élesztő
8 dkg porcukor
1.5 dl tej
40 dkg finomliszt
1 csipet só
18 dkg vaj
1 db tojássárgája

Töltelék

50 dkg gesztenyemassza
3 ek porcukor
1 db tojássárgája
10 dkg mazsola
5 ek rum

Kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek tej

Tápanyag és kalória

789

Kalória

12g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

27.3g

Víz

173g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

29g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

3g élesztő

3 kcal
13g porcukor

52 kcal
25g tej

14 kcal
67g finomliszt

243 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

83g gesztenyemassza

149 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g mazsola

50 kcal
7g rum

15 kcal

Kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 789 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

20g élesztő

21 kcal
80g porcukor

310 kcal
150g tej

84 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
180g vaj

1291 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

500g gesztenyemassza

895 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g mazsola

299 kcal
40g rum

92 kcal

Kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 4727 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

1.3g élesztő

1 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
9.6g tej

5 kcal
25.6g finomliszt

93 kcal
0g só

0 kcal
11.5g vaj

83 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

32g gesztenyemassza

57 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
6.4g mazsola

19 kcal
2.6g rum

6 kcal

Kenéshez

1.3g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal

Összesen 301 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.4 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

27.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 789 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

72.1 g

Zsír

Összesen

174.7 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1808.4 g
Cink

7 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

430 mg
Vas

9 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

876 mg
Nátrium

170 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

682.8 g
Cukor

174 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

164.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1460 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

359 micro
Kolin:

585 mg
Retinol - A vitamin:

1430 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

337 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

728 micro

Összesen 4727 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

115.8 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt kevés cukros tejben futtassuk fel. Szitáljuk össze a lisztet a cukorral és a sóval, majd morzsoljuk el benne a vajat. Adjuk hozzá a felfutott élesztőt, a tojássárgáját, és gyúrjuk össze annyi langyos tejjel, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk.
Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 1 órára.
A tésztát két részletben nyújtsuk ki kb fél cm-es vastagságúra, szabjunk belőle 10x10 cm-es négyzeteket. A négyzetek egyik oldalára tegyünk 1 jó nagy evőkanálnyi csíkot a masszából, és tekerjük fel.
Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy alulra kerüljön a hajtott vég. Szurkáljuk meg villával, és kenjük le a tetejét a tejes tojással. Letakarva hagyjuk pihenni, amíg bemelegszik a sütő.
Előmelegített 180 °C-on süssük a rolókat szép pirosra.

Töltelék

A töltelékhez áztassuk be a mazsolát a rumba.
Keverjük habosra a cukrot a tojássárgájával, adjuk hozzá a gesztenyemasszát és a rumos mazsolát, majd keverjük krémesre.

Kenéshez

Keverjük össze a tojássárgáját a tejjel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretem ezt a formázási módot, hiszen nem kell a szeleteléssel bajlódni, és egy-egy darab igazán laktató falat.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Diós kupola

Csülökkrémes koszorú

Töltött diós rózsák

Virsli sajtos kabátban

Cukkinis-túrós kelt rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept