Nosalty logó

Gluténmentes túrós pogácsa

Name: Gluténmentes túrós pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tehéntúró; 125 g Vaj; 1 tk Majoranna; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojás egy a lekenéshez; 25 g Mascarpone; 300 g Gluténmentes lisztkeverék; 1 csomag Gluténmentes sütőpor; 25 g Habtejszín elhagyható; 30 g Parmezán sajt

gluténmentes

Rosanics Petra

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g tehéntúró
125 g vaj
1 tk majoranna
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk só
bors ízlés szerint
2 db tojás (egy a lekenéshez)
25 g mascarpone
300 g gluténmentes lisztkeverék
1 csomag gluténmentes sütőpor
25 g habtejszín (elhagyható)
30 g parmezán sajt

Tápanyag és kalória

229

Kalória

6.3g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

24.7g

Víz

56.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

21g tehéntúró

31 kcal
10g vaj

75 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g mascarpone

8 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
2g habtejszín

6 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 229 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

250g tehéntúró

367 kcal
125g vaj

896 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
25g mascarpone

101 kcal
300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
25g habtejszín

73 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 2734 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

28.2g tehéntúró

42 kcal
14.1g vaj

101 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.4g tojás

16 kcal
2.8g mascarpone

11 kcal
33.9g gluténmentes lisztkeverék

117 kcal
1.4g gluténmentes sütőpor

1 kcal
2.8g habtejszín

8 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 309 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

865.9 g
Cink

54 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

130 mg
Vas

42 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

452 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 229 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

75.4 g

Zsír

Összesen

156.6 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

677 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10390.3 g
Cink

652 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

1562 mg
Vas

504 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

2118 mg
Nátrium

5418 mg
Réz

25 mg
Mangán

20 mg

Szénhidrát

Összesen

241.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

296.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

317 mg
Retinol - A vitamin:

1122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

280 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

506 micro

Összesen 2734 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1174 g
Cink

74 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

176 mg
Vas

57 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

612 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

33.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

34 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba kimérjük a túrót, a puha vajat, a fűszereket, az egyik tojást és a mascarponét, majd az egészet egyneműre dolgozzuk. Ehhez érdemes kézi robotgépet, vagy ennek hiányában egy klasszik krumplinyomót használni.
Amikor készen van a túrós alap, hozzákeverjük a gluténmentes lisztkeveréket. Mi most kukoricakeményítő és rizsliszt alapú mixet használtunk, de a recept rizsliszttel is működik. A liszt súlya irányadó jellegű, nagyban függ a tojás méretétől és a túró vizességétől: akkor jó a tészta állaga, amikor már nem ragad oda a tál oldalához, és az ujjaink közt tapadásmentesen golyócskát tudunk gyúrni belőle.
A kész tésztát folpackba csomagoljuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük, hogy a vajnak legyen ideje megdermedni.
A hűtés után a tésztát ketté vágjuk, majd enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk 1,5-2cm vékonyra.
A tésztalap tetejét éles késsel beirdaljuk, majd pogácsaformával kiszaggatjuk. A megformázott korongokat ezután tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire.
A kiszaggatott pogácsák tetejét kenjük le felvert (és opcionálisan kevés tejszínnel kikevert) tojással, majd reszeljünk rá parmezánt is.
190 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A megsült pogácsákat hagyjuk pár percet hűlni, majd neki is eshetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el gluténmentesen, amivel akár egy kezdő is könnyen megbirkózik, olyan pofonegyszerű. A pogácsa puhaságát a jó adag túró és a vaj garantálja, és ne felejtsük ki belőle a sütőport sem, hiszen ez segít a pogiknak megpuffadni.

Hasonló receptek

Összes reform pogácsa

Baranyai cigánypogácsa

Szinte szénhidrátmentes karfiolos pogácsa

Újévi napraforgómagos tönkölypogácsa

Emeletes fitness sajtos-túrós

Egészséges zabpogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept