Nosalty logó

Gluténmentes mézeskalács rizslisztből

Name: Gluténmentes mézeskalács rizslisztből
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rizsliszt; 8 ek Útifűmaghéj; 5 db Tojássárgája; 25 dkg Virágméz; 5 dkg Vaj; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 0 teáskanál Szódabikarbóna; 0 dl Tej; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 teáskanál Szalalkáli; langyos 240 ml Víz; 0 db Tojásfehérje; 15 dkg Xilit porítva; 0 marék Dió ízlés szerint

Fitt Gourmet

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A mézeskalácshoz

50 dkg rizsliszt
8 ek útifűmaghéj
5 db tojássárgája
25 dkg virágméz
5 dkg vaj
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
0.5 teáskanál szódabikarbóna
0.3 dl tej
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 teáskanál szalalkáli
240 ml víz

Dekorációhoz

0.5 db tojásfehérje
15 dkg xilit (porítva)
0.5 marék dió (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

325

Kalória

4.3g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

35.2g

Víz

99.4g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

A mézeskalácshoz

42g rizsliszt

153 kcal
3g útifűmaghéj

13 kcal
8g tojássárgája

27 kcal
21g virágméz

63 kcal
4g vaj

30 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g tej

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
20g víz

0 kcal

Dekorációhoz

2g tojásfehérje

1 kcal
13g xilit

30 kcal
1g dió

7 kcal

Összesen 325 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

A mézeskalácshoz

500g rizsliszt

1830 kcal
40g útifűmaghéj

151 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
250g virágméz

760 kcal
50g vaj

359 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g tej

14 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
240g víz

0 kcal

Dekorációhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
150g xilit

360 kcal
13g dió

85 kcal

Összesen 3892 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír

A mézeskalácshoz

35.9g rizsliszt

132 kcal
2.9g útifűmaghéj

11 kcal
7.2g tojássárgája

23 kcal
18g virágméz

55 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.8g tej

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
17.3g víz

0 kcal

Dekorációhoz

1.4g tojásfehérje

1 kcal
10.8g xilit

26 kcal
0.9g dió

6 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.7 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

35.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 325 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.7 g

Zsír

Összesen

83.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1700.7 g
Cink

7 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

260 mg
Vas

6 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

950 mg
Nátrium

119 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

735.9 g
Cukor

208 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

422.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

723 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

218 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

870 mg
Retinol - A vitamin:

707 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1096 micro

Összesen 3892 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

122.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

30.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A mézeskalácshoz

Az útifűmaghéjat áztassuk 240 ml langyos vízbe. A vajat vegyük ki a hűtőből.
A lisztet egy szép nagy tálban keverjük el a fűszerekkel, a közepébe vájjunk egy mélyedést. Üssük bele a tojássárgáját (a fehérjét rakjuk el a dekorálásra).
A szalalkálit és a szódabikarbónát oldjuk fel a tejben. A mézet langyosítsuk meg, öntsük a tojássárgák mellé, s jöhet utána a szalalkális tej is. Keverjük el a hozzávalókat, és gluggyantsuk mellé az útifűmaghéjat is, ami eddigre már jól megszívta magát a vízzel. Daraboljuk hozzá a vajat.
Gyúrjuk össze jól, s pihentessük a hűtőben legalább fél napot.
Másnap kezdjünk azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 180 fokra!
A szaggatás a szokásos: azzal a különbséggel, hogy itt bizony kell a rizsliszt vastagon a tészta alá, mert nagyon szeret tapadni. De ha elegendő lisztet használunk a nyújtásnál, akkor egész rendesen viselkedik. Én kb fél cm vastagra nyújtottam a tésztát.
A kész formákat kenjük meg vizezett tojássárgájával, ha szeretnénk, dekoráljuk dióval. Hagyjunk jó nagy rést a figurák közt, a szalalkálitól jól meg fognak dagadni!
180 fokon, alul-felül sütéssel 10-15 perc alatt kisül egy tepsi.

Dekorációhoz

Ha kihűlt, dekorálhatjuk fél tojásfehérjéből és 15 dkg nyírfaporcukorból készült habbal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Aki gluténérzékeny, az ismeri a problémát: egy süti vagy gluténmentes és olcsó, vagy gluténmentes és finom, de nagyon ritka, hogy a három egyszerre is megy... Most igyekeztem minél gazdaságosabban, maglisztek nélkül kihozni a dolgot, hogy a karácsony körüli költségek mellé is beférjen egy szép nagy adag - ebből a mennyiségből nekem 4 tepsi kijött. Az ízélmény pedig átment a teszten: a család nem is jött rá, hogy nem hagyományos mézeskalácsot esznek... :)

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács paleo módra

Pannonhalmi mézes

Mézike narancsos svéd karácsonyi kekszből

Lafayette gingerbread

Mézeskalács tönkölylisztből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept