Nosalty logó

Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell

Törley

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krumplipüréhez

35 dkg burgonya
25 dkg fehérrépa
só ízlés szerint
30 g vaj
1 dl tej
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A pulykához

10 dkg gesztenye
2 dl pezsgő (Törley Casino Sec)
50 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg aszalt szilva

A szilvás krémhez

10 g vaj
10 dkg aszalt szilva
1 ek cukor
1 dl pezsgő (Törley Casino Sec)

Tápanyag és kalória

615

Kalória

31.7g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

276.8g

Víz

102.8g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

88g burgonya

51 kcal
63g fehérrépa

40 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
25g tej

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

25g gesztenye

49 kcal
50g pezsgő

42 kcal
125g pulykamell

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal

A szilvás krémhez

3g vaj

18 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
3g cukor

10 kcal
25g pezsgő

21 kcal

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

350g burgonya

202 kcal
250g fehérrépa

159 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
100g tej

56 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

100g gesztenye

196 kcal
200g pezsgő

166 kcal
500g pulykamell

785 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal

A szilvás krémhez

10g vaj

72 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
10g cukor

39 kcal
100g pezsgő

83 kcal

Összesen 2453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

A krumplipüréhez

18.9g burgonya

11 kcal
13.5g fehérrépa

9 kcal
0g só

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A pulykához

5.4g gesztenye

11 kcal
10.8g pezsgő

9 kcal
27g pulykamell

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g aszalt szilva

13 kcal

A szilvás krémhez

0.5g vaj

4 kcal
5.4g aszalt szilva

13 kcal
0.5g cukor

2 kcal
5.4g pezsgő

4 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.7 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

711.4 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

106 mg
Vas

3 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

276.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

213 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

126.9 g

Zsír

Összesen

72.4 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

411 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2845.5 g
Cink

12 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

426 mg
Vas

13 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

1476 mg
Nátrium

408 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

278.3 g
Cukor

105 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1107.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

175 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

854 micro
β-crypt

186 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 2453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

153.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A krumplipüréhez

A megtisztított és felkockázott burgonyát és fehérrépát puhára főzzük a sós vízben. Közben elkészítjük a pulyka töltelékét.
A megfőtt zöldségeket összetörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet, és jól elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, és egy kevés frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük.

A pulykához

Egy edénybe szórjuk a héj nélküli gesztenyét, és 1 dl pezsgővel 10 percig pároljuk fedő alatt, majd egy villa segítségével szétnyomkodjuk.
A megtisztított pulykamelleket sózzuk, borsozzuk, majd kiklopfoljuk. A hússzeleteken elrendezgetjük a gesztenyés pépet és az apró darabra vágott aszalt szilvákat, majd szorosan feltekerjük, és fogpiszkálókkal összefogjuk.
Egy tepsibe helyezzük a töltött pulykamelleket, lelocsoljuk egy kevés pezsgővel, és letakarva 180 fokon 60 percig, majd fedő nélkül még 10-15 percig sütjük.
Közben elkészítjük a szilvás krémet, és befejezzük a krumplipürét.

A szilvás krémhez

Egy edényben vajat hevítünk, majd hozzáadjuk a feldarabolt aszalt szilvát, a cukrot és 1 dl pezsgőt. 10-15 percig főzzük, majd botmixerrel leturmixoljuk.
Egy szűrön átpasszírozzuk, majd félretesszük a tálalásig.
Ha mindennel elkészültünk, karikákra vágjuk a pulykát (ne felejtsük el kiszedni a fogpiszkálókat), és a krumplipürével és a szilvás szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az ünnepi asztal egyik kedvenc főétele a töltött pulykamell, amit a gesztenye és a szilva harmonikusan illeszkedő ízei tesznek különlegessé. Imádjuk!

Hasonló receptek

Összes gesztenyés pulyka

Gesztenyés-aszalt szilvás töltött pulykacomb

Gesztenyés töltött pulykamell egészben sütve

Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval

Gesztenyével töltött bébipulyka

Gesztenyével töltött pulyka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept