Nosalty logó

Gesztenyés-karamelles foltos piskóta

Name: Gesztenyés-karamelles foltos piskóta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor kristály; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej; 2 ek Barna cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 10 dkg Mascarpone; 25 dkg Gesztenyemassza; 10 dkg Tortabevonó

Zsuzsamama56

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor (kristály)
1 késhegynyi sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

A karamellkrémhez

1 dl tej
2 ek barna cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
10 dkg mascarpone

A töltelékhez és a tetejére

25 dkg gesztenyemassza
10 dkg tortabevonó

Tápanyag és kalória

529

Kalória

10.7g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

29.6g

Víz

137g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A karamellkrémhez

25g tej

14 kcal
5g barna cukor

19 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g mascarpone

101 kcal

A töltelékhez és a tetejére

63g gesztenyemassza

112 kcal
25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 529 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A karamellkrémhez

100g tej

56 kcal
20g barna cukor

76 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g mascarpone

404 kcal

A töltelékhez és a tetejére

250g gesztenyemassza

448 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19.8g tojás

25 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A karamellkrémhez

12g tej

7 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
12g mascarpone

48 kcal

A töltelékhez és a tetejére

29.9g gesztenyemassza

54 kcal
12g tortabevonó

65 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

69 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

66.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 529 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

91 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

548 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1366.5 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

275 mg
Vas

11 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

545 mg
Nátrium

288 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

266.4 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

118.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

234 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

432 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

769 micro

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

163.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tésztához

Szükségünk van egy hosszúkás püspökkenyér formára.
Először a tojásokat kettéválasszuk, és a sárgáját a cukorral habosra keverjük 1 ek vízzel.
A lisztet leszitáljuk a sütőporral.
A fehérjét keményre felverjük a vaníliás cukorral, és a sárgájához adjuk. Ezután hozzáadjuk a fele lisztet is, majd ha elkevertük, akkor a másik felét is.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítjuk a masszát, de nem kell, hogy az egész lemez széléig kenjük, lehet keskenyebb is a tészta.
200 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk hűlni, és a csíkot hidegen a formába tesszük. (Én maradék piskótából készítettem, de akinek olyan nincs, készítenie kell.)
A karamellkrém elkészítése: 2 ek barna cukrot karamellizálunk, és 1 dl tejben 1 ek étkezési keményítőt elkeverünk, majd felöntjük a kész karamellt. Akkor jó, amikor simára olvadt, és besűrűsödött.
Hűlés után 10 dkg krémsajtot, illetve akár 1 ek puha vajat is belekeverhetünk. A gesztenyemasszát 3 felé vesszük, és rúd alakba helyezzük a piskóta közepébe. A krémet köréje öntjük, és a tetejére piskóta széleket rakosgatunk, hogy befedje. (A csíkos piskótám maradékából raktam ki, így egy barna és egy sárga piskóta váltakozik. Innét az elnevezés.)
A tetejét gőz felett olvasztott csokival megspricceljük, és alufóliával letakarva behűtjük 4-5 órára. Ezután már kivesszük a formából, de nem fordítjuk meg, hanem ahogy benne volt, úgy szeleteljük fel, kettő csíknál.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Maradék piskótadarabok, amikből új sütiket találok ki, és egy kis gesztenye meg csokikrém, és kész az extra süti.

Hasonló receptek

Összes karamellás sütemény

Habcsókos karamellás szelet

Karamellás pite

Tejszínes karamell kocka

Kókuszos boszorkánypogácsa karamellkrémmel

Marlenka diós golyó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept