Nosalty logó

Gnocchi Évi néni konyhájából

Name: Gnocchi Évi néni konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 ek Só; tészta 30 dkg Durumliszt; sima 5 dkg Durumliszt a nyújtáshoz

Évi néni

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 ek só
30 dkg durumliszt
5 dkg durumliszt (a nyújtáshoz)

Tápanyag és kalória

294

Kalória

10.5g

Fehérje

63.4g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

105.4g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

167g burgonya

96 kcal
2g só

0 kcal
50g durumliszt

170 kcal
8g durumliszt

28 kcal

Összesen 294 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
11g só

0 kcal
300g durumliszt

1017 kcal
50g durumliszt

170 kcal

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír

73.5g burgonya

42 kcal
0.8g só

0 kcal
22g durumliszt

75 kcal
3.7g durumliszt

12 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1295.8 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

35 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

368 mg
Nátrium

719 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

63.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

105.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 294 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.3 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7774.8 g
Cink

17 mg
Szelén

316 mg
Kálcium

212 mg
Vas

18 mg
Magnézium

677 mg
Foszfor

2206 mg
Nátrium

4315 mg
Réz

3 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

380.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

632.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

571.3 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

162 mg
Nátrium

317 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben héjában jól megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk.
Krumplinyomón átnyomjuk, hozzáadjuk a 30 dkg tésztalisztet, és deszkán összedolgozzuk rugalmas tésztává.
8-10 db-ra elvágjuk, és a lisztezett deszkán 1,5 cm átmérőjű hengerekké sodorjuk, majd egymás mellé téve kb. 2 cm-es darabokra vágjuk egy éles késsel. Gondoskodjunk róla, hogy legyen elég liszt a deszkán, nehogy összeragadjanak a tészták.
A darabokat két villa segítségével bordázzuk.
Lobogó sós vízben több adagra osztva (5) megfőzzük, ha feljött a víz tetejére, maximum 1 percig hagyjuk még, majd leszűrjük (leöblíteni nem kell), tálba halmozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, vagy azonnal a kész szószba is tehetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Elterveztem, megcsináltam. Nem ragozom, mert az előbb jó hosszan leírtam, de az egész eltűnt az éterben. A lényeg, hogy azt találtam ki, hogy úgy teszek rá bordákat két villa segítségével, hogy az egyiket alátolom, a másikat pedig az elsőhöz képest merőlegesen tartva a tésztát közéjük fogva csavarok rajta egyet, és máris bordás, és viszonylag kerek. Így nagyon gyorsan el lehet készülni vele.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Gnocchi Ági konyhájából

Szalonnás gnocchi

Körtés-kéksajtos gnocchi

Gnocchi surimis-kukoricás sajtszószban

Tonhalas gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept