Nosalty logó

Gesztenyés-tejfölös palacsintatorta

Name: Gesztenyés-tejfölös palacsintatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 5 dl Tej; 1 ek Sertészsír; 25 dkg Gesztenyemassza a cukrozott változat; 20 dkg Tejföl; 2 db Tojássárgája; 0 csomag Vaníliás cukor; 0 dl Habtejszín; 2 db Tojásfehérje; 2 teáskanál Porcukor

Miss Lemon

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

25 dkg finomliszt
1 csipet só
2 db tojás
5 dl tej
1 ek sertészsír

A töltéshez

25 dkg gesztenyemassza (a cukrozott változat)
20 dkg tejföl
2 db tojássárgája
0.5 csomag vaníliás cukor
0.5 dl habtejszín

A habhoz

2 db tojásfehérje
2 teáskanál porcukor

Tápanyag és kalória

444

Kalória

13.2g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

62.1g

Víz

163.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal
3g sertészsír

23 kcal

A töltéshez

42g gesztenyemassza

75 kcal
33g tejföl

66 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g habtejszín

24 kcal

A habhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 444 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltéshez

250g gesztenyemassza

448 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A habhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 2658 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A palacsintához

16.6g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal
7.3g tojás

9 kcal
33.2g tej

19 kcal
1g sertészsír

9 kcal

A töltéshez

16.6g gesztenyemassza

30 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal

A habhoz

5.3g tojásfehérje

3 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.3 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

159 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 444 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79 g

Zsír

Összesen

104.1 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

982 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2665.7 g
Cink

5 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

955 mg
Vas

6 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

812 mg
Nátrium

624 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

325.7 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

372.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

695 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

694 mg
Retinol - A vitamin:

682 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

978 micro

Összesen 2658 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.2 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a liszttel, sóval és kevés tejjel csomómentesre kikeverjük, majd hozzáöntjük a többi tejet is.
A tojások fehérjét habbá verjük, a palacsintatésztába forgatjuk.
Serpenyőben kevéske zsírt hevítünk minden palacsinta előtt, vékony palacsintákat sütünk. A hab miatt elég száraz, törékeny lesz a tészta, még forrón takarjuk le egy konyharuhával, úgy megpuhul annyira, hogy majd rétegezni tudjuk.

A töltéshez

A tejfölt a vaníliás cukorral, a tojások sárgájával és a tejszínnel kikeverjük.
Egy tűzálló tálban vagy nagyobb tortaforma kizsírozott alján elkezdjük rétegezni a palacsintát, akár kettesével is, ha igen vékonyra sikerült sütnünk őket.
Tehát palacsinta, arra gesztenyepüré, amennyire lehet, elkenve, majd meglocsoljuk a tejföllel, aztán megint palacsinta, stb. Palacsintával zárjuk a sort.

A habhoz

A tojások fehérjét a porcukorral habbá verjük, majd bevonjuk vele a palacsintarakást, az oldalán is.
Előmelegített sütőben pirosasra sütjük. A hab finom ropogós lesz a külsején, belül pedig puha krémes lesz még a palacsinta is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A jó házikonyha című klasszikus könyvből való a recept, de ott diós töltelékkel szerepel. Talán csak a tudat miatt, de gesztenyével is valahogy diós ízű lett. Nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Gesztenyés rakott palacsinta

Kelt-rakott palacsinta

Epres-pudingos palacsintatorta

Rakott spenótos palacsinta

Mágnás palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept