Nosalty logó

Gesztenyés pulykarolád

Pancsika

12adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg pulykamell (filé)
40 dkg pulykafelsőcomb (darálva)
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy db vöröshagyma
2 db zsemle (szikkadt)
1.5 dl tej
2 db tojás
25 dkg gesztenye
40 dkg bacon (szeletelt)
5 dkg gyömbér
himalája só ízlés szerint (kb. 2 teáskanálnyit használok)
fehér bors ízlés szerint (kb. 1 csapott kávéskanálnyit használok)
szerecsendió ízlés szerint (kb. 1/2 csapott kávéskanálnyit használok)
2 ek napraforgó olaj (megkenni a alufóliát vagy folpackot)

Tápanyag és kalória

444

Kalória

28.9g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

123.4g

Víz

126.5g

Koleszterin

644.5mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

67g pulykamell

105 kcal
33g pulykafelsőcomb

48 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
9g zsemle

25 kcal
13g tej

7 kcal
9g tojás

12 kcal
21g gesztenye

41 kcal
33g bacon

131 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 444 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

800g pulykamell

1256 kcal
400g pulykafelsőcomb

576 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g tej

84 kcal
110g tojás

138 kcal
250g gesztenye

490 kcal
400g bacon

1572 kcal
50g gyömbér

40 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5309 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír

31.3g pulykamell

49 kcal
15.7g pulykafelsőcomb

23 kcal
3.9g füstölt szalonna

26 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
4.2g zsemle

12 kcal
5.9g tej

3 kcal
4.3g tojás

5 kcal
9.8g gesztenye

19 kcal
15.7g bacon

62 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.9 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

808.3 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

59 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

284 mg
Nátrium

383 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

123.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 444 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

346.9 g

Zsír

Összesen

339.8 g
Telített zsírsav

108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

1518 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9699.5 g
Cink

34 mg
Szelén

433 mg
Kálcium

706 mg
Vas

27 mg
Magnézium

493 mg
Foszfor

3407 mg
Nátrium

4593 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

190.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1481.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

143 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

520 mg
Retinol - A vitamin:

222 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

563 micro

Összesen 5309 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

379.8 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Megmossuk a gesztenyét, majd héját X alakban bevagdossuk, és puhára főzzük (kb. 1/2 óra).
Felkockázzuk a füstölt szalonnát, majd a megtisztított, megmosott vöröshagymát is, és megpirítjuk együtt. Hozzátesszük a darált pulykahúst és a só 3/4 részét, borsot, a szerecsendiót is belereszeljük, majd az egészet összerottyantjuk.
A szikkadt zsömlét felkockázzuk, majd a a tejbe áztatjuk (picit majd ki kell nyomkodni, hogy ne tocsogjon). A puhára főtt gesztenyét megtisztítjuk, majd apró kockára vágjuk. A gyömbért kis lyukú sajtreszelőn lereszeljük, majd a zsömlét, gesztenyét és gyömbért belekeverjük a kissé lehűtött darált húsos masszába, hozzáadjuk a tojásokat, és az egészet egyneművé dolgozzuk. Ezután hűtőbe tesszük a tölteléket 1 órára.
A pulykamell-szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk (és ízlés szerint borsozhatjuk is). Ha másnap szeretnénk sütni, vagy lefagyasztani, akkor a szeletnek megfelelően egy folpackdarabot megkenünk olajjal, ráteszünk 1 baconszeletet, ráfektetjük a pulykamellfilét, és felviszünk a szélére a darált húsos töltelékből, majd óvatosan feltekerjük a baconnel fedett mellfiléket, végül a folpackkal szorosan áttekerjük, és picit tömörítjük, formázzuk. Ha frissen sütjük, akkor folpack helyett alufóliát használunk, és rögtön mehet a sütőbe!
180°-ra előmelegítjük a sütőt, és az alufóliába tekert roládokat egy magasabb falú tepsibe helyezzük, aláöntünk egy kevés vizet, és kb. 30 percig sütjük. Majd levesszük róla az alufóliát, és grill fokozaton még pirítjuk, amíg szép aranybarna színt kap a bacon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Először néhány éve karácsonyra készítettem, amikor nagy sikert aratott, így év közben is néhányszor el szoktam készíteni, amikor friss gesztenyét tudok vásárolni. Az első roládot egyben sütöttem őzgerinc formában, ami nagyon mutatós volt, viszont sok napig ettük. :) Így kitaláltam, hogy minden egyes kiklopfolt mellfilét külön töltök be, és készítek belőle roládot, majd folpackba tekerve (+hűtőtasak) remekül eláll, és amikor nincs időm főzni, akkor 1-2 kis roládot előveszek, kiolvasztom, majd készre sütöm, és akár salátával is tökéletes.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Petrezselymes vajjal göngyölt csirkemell

Káposztával töltött baconös csirke

Mozzarellával-gombával töltött pulykamell

Baconös csirkefalatkák

Baconbe csomagolt sertéshús fehérborral, konyakkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept