édes süti kosárkák

Gesztenyés kosárkák Kárai Dávidtól

Dávid

Dávid

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 250 g finomliszt
• 65 g porcukor
• 0.5 teáskanál só
• 150 g vaj
• 1 db tojássárgája
• 25 ml habtejszín

A gesztenyés töltelékhez

• 250 g gesztenyemassza
• 225 ml habtejszín
• 1 db vanília
• 4 ek cukor
• 2 ek rum
• 1 db tojás

A tojáshabhoz

• 2 db tojásfehérje
• 1 csipet só
• 3 ek cukor

• gyors
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• márton-nap
• karácsony
• karácsonyi sütemények
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

651

Kalória

9.2g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

56.8g

Víz

166.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

24g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 11g porcukor

  42 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 4g habtejszín

  12 kcal

A gesztenyés töltelékhez

• 42g gesztenyemassza

  75 kcal

• 38g habtejszín

  110 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 7g cukor

  26 kcal

• 3g rum

  6 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

A tojáshabhoz

• 13g tojásfehérje

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

Összesen 651 kcal

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 65g porcukor

  252 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

A gesztenyés töltelékhez

• 250g gesztenyemassza

  447 kcal

• 225g habtejszín

  657 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 16g rum

  37 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A tojáshabhoz

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

Összesen 3898 kcal

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír

A tésztához

• 20.7g finomliszt

  75 kcal

• 5.4g porcukor

  21 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 12.4g vaj

  89 kcal

• 1.7g tojássárgája

  5 kcal

• 2.1g habtejszín

  6 kcal

A gesztenyés töltelékhez

• 20.7g gesztenyemassza

  37 kcal

• 18.6g habtejszín

  54 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 3.3g cukor

  13 kcal

• 1.3g rum

  3 kcal

• 4.5g tojás

  6 kcal

A tojáshabhoz

• 6.6g tojásfehérje

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.2 g

Zsír

• Összesen

  35.7 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  166 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  444.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  51 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  108 mg

• Nátrium

  247 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  71.2 g

• Cukor

  24 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  56.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  313 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  307 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  67 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 651 kcal

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  55.5 g

Zsír

• Összesen

  213.9 g

• Telített zsírsav

  128 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  62 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  997 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2665.6 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  130 mg

• Kálcium

  307 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  645 mg

• Nátrium

  1482 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  427.4 g

• Cukor

  144 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  340.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1877 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  141 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  135 micro

• Kolin:

  403 mg

• Retinol - A vitamin:

  1843 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  405 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  507 micro

Összesen 3898 kcal

• 5% Fehérje
• 41% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 33% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  17.7 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  82 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  220.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  25 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  53 mg

• Nátrium

  123 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.4 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  28.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  33 mg

• Retinol - A vitamin:

  152 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  33 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tésztához a lisztet, porcukrot és a sót egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és alaposan elmorzsoljuk benne.
2. A tejszínhez hozzáadjuk a tojássárgáját, elkeverjük benne, majd az egészet hozzáadjuk a tésztához, és cipóvá gyúrjuk.
3. Fóliába csomagolva 45 percre a hűtőbe tesszük.
4. A pitetésztát kinyújtjuk, és kivajazott formákba tesszük. A tetejét villával megszurkáljuk, majd 175 fokos sütőben 6-7 perc alatt elősütjük.
5. Kivesszük, és félretesszük kicsit hűlni.

A gesztenyés töltelékhez

1. A gesztenyés töltelékhez a gesztenyemasszát és a tejszínt egy lábosba tesszük.
2. Belekaparjuk a vaníliarúd magjait, hozzáadjuk a cukrot, rumot, és az egészet kézi habverővel jól elkavarjuk.
3. Közepes lángon, 15-20 perc alatt jó sűrűre főzzük, közben többször megkeverjük, mert könnyen odakap.
4. Ha sűrű, elzárjuk alatta a lángot, és hagyjuk langyosra hűlni.
5. A kihűlt krémhez kézi habverővel hozzákeverjük a tojást, és az így kapott tölteléket az elősütött kosárkákba töltjük.
6. 175 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt készre sütjük és kivesszük hűlni.

A tojáshabhoz

1. A habhoz a tojásokat egy csipet sóval elkezdjük felverni, amikor már habos, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, és jó keményre felverjük.
2. A tojáshabot habzsákba töltjük, és a kihűlt piték tetejére nyomjuk.
3. A habot karamellizáló pisztollyal kissé megsütjük, vagy visszatesszük a sütőbe, és grillfokozaton néhány perc alatt rásütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 175 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Édes, vendégváró falatkák. A tojáshabot akár el is lehet hagyni a tetejéről, és mondjuk csokival nyakon önteni!

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Almás kosárkák

Kókuszkosárka banánkrémmel

Erdei gyümölcsös mini sajttorta

Gyors gyümölcskosárka

Vaníliás-gyümölcsös kosárkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sütikoszorú
• gyümölcskenyér
• túrógombóc
• tiramisu
• császármorzsa

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept