Nosalty logó

Gesztenyés pulykamell 2. - mazsolás

Name: Gesztenyés pulykamell 2. - mazsolás
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykamell filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 3 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 5 dkg Mazsola; 1 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Gesztenyemassza natúr; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Majoranna morzsolt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Lilian

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pulykamellhez

80 dkg pulykamell (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek napraforgó olaj
5 dkg vaj

A töltelékhez

5 dkg mazsola
1 közepes fej vöröshagyma
25 dkg gesztenyemassza (natúr )
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek majoranna (morzsolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

710

Kalória

45.9g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

162.4g

Víz

156.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A pulykamellhez

200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
13g vaj

90 kcal

A töltelékhez

13g mazsola

37 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g gesztenyemassza

112 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 710 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A pulykamellhez

800g pulykamell

1256 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g vaj

359 kcal

A töltelékhez

50g mazsola

150 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2842 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A pulykamellhez

61.1g pulykamell

96 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
3.8g vaj

27 kcal

A töltelékhez

3.8g mazsola

11 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
19.1g gesztenyemassza

34 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

41.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

685.3 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

56 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

395 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

162.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 710 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

183.5 g

Zsír

Összesen

166.1 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

628 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2741.2 g
Cink

13 mg
Szelén

181 mg
Kálcium

226 mg
Vas

13 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

1582 mg
Nátrium

496 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

141.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

649.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

370 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

352 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

224 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 2842 kcal

16% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A pulykamellhez

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és kivajazunk egy 30x40 cm-es tepsit, vagy egy kerámia sütőedényt.
A pulyka-tekercsek rögzítéséhez vízbe áztatunk kb. 10 darab fogpiszkálót.
A töltelékhez a mazsolát annyi vízben felforraljuk, amennyi ellepi, aztán leszűrjük, apróra vágjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, szintén apróra vágjuk. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és sózzuk-borsozzuk.
A húst kb. 1 cm vékonyan felszeleteljük, a szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk, és megtöltjük ½-½ evőkanál töltelékkel. Szorosan felcsavarjuk őket, és összetűzzük a fogpiszkálókkal.
Az olajat nagy lángon megforrósítjuk egy 30 cm átmérőjű serpenyőben, és a hús-tekercseket kb. 3 perc alatt jól körbepirítjuk rajta.
Azonnal átpakoljuk mindet a tepsibe, a serpenyőt félretesszük, majd rájuk morzsoljuk a vajat, köréjük öntünk 1 dl vizet, és alufóliával lefedve 25 perc alatt megsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Tavaly karácsonykor kétféle gesztenyés pulyka készült. Egy hagyományos, sós töltelékkel, és ez a Stahl Judit honlapjáról származó finomság. Idén aztán kiderült, hogy nem lett leírva a recept, kicsit kétségbe is estem, de szerencsére Édesanyám emlékezett, honnan szerezte. Mi két nagy tekercset készítettünk, és azt szeleteltük. A sütőedénybe almaszeletek is kerültek. Nagyon finom lett. :) A gesztenyemasszát húgom szerezte, egy kilós tömbökben áll a fagyasztónkban. Nincs benne semmiféle adalék, 100%-ban gesztenye :)

Hasonló receptek

Összes gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött pulykatekercs

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

Pulyka a beiglihez - Karácsonyi pulykasült

Gesztenyével töltött pulyka

Gesztenyés töltött pulykamell egészben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

indiai fogások

Csirke tikka masala naan kenyérrel és illatos rizzsel

Az egyik legalapvetőbb, legikonikusabb indiai étel a tikka masala, ez a selymes- fűszeres paradicsomszószban tökéletesre puhult csirkefogás. Nem egy villámgyors recept és nem is a ...

Pikács Árpád

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept