Nosalty logó

Gesztenyés mousse desszert

Kötelesné Bognár Alexandra

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Brownie sütés

180 g étcsokoládé
120 g vaj
3 db tojás
75 g barna cukor
75 g cukor
85 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
12 g vaníliás cukor

Gesztenye mousse elkészítése

250 g gesztenyemassza
75 g barna cukor
75 ml tej
5 db lapzselatin
200 ml habtejszín
25 ml sütő rum

Fehércsokoládés glazúr

200 g fehér csokoládé
7 db lapzselatin
150 ml sűrített tej (cukrozott)
90 ml méz

Tápanyag és kalória

1111

Kalória

16.6g

Fehérje

146.2g

Szénhidrát

52.6g

Zsír

60.4g

Víz

187.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

112.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Brownie sütés

30g étcsokoládé

164 kcal
20g vaj

143 kcal
28g tojás

35 kcal
13g barna cukor

48 kcal
13g cukor

48 kcal
14g finomliszt

52 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Gesztenye mousse elkészítése

42g gesztenyemassza

75 kcal
13g barna cukor

48 kcal
13g tej

7 kcal
2g lapzselatin

6 kcal
33g habtejszín

97 kcal
4g sütő rum

10 kcal

Fehércsokoládés glazúr

33g fehér csokoládé

180 kcal
2g lapzselatin

8 kcal
25g sűrített tej (cukrozott)

80 kcal
30g méz

91 kcal

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Brownie sütés

180g étcsokoládé

983 kcal
120g vaj

860 kcal
165g tojás

208 kcal
75g barna cukor

285 kcal
75g cukor

290 kcal
85g finomliszt

309 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g vaníliás cukor

46 kcal

Gesztenye mousse elkészítése

250g gesztenyemassza

447 kcal
75g barna cukor

285 kcal
75g tej

42 kcal
10g lapzselatin

35 kcal
200g habtejszín

584 kcal
25g sütő rum

58 kcal

Fehércsokoládés glazúr

200g fehér csokoládé

1078 kcal
14g lapzselatin

49 kcal
150g sűrített tej (cukrozott)

482 kcal
180g méz

547 kcal

Összesen 6656 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Brownie sütés

9.4g étcsokoládé

51 kcal
6.2g vaj

45 kcal
8.6g tojás

11 kcal
3.9g barna cukor

15 kcal
3.9g cukor

15 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Gesztenye mousse elkészítése

13g gesztenyemassza

23 kcal
3.9g barna cukor

15 kcal
3.9g tej

2 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
10.4g habtejszín

30 kcal
1.3g sütő rum

3 kcal

Fehércsokoládés glazúr

10.4g fehér csokoládé

56 kcal
0.7g lapzselatin

3 kcal
7.8g sűrített tej (cukrozott)

25 kcal
9.4g méz

28 kcal

Összesen 346 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

52.6 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

805.4 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

241 mg
Vas

4 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

311 mg
Nátrium

135 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

146.2 g
Cukor

113 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

60.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

291 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

286 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 1111 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.7 g

Zsír

Összesen

315.4 g
Telített zsírsav

187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4832.2 g
Cink

12 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

1446 mg
Vas

25 mg
Magnézium

545 mg
Foszfor

1867 mg
Nátrium

809 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

877.4 g
Cukor

676 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

362.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1744 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

695 mg
Retinol - A vitamin:

1713 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

377 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

813 micro

Összesen 6656 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

16.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

251.5 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

Brownie sütés

Az étcsokoládét a vajjal felolvasztjuk, egyneműre keverjük.
Ezután a tojásokat kihabosítjuk a barna, kristály- és vaníliás cukorral. A csokoládés vajat hozzáöntjük a tojásos keverékhez, majd hozzászitáljuk a száraz hozzávalókat.
Alaposan elkeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 185 fokon 20 percig sütjük alsó-felső sütésen.

Gesztenye mousse elkészítése

Elkészítjük a gesztenyemousset. A tejszínt alaposan behűtjük, a lapzselatinokat jéghideg vízbe beáztatjuk. A tejet a barna cukorral forrásig melegítjük, majd feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat. A zselatinos tejet a gesztenyemasszához öntjük, és botmixerrel segítségével alaposan átdolgozzuk.
Hozzákeverjük a rumot, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A tejszínt laza habbá verjük, majd két-három részletben a gesztenyés részhez forgatjuk. A kész mousset azonnal felhasználjuk.
A szilikon félgömbforma mélyedéseit teljesen betöltjük a kész gesztenyemousse-szal és megfagyasztjuk.

Fehércsokoládés glazúr

Előkészülünk a fehércsokis glazúrhoz. A zselatinlapokat jéghideg vízbe áztatjuk. A vizet, a mézet (vagy lehet glükózszirup is) és a sűrített tejet egy lábasba mérjük és forrásig melegítjük.
Levesszük a tűzről és feloldjuk benne a kicsavart zselatinlapokat. A zselatinos keveréket a fehércsokoládéra öntjük, majd egyneművé keverjük. Óvatosan keverjük össze, hogy buborékok ne képződjenek. Az ideális áthúzó hőmérséklete 27-28 fok.
Az előre kifagyasztott félgömböket kivesszük a fagyasztóból, rácsra helyezzük és a glazúrral szépen egyenletesen leöltjük őket, majd a gesztenyemousse félgömböket a kiszaggatott brownie-ra helyezzük.
Díszítésként használhatunk megmaradt brownie morzsát. Bolti csokoládé dekorációt, vagy akár készíthetünk ostyaleveleket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Sárga krémes szelet

Édes krémes-csokis süti

Sangria-krémes szelet

Hólabda, a krémes kozák kucsma

Almás krémes Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

tiramisu

Vegán, citromos hamis tiramisu

Ez a tiramisu nemcsak attól hamis, hogy citromos, hanem attól is, hogy babapiskóta helyett kekszet tettünk a krém közé. Legfőbb különlegessége pedig, hogy teljesen vegán, amit viszont se ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept