Nosalty logó

Gluténmentes svájci rolád

Name: Gluténmentes svájci rolád
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: svájci
Ingredients: 40 g Rizsliszt; 40 g Cukrozatlan kakaópor; 100 g Cukor; 4 db Tojás; 500 g Mascarpone; 150 g Cukor; 10 g Vaníliás cukor; 50 ml Narancslé; 1 g Narancshéj; 1 g Citromhéj; 2 csepp Mandulaaroma; 2 db Tojás; 300 ml Tej; 10 g Zselatin; 150 g Étcsokoládé; 250 g Habtejszín

Gluténmentes Séf

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

piskótához

40 g rizsliszt
40 g cukrozatlan kakaópor
100 g cukor
4 db tojás

krémhez

500 g mascarpone
150 g cukor
10 g vaníliás cukor
50 ml narancslé
1 g narancshéj
1 g citromhéj
2 csepp mandulaaroma
2 db tojás
300 ml tej
10 g zselatin

csoki ganache

150 g étcsokoládé
250 g habtejszín

Tápanyag és kalória

454

Kalória

9.3g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

36.1g

Víz

114.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

29.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

piskótához

3g rizsliszt

12 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g cukor

32 kcal
18g tojás

23 kcal

krémhez

42g mascarpone

168 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g narancslé

2 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tej

14 kcal
1g zselatin

3 kcal

csoki ganache

13g étcsokoládé

68 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Összesen 454 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

piskótához

40g rizsliszt

146 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal

krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g narancslé

24 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
10g zselatin

34 kcal

csoki ganache

150g étcsokoládé

819 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 5455 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

piskótához

2.1g rizsliszt

8 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
5.2g cukor

20 kcal
11.4g tojás

14 kcal

krémhez

25.9g mascarpone

105 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.6g narancslé

1 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
15.5g tej

9 kcal
0.5g zselatin

2 kcal

csoki ganache

7.8g étcsokoládé

42 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

69 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 454 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

112.1 g

Zsír

Összesen

368.9 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1370 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3541.2 g
Cink

10 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

827 mg
Vas

23 mg
Magnézium

490 mg
Foszfor

1378 mg
Nátrium

696 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

434.3 g
Cukor

357 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

432.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1170 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

296 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

906 mg
Retinol - A vitamin:

1150 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

102 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1580 micro

Összesen 5455 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

piskótához

A tojásokat a cukorral gép segítségével sűrű habbá verjük (min. 5 perc).
Rászitáljuk a rizsliszttel elkevert kakaót, és lazán beleforgatjuk.
Tepsibe (32x42cm) rakott szilikonos sütőpapírt vajjal megkenjük, és a tésztát eloszlatjuk rajta egyenletesen. 150 C-on 15 percig sütjük (tűpróba).
A sütőből kivéve, papírral együtt még melegen feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
Kitekerjük a papírt, és óvatosan lehúzzuk. Majd megkenjük a krémmel, és a papírba visszatekerve, hűtőben 2 órát dermesztjük.
Krém elkészítése: A tojásokat tejjel, cukorral, vaníliával, zselatinnal 3 literes lábasban takarék lángon gép segítségével habosra keverjük (86 C-ra melegítjük).
Majd szobahőmérsékletűre hűtve, belefogatjuk a többi összetevővel kikevert mascarponét.
Ganache: A tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük az összetört csokit. Hűtőben dermesztjük min. 2 órát. Csokirózsákkal díszítjük a roládot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 32x42

Imádom a csokis süteményeket. Az egyik adón beszélgettek egy séffel, és ő említette meg a svájci roládot. Innen jutott eszembe, hogy el kellene készíteni, mert nagyon finom. Nem csalódtam!

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Sajtkrémes-sütőtökös tekercs

Bounty torta Évi néni konyhájából

Raffaello rolád

Csokis-banános rolád

Matchatea-rolád fehércsokis avokádókrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept