Nosalty logó

Gnocchi bolognais sajtmártással

Name: Gnocchi bolognais sajtmártással
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 50 dkg Burgonya; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 5 dkg Sajt reszelt; 30 dkg Darált pulykahús vagy csirkehús; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 1 csomag Bolognai alap; 2 dl Víz; 0 dl Fehérbor száraz; 29 g Sajtszósz por; 2 dl Tej; 5 dkg Sajt reszelt; 2 dkg Vaj

Dorii

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gnocchi-hoz

12 dkg finomliszt
50 dkg burgonya
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db tojás
5 dkg sajt (reszelt)

A bolognai mártáshoz

30 dkg darált pulykahús (vagy csirkehús)
1 kis fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
1 csomag bolognai alap
2.5 dl víz
0.5 dl fehérbor (száraz)

A sajtszószhoz

29 g sajtszósz (por)
2.5 dl tej
5 dkg sajt (reszelt)
2 dkg vaj

Tápanyag és kalória

557

Kalória

32.9g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

244.3g

Víz

138.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchi-hoz

30g finomliszt

109 kcal
125g burgonya

72 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g sajt

44 kcal

A bolognai mártáshoz

75g darált pulykahús

86 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
11g bolognai alap

33 kcal
63g víz

0 kcal
13g fehérbor

10 kcal

A sajtszószhoz

7g sajtszósz

13 kcal
63g tej

35 kcal
13g sajt

44 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 557 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchi-hoz

120g finomliszt

437 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal

A bolognai mártáshoz

300g darált pulykahús

345 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
43g bolognai alap

132 kcal
250g víz

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal

A sajtszószhoz

29g sajtszósz

50 kcal
250g tej

140 kcal
50g sajt

176 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 2228 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A gnocchi-hoz

6.7g finomliszt

24 kcal
27.9g burgonya

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.8g sajt

10 kcal

A bolognai mártáshoz

16.8g darált pulykahús

19 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g bolognai alap

7 kcal
14g víz

0 kcal
2.8g fehérbor

2 kcal

A sajtszószhoz

1.6g sajtszósz

3 kcal
14g tej

8 kcal
2.8g sajt

10 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.9 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2344.3 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

285 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

1599 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

244.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

145 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 557 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

131.5 g

Zsír

Összesen

90.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

555 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9377.1 g
Cink

11 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

1139 mg
Vas

9 mg
Magnézium

239 mg
Foszfor

1442 mg
Nátrium

6395 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

199.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

977.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

579 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

405 mg
Retinol - A vitamin:

574 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

301 micro

Összesen 2228 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

357 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A gnocchi-hoz

A krumplikat megtisztítjuk, majd héjában enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor kész megpucoljuk, hagyjuk kihűlni, fűszerezzük. Beleütjük a tohást, hozzáöntjük a lisztet, a sajtot, majd tészta állagúra gyúrjuk.
Lisztes deszkán kinyújtjuk és kb 2 cm-es hengereket formázunk belőlük. Amikor ez kész, sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
A mártáshoz 3 ek olívaolajon megpirítjuk a hagymát, majd rá 1-2 percre a darált húst is. Amikor jól megpirult a hús megfűszerezzük az oregánóval és sóval. Rászórjuk a Bolognai alapot, majd felöntjük vízzel és a borral, puhára főzzük.
A sajtszószhoz a vajat külön tálban felolvasztjuk, hozzáöntünk 2,5 dl tejet és elkeverjük benne a tasak tartalmát. (Én ehhez is szórtam egy kis sajtot.) Folyamatos kevergetés alatt kb. 5 perc alatt kész.
Egy tűzálló tállba a gnocchi-t a bolognai mártással rétegezve helyezzük el. (1 sor gnocchi, ráöntünk 1 sort a bolognai mártásból, rá a sajtszósz + reszelt sajt, aztán még 1 sor gnocchi stb..)
A tetejére kerül a sajtszósz, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt kész. Jó étvágyat!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Először egy újságban találtam ezt a receptet, amit nem sokkal utána el is készítettem. Kicsit több időt igényel, de biztos vagyok benne, hogy megéri!

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Sütőtökös gnocchi

Házi gnocchi Szofika konyhájából

Tejszínes-csiperkés-rókagombás gnocchi

Házi gnocchi citromos mártásban

Gnocchi sajtmártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept