Nosalty logó

Gluténmentes kovászos uborka

Name: Gluténmentes kovászos uborka
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Uborka kovászolni való; 2 közepes db Burgonya; 2 csokor Kapor; 1 ek Só; 1 l Víz

gluténmentes

Fekete Melinda

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kovászos uborkához

1 kg uborka (kovászolni való)
2 közepes db burgonya
2 csokor kapor
1 ek só
1 l víz

Tápanyag és kalória

Kalória

3.7g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

393.4g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A kovászos uborkához

167g uborka

24 kcal
33g burgonya

19 kcal
60g kapor

26 kcal
2g só

0 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 69 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A kovászos uborkához

1000g uborka

147 kcal
200g burgonya

115 kcal
360g kapor

155 kcal
11g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 417 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

A kovászos uborkához

38.9g uborka

6 kcal
7.8g burgonya

4 kcal
14g kapor

6 kcal
0.4g só

0 kcal
38.9g víz

0 kcal

Összesen 16 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1080 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

159 mg
Vas

5 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

759 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

393.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 69 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.9 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6480 g
Cink

6 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

956 mg
Vas

28 mg
Magnézium

370 mg
Foszfor

558 mg
Nátrium

4552 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

87.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

2360.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1439 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

363 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

164 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

631 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

442 micro
β-crypt

255 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

239 micro

Összesen 417 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

22 mg
Nátrium

177 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 16 kcal

Elkészítés

A kovászos uborkához

Az uborkákat megmossuk, és levágjuk a végeiket, majd hosszában bemetszést ejtünk mindkét oldalukon úgy, hogy nem vágjuk őket teljesen végig.
Egy kg uborkához kb. 1 liter melegvizet használunk, amiben 1 evőkanál sót oldunk fel.
Egy 2 literes üveg aljára tegyünk 1 db felkarikázott burgonyát, majd egy csokor kaprot, és ezek után helyezgessük el az uborkákat is az üvegben. A tetejére kerüljön ismét kapor, majd burgonya.
Öntsük fel az üveget a sós oldattal, és tegyünk a tetejére egy kistányért, majd napos helyen érleljük kb 3-4 napig.
Miután kellően megért, szedjük ki belőle a krumplikat és a kaprot, majd szűrjük át a levét egy zárható edénybe, és tegyük bele az uborkákat is.
Lezárt üvegben, hűtőben tároljuk, így akár több hétig is elállhat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ízben is pont olyan lesz a végeredmény, mintha kenyérrel készítettük volna!

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka Petruskától

Kovászos uborka hagyományosan

Kovászos uborka Zsuffa konyhájából

Kovászos uborka wasy konyhájából

Kovászos uborka Odzsi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

különleges savanyúságok

Fermentált spárga chiliolajjal

A fermentált spárga egy szezonális, probiotikumokban gazdag savanyúság, amely természetes módon, tejsavas erjesztéssel készül. Kiváló alternatíva ecetes savanyúság helyett, és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept