torta gesztenyetorta

Gesztenyetorta Katától

Bjkata

Bjkata

12adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hozzávalók a piskótához

• 8 db tojás
• 25 dkg finomliszt
• 4 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 25 dkg cukor
• 3 ek víz
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 csipet só

Hozzávalók a gesztenyés krémhez

• 1 l tej
• 4 dkg étkezési keményítő
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 3 db tojássárgája
• 20 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 ek rum

Hab és csokoládé a díszítéshez

• 250 ml habtejszín (növényi tejszín is megfelel)
• 1 csomag habfixáló (a növényi tejszínhez nincs szükség habfixálóra és porcukorra)
• 3 dkg porcukor
• 9 dkg tortabevonó
• 3 ek napraforgó olaj

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

657

Kalória

11.6g

Fehérje

78.3g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

49.1g

Víz

233.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

41.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

• 37g tojás

  46 kcal

• 21g finomliszt

  76 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  8 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 2g víz

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

Hozzávalók a gesztenyés krémhez

• 83g tej

  47 kcal

• 3g étkezési keményítő

  13 kcal

• 8g vaníliás pudingpor

  29 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 8g cukor

  32 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 21g gesztenyemassza

  37 kcal

• 1g rum

  2 kcal

Hab és csokoládé a díszítéshez

• 21g habtejszín

  61 kcal

• 1g habfixáló

  2 kcal

• 3g porcukor

  10 kcal

• 8g tortabevonó

  41 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

Összesen 657 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

• 440g tojás

  554 kcal

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 40g cukrozatlan kakaópor

  91 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 24g víz

  0 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g só

  0 kcal

Hozzávalók a gesztenyés krémhez

• 1000g tej

  560 kcal

• 40g étkezési keményítő

  152 kcal

• 90g vaníliás pudingpor

  343 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 200g vaj

  1434 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 250g gesztenyemassza

  448 kcal

• 8g rum

  18 kcal

Hab és csokoládé a díszítéshez

• 250g habtejszín

  730 kcal

• 8g habfixáló

  30 kcal

• 30g porcukor

  116 kcal

• 90g tortabevonó

  491 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

Összesen 7855 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Hozzávalók a piskótához

• 13.8g tojás

  17 kcal

• 7.8g finomliszt

  29 kcal

• 1.3g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 7.8g cukor

  30 kcal

• 0.8g víz

  0 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

Hozzávalók a gesztenyés krémhez

• 31.3g tej

  18 kcal

• 1.3g étkezési keményítő

  5 kcal

• 2.8g vaníliás pudingpor

  11 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

• 6.3g vaj

  45 kcal

• 3.1g cukor

  12 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

• 7.8g gesztenyemassza

  14 kcal

• 0.3g rum

  1 kcal

Hab és csokoládé a díszítéshez

• 7.8g habtejszín

  23 kcal

• 0.3g habfixáló

  1 kcal

• 0.9g porcukor

  4 kcal

• 2.8g tortabevonó

  15 kcal

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.6 g

Zsír

• Összesen

  32.6 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  234 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  480.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  150 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  164 mg

• Nátrium

  103 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  78.3 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  49.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  243 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  145 mg

• Retinol - A vitamin:

  239 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  45 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  224 micro

Összesen 657 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  138.7 g

Zsír

• Összesen

  390.9 g

• Telített zsírsav

  203 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  120 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  35 g

• Koleszterin

  2806 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5768.7 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  255 mg

• Kálcium

  1801 mg

• Vas

  25 mg

• Magnézium

  461 mg

• Foszfor

  1967 mg

• Nátrium

  1237 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  940 g

• Cukor

  498 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  589.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2915 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  30 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  506 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  363 micro

• Kolin:

  1741 mg

• Retinol - A vitamin:

  2869 micro

• α-karotin

  29 micro

• β-karotin

  542 micro

• β-crypt

  56 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2692 micro

Összesen 7855 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 28% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.3 g

Zsír

• Összesen

  12.3 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  88 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  180.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  56 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  62 mg

• Nátrium

  39 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  29.5 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  18.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  91 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  55 mg

• Retinol - A vitamin:

  90 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  84 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a piskótához

1. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
2. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk.
3. A fehérjébe egy csipetnyi sót szórunk, és kemény habbá verjük. Kanalanként hozzáadjuk a vizet, közben tovább verjük a habot.
4. A kristálycukrot kanalanként adagolva belekeverjük. A sárgájákat is apránként adagolva hozzákeverjük a géppel a tojáshabhoz.
5. Most már csak fakanállal vagy kézi habverővel dolgozunk tovább.
6. A hab tetejére rászórjuk a kakaós-sütőporos-szódabikarbónás liszt egy részét, hozzáadjuk a 2 ek. étolajat, és óvatosan belekeverjük a liszttel együtt a habba. A többi lisztes keveréket is hozzákeverjük, de nagyon óvatosan, több részletben, nehogy összetörjön a hab.
7. Egy előre kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát. A tepsi közepétől kissé húzogassuk a széle felé a masszát, mert úgy lesz szép egyenletes és egyforma vastagságú a piskótánk. A tepsi oldalait egyáltalán ne zsírozzuk, akkor sütés után sem fog összeesni a széle a tésztának. Ha lehet, teflonos, mély tepsit használjunk!
8. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd még 25-30 percig 180 fokon hőlégkeveréses sütőben. (Tűpróba.)
9. A piskótát a tepsiben hagyjuk kihűlni 1-2 óráig, és csak hidegen vágjuk 3 egyenlő lapra. A széleit késsel bevágjuk, belehelyezünk egy szál erős cérnát, majd a cérnaszál két végét keresztezve elvágjuk a piskótát a cérna húzásával. Ezt megismételve elvágjuk a másik lapot is.

Hozzávalók a gesztenyés krémhez

1. A pudingporokat az étkezési keményítővel (vagy liszttel), a tojássárgájákkal és egy kevés tejjel csomómentesre keverjük.
2. A többi tejet felforraljuk 10 dkg cukorral. Mielőtt felforr, gyors mozdulatokkal belekeverjük a tojásos, pudingos, tejes keveréket. Sűrűre főzzük.
3. Belekeverjük a kis darabokban hozzáadott gesztenyét, majd kihűtjük.
4. A 20 dkg vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral és a rummal, majd a hideg pudinghoz adjuk.
5. Gépi habverővel kihabosítjuk a krémet, és megtöltjük a tortát. Kívül is bevonjuk a tortát ezzel a krémmel.

Hab és csokoládé a díszítéshez

1. Gőz fölött a 3 ek. étolajjal felolvasztjuk a tortabevonót, és a tortára öntjük.
2. Elkészítjük a habot a díszítéshez, és tetszés szerint kidíszítjük a tortát.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 36X26X6

Ezt a tortát az osztályomnak sütöttem. Boldogan majszolták valamennyien! Nem 12 főnek, hanem 36 személynek is bőven elég ez a nagy torta! (A recept feltöltésekor a 12 adag volt a legnagyobb szám, amit választhattam.)

Hasonló receptek

Összes gesztenyetorta

Gesztenyés-csokikrémes-marcipános diótorta

Őszi gesztenyepüré-torta

Gesztenyés torta 7.

Gesztenyés-tejszínes torta gyümölccsel

Csokis-gesztenyés torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tejszínes torta
• charlotte-torta
• rigó jancsi-torta
• kávétorta
• almatorta

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept