Nosalty logó

Gluténmentes Mince lepénykék

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tésztához

10 dkg vaj
2 ek nádcukor
15 dkg törökmogyoró
5 púpozott ek rizsliszt
4 púpozott ek csicseriborsóliszt
1 csipet só
1 csapott ek xantana

Mince Meat-hez

3 közepes db mandarin (leve és héja)
200 g alma
400 g mazsola (világos és sötét)
40 g kandírozott citromhéj
40 g kandírozott narancshéj
20 g tőzegáfonya
20 g aszalt sárgabarack
125 g barna cukor
2 kávéskanál fahéj
1 teáskanál koriander
1 db szerecsendió
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál gyömbérpor
120 g sertésháj (vagy vaj)
50 ml barna rum (vagy brandy)

Tápanyag és kalória

956

Kalória

10.9g

Fehérje

126g

Szénhidrát

48g

Zsír

88.7g

Víz

47.2g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

89g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

17g vaj

120 kcal
3g nádcukor

13 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
17g rizsliszt

61 kcal
13g csicseriborsóliszt

52 kcal
0g só

0 kcal
2g xantana

6 kcal

Mince Meat-hez

50g mandarin

20 kcal
33g alma

16 kcal
67g mazsola

199 kcal
7g kandírozott citromhéj

21 kcal
7g kandírozott narancshéj

21 kcal
3g tőzegáfonya

2 kcal
3g aszalt sárgabarack

8 kcal
21g barna cukor

79 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
20g sertésháj

162 kcal
8g barna rum

19 kcal

Összesen 956 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

100g vaj

717 kcal
20g nádcukor

76 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
80g csicseriborsóliszt

310 kcal
0g só

0 kcal
10g xantana

38 kcal

Mince Meat-hez

300g mandarin

118 kcal
200g alma

94 kcal
400g mazsola

1196 kcal
40g kandírozott citromhéj

129 kcal
40g kandírozott narancshéj

129 kcal
20g tőzegáfonya

9 kcal
20g aszalt sárgabarack

48 kcal
125g barna cukor

475 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
120g sertésháj

974 kcal
50g barna rum

116 kcal

Összesen 5739 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

Tésztához

5.6g vaj

40 kcal
1.1g nádcukor

4 kcal
8.5g törökmogyoró

53 kcal
5.6g rizsliszt

21 kcal
4.5g csicseriborsóliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
0.6g xantana

2 kcal

Mince Meat-hez

16.9g mandarin

7 kcal
11.3g alma

5 kcal
22.5g mazsola

67 kcal
2.3g kandírozott citromhéj

7 kcal
2.3g kandírozott narancshéj

7 kcal
1.1g tőzegáfonya

1 kcal
1.1g aszalt sárgabarack

3 kcal
7g barna cukor

27 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6.8g sertésháj

55 kcal
2.8g barna rum

7 kcal

Összesen 323 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

48 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

131 mg
Vas

3 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

51 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

126 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

88.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

155 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 956 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.5 g

Zsír

Összesen

288.2 g
Telített zsírsav

98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

283 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3181.6 g
Cink

9 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

784 mg
Vas

19 mg
Magnézium

616 mg
Foszfor

1373 mg
Nátrium

308 mg
Réz

5 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

756.2 g
Cukor

534 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

532.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

813 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

146 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

539 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

677 micro
α-karotin

227 micro
β-karotin

1053 micro
β-crypt

927 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

386 micro

Összesen 5739 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

30 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Tésztához

A törökmogyorót 200 Celsius fokon 5-10 perc alatt pörköljük. A sütőt 180 Celsius fokra mérsékeljük. Hagyjuk lehűlni a mogyorót, és lemorzsoljuk a héját. Konyhai robotgépben megőröljük, sőt addig daráljuk, míg összeáll, majdnem mogyoróvajjá daráljuk.
A rizs- és csicseriborsó lisztet és a xantanát összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a cukrot és sót.
Belegyúrjuk a vajat és mogyorómasszát. Lágy tésztát kell kapjunk, ami nem ragad. Ha szükséges, lisztet adhatunk még hozzá.
6 cm átmérőjű és maximum 2 cm mély formácskákba diónyi mennyiségű tésztát szétnyomkodunk, egyenletes vastagságúra. A formákat nem kell kikenni.
Egy evőkanál mince meat-et helyezünk minden egyes tésztába. Ne töltsük túl őket. Egy-egy diónyi adag tésztát a tenyerünkön szétnyomunk, és a lepénykék tetejére helyezzük. Ne felejtsünk el fogpiszkálóval lyukat fúrni a lepénykék tetején, hogy a gőz eltávozhasson, különben szétrobbanhat a lepénykénk.
Csillagokat is vághatunk a lepénykék tetejére. Diónyi méretű tésztát deszkán lelapítunk, és egy 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kinyomjuk. Késsel csillagot vágunk belőle. Persze, ha van ilyen kis csillagformánk vagy bármilyen más kiszúró forma, amit használni szeretnénk, sokkal könnyebb! A lényeg, hogy 5 cm átmérőjű vagy kisebb legyen.
A lepénykéket fedő nélkül is hagyhatjuk. Kisülés után, lehűlve, porcukorral szórhatjuk vagy cukormázzal díszíthetjük.
Ha a sütő rácsai túlságosan messze vannak egymástól - mint az enyém - és a formák nem állnak meg rajta vízszintesen, akkor egy nagy sütőtepsire rakjuk a lepénykéket, és úgy süssük. 20 perc alatt kész.
Hagyjuk a formákban kihűlni. Ilyenkor porhanyósak! Nagyon óvatosan a tenyerünk felett fejtetőre fordítjuk, és a formákat óvatosan összenyomjuk kicsit. A kezünkbe hullik majd, és óvatosan dobozba vagy tálra helyezzük. A lepények egy nap múlva jobban összeállnak, és könnyebben kezelhetőek. 15-20 db lesz belőle, attól függően, hogy bevonjuk-e tésztával.

Mince Meat-hez

A mandarinok héját egy közepes tepsibe vagy jénaiba lereszeljük.
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és apró darabokra vágjuk, és a tepsibe vagy jénaiba tesszük. A mandarinok levét kifacsarjuk, és az almára öntjük, így nem barnul meg.
A szárított gyümölcsöket, barna cukrot és fűszereket rászórjuk, és összekeverjük.
A ledarált hájat is belekeverjük (vagy a lereszelt vagy apró darabokra vágott vajat).
A tepsit vagy jénait tiszta konyharuhával vagy folpackkal betakarjuk, és egy éjszakára vagy 8-12 órán át pihentetjük.
A folpackot vagy konyharuhát eltávolítjuk, és az almás gyümölcsös masszát átkeverjük.
Most már alumínium fóliával fedjük be a tepsit vagy jénait. A sütőt 120 C fokra előmelegítjük, és 3 órán át szárítjuk.
Miután kihűlt, belekeverjük a rumot vagy konyakot. Tiszta üvegekbe töltjük. Ebből a mennyiségből 1 liter lesz. Légmentesen lezárva, sötét, hűvös helyen tárolva egy évig eláll. Ebből a keverékből kb. 15 evőkanálnyi mennyiségre lesz szükségünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az eredeti mince pie avagy lepényke sütőtepsije a háttérben látható. 6 cm széles, 1 cm mély minden egyes mélyedés. Ehelyett kis tortaformácskákat használhatunk. Sajnos a muffin sütőforma túl mély ezekhez a lepényekhez. A tészta omlós lesz, a töltelék nem túl édes. Nagyon laktató.

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Epres kosárkák

Kókuszkosárka banánkrémmel

Csokikosárkák csokimuossevel töltve

Puncsos tésztakosárka

Kosárkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

sült gyümölcs

Zabos-diós sült alma vaníliasodóval

Puha sült alma és ízes diós-zabos töltelék vár, ha elkészíted ezt a receptet. A desszert gyors és maceramentes, vaníliasodóval tálalva pedig egészen elegánssá válik.

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept