Nosalty logó

Gluténmentes hortobágyi húsos palacsinta

Name: Gluténmentes hortobágyi húsos palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Rizsliszt; 10 dkg Kukoricaliszt; 8 db Tojás; 10 dkg Margarin; 4 dl Tej; 2 csipet Só; 2 dl Napraforgó olaj sütéshez; 1 dl Napraforgó olaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 kávéskanál Füstölt pirospaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Darált sertéshús; 4 dl Víz; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 kk Majoranna; 1 kk Bors; 2 kávéskanál Ételízesítő; 2 ek Tejföl; 1 teáskanál Curry por; 2 csapott ek Rizsliszt; 2 ek Tejföl

Dorcinemeth

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Gluténmentes palacsinta

10 dkg rizsliszt
10 dkg kukoricaliszt
8 db tojás
10 dkg margarin
4 dl tej
2 csipet só
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Töltelék + szósz

1 dl napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
3 kávéskanál füstölt pirospaprika
3 gerezd fokhagyma
60 dkg darált sertéshús
4 dl víz
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
2 kk majoranna
1 kk bors
2 kávéskanál ételízesítő
2 ek tejföl
1 teáskanál curry por
2 csapott ek rizsliszt

Tálaláshoz

2 ek tejföl

Tápanyag és kalória

1488

Kalória

51.4g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

116.6g

Zsír

422.8g

Víz

466.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Gluténmentes palacsinta

25g rizsliszt

92 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
110g tojás

138 kcal
25g margarin

179 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Töltelék + szósz

21g napraforgó olaj

188 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
100g víz

0 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g bors

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g curry por

0 kcal
5g rizsliszt

18 kcal

Tálaláshoz

10g tejföl

20 kcal

Összesen 1488 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Gluténmentes palacsinta

100g rizsliszt

366 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
440g tojás

554 kcal
100g margarin

717 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Töltelék + szósz

85g napraforgó olaj

751 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
400g víz

0 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
2g majoranna

5 kcal
1g bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g curry por

0 kcal
20g rizsliszt

73 kcal

Tálaláshoz

40g tejföl

79 kcal

Összesen 5952 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

Gluténmentes palacsinta

3.2g rizsliszt

12 kcal
3.2g kukoricaliszt

12 kcal
14.3g tojás

18 kcal
3.2g margarin

23 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal

Töltelék + szósz

2.8g napraforgó olaj

24 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
19.5g darált sertéshús

35 kcal
13g víz

0 kcal
6.5g paprika

1 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0g curry por

0 kcal
0.6g rizsliszt

2 kcal

Tálaláshoz

1.3g tejföl

3 kcal

Összesen 192 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.4 g

Zsír

Összesen

116.6 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

466 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1425.6 g
Cink

5 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

280 mg
Vas

6 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

656 mg
Nátrium

315 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

422.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

422 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

408 mg
Retinol - A vitamin:

379 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

493 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

703 micro

Összesen 1488 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

205.7 g

Zsír

Összesen

466.2 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

203 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

141 g
Koleszterin

1866 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5702.5 g
Cink

19 mg
Szelén

271 mg
Kálcium

1122 mg
Vas

23 mg
Magnézium

381 mg
Foszfor

2623 mg
Nátrium

1260 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

230.3 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1691.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1690 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

121 mg
C vitamin:

175 mg
D vitamin:

426 micro
K vitamin:

152 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

436 micro
Kolin:

1633 mg
Retinol - A vitamin:

1514 micro
α-karotin

237 micro
β-karotin

1972 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

2812 micro

Összesen 5952 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.3 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

167 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

Gluténmentes palacsinta

A rizslisztet a kukoricaliszttel összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A margarint megolvasztjuk.
A rizsliszthez/kukoricaliszthez hozzáadjuk a tojássárgákat, az olvasztott margarint, a tejet és a kemény tojásfehérjehabot. Simára kiverjük. Ha szükséges, tejet lehet még hozzáönteni, ne legyen túl híg a palacsintatészta.
A palacsinta sütéshez szokásos módon kisütjük őket, ne legyenek túl vékonyak, mert a hagyományos palacsintához képest jobban töredezik.

Töltelék + szósz

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A vöröshagymát kockára vágjuk, olajon megpirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát (azért kell lehúzni a tűzről, mert amúgy "megkeseredik" a paprika). Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Majd mehet bele a darált hús, ekkor már visszatesszük a tűzre.
Fehéredésig pirítjuk, felöntjük 4 dl vízzel, majd hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát és a fűszereket (egy pörköltöt főzünk belőle).
Amikor a husi megfőtt, leszűrjük. A darált husit kézi robotgéppel pépessé aprítjuk.
A pörköltlét visszatesszük a tűzhelyre, behabarjuk (2 evőkanál rizslisztet simára keverünk 2 evőkanál tejföllel). A hőkiegyenlítés érdekében a pörköltszószból hozzámerünk egy merőkanállal, majd a tejfölös lisztes lét visszaöntjük. Ezután jöhet bele az currypor (ízlés szerint).
A palacsintába beletöltjük a húst, és egy tűzálló tálba fektetjük őket. Ha kész vannak, mehet be a sütőbe, 180 fokra, körülbelül 10-15 percre, csak hogy jól összemelegedjenek.

Tálaláshoz

A kész palacsintát tányérra tesszük, leöntjük a szósszal, és tejföllel tálaljuk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Több a munka vele, mint amennyi idő alatt elfogy, de érdemes belevágni, hisz nagyon-nagyon finom :)

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta

Sonkás-sajtos rántott palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta hobbi séf módra

Rántott hortobágyi palacsinta 2.

Húsos palacsintacsiga sajtkrémmártásban sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

édes gofri

Gofri édesen

Kinek van kedve egy puha tésztájú, mégis roppanós külsejű, édes, gofrihoz? Legnagyobb szerencsénkre semmi extra dolgot nem kell felkutatnunk azért, hogy az asztalra kerüljön, mégis van ...

Kristyán Fanni

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek