Nosalty logó

Gesztenyés kifli alternatív cukrokkal

Name: Gesztenyés kifli alternatív cukrokkal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Burgonya; 30 dkg Finomliszt durum; 0 dl Víz kézmeleg; 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Cukor kókuszcukrot használtam, nyírfacukorral nem kel meg a tészta; 2 dkg Só; 5 dkg Margarin; 50 dkg Gesztenyemassza natúr, édesítetlen; 10 dkg Xilit lehetőség szerint porrá őrölve; 1 db Vanília kikapart belseje; 1 ml Rumaroma ízlés szerint

edan

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

35 dkg burgonya
30 dkg finomliszt (durum)
0.5 dl víz (kézmeleg)
2 dkg friss élesztő
5 dkg cukor (kókuszcukrot használtam, nyírfacukorral nem kel meg a tészta)
2 dkg só
5 dkg margarin

Töltelékhez

50 dkg gesztenyemassza (natúr, édesítetlen)
10 dkg xilit (lehetőség szerint porrá őrölve)
1 db vanília (kikapart belseje)
1 ml rumaroma (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

500

Kalória

Fehérje

95.3g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

52.6g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

58g burgonya

34 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g cukor

32 kcal
3g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal

Töltelékhez

83g gesztenyemassza

149 kcal
17g xilit

40 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

350g burgonya

202 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
50g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
20g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Töltelékhez

500g gesztenyemassza

895 kcal
100g xilit

240 kcal
0g vanília

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Összesen 3003 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

24.3g burgonya

14 kcal
20.8g finomliszt

76 kcal
3.5g víz

0 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
3.5g cukor

13 kcal
1.4g só

0 kcal
3.5g margarin

25 kcal

Töltelékhez

34.7g gesztenyemassza

62 kcal
6.9g xilit

17 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1445.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

1297 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

95.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 500 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.1 g

Zsír

Összesen

48.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8670.6 g
Cink

5 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

89 mg
Vas

6 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

543 mg
Nátrium

7783 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

571.8 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

315.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

410 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

384 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

308 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 3003 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

601.7 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

540 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

Tésztához

A krumplit héjastól főzzük puhára a sóval ízesített vízben. Melegen hámozzuk meg, passzírozzuk át egy krumplinyomóval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kézmeleg vízben keverjünk el 1 evőkanálnyi kókuszcukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt, fedjük le az edényünket és hagyjuk, hogy felfusson az élesztő. A margarint vegyük ki a hűtőből, hogy ne legyen a tészta gyúrásakor jéghideg.
Az áttört krumplihoz adjuk hozzá a maradék kókuszcukrot, egy csipet sót, a liszt 2/3-át, a vízről leszedett élesztőt, a margarint, és kezdjük el összedolgozni, ha túl ragacsos, adjunk hozzá még lisztet, ha túl kemény, akkor az élesztő vizéből adagoljunk hozzá. Puhának kell lennie, de nem ragacsosnak! Fedjük le az edényünket, és hagyjuk duplájára kelni a tésztát. A kelést elősegítendő bemelegíthetjük a sütőt 30 fokra, majd tegyük be a tésztát 20 percre. (De jól bebugyolálva 45 perc alatt megkel a konyhapulton is.)
A kiflik töltelékéhez keverjük össze a gesztenyemasszát a xilittel, a vaníliarúd kikapart belsejével, a rumaromával, és ha túl keménynek érezzük, akkor 1-2 evőkanál vízzel. Arra vigyázzunk, hogy semmiképpen se folyjon.
Ha megkelt a tészta, akkor lisztezett deszkán gyengéden (ne gyúrjuk, ne ütögessük) nyújtsuk 3 mm vékonyra, vágjuk először kb. 10*10 cm-es négyzetekre, majd azokat átlósan megfelezve háromszögekre. Tegyünk a háromszögek "talpához" közelebbi oldalra 2 teáskanálnyi tölteléket, majd a töltelékes oldal felől a csúcs irányába tekerjük fel a kifliket. (Én tekerés közben a két végét a kifli belseje felé hajtottam, hogy biztosan ne folyjon ki a töltelék.) Hajlítsuk kifli alakúra a rudakat, és helyezzük őket tepsibe. Ha minddel elkészültünk, akkor fedjük le a tepsit egy tiszta ruhával, és hagyjuk további 30 percet kelni.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, süssük a kifliket 25 percig.
Tetejüket megszórhatjuk vaníliás porrá őrölt xilittel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 32×35

Tej és tojás nélkül szerettem volna sütit készíteni, így kicsit átalakítottam a klasszikus lekváros kifli receptet. Jelentem: működik! A fenti alapanyagokból kb. 40 kifli jön ki.

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Diós pozsonyi kifli

Rugelach Szofika módra

Fahéjas-almás kifli

Szilvalekváros papucs házilag

Leveles kifli Glaser konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

kinder süti

Kinder bueno szelet mennyeien

A Kinder Bueno szeletért sokan rajonganak, ami nem csoda, hiszen egyik rétege finomabb, mint a másik. A mogyoróval, mogyorókrémmel és főzött krémmel készített édesség ezen verziója is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept