Nosalty logó

Gnocchi-spagetti

Name: Gnocchi-spagetti
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 750 g Burgonya; 450 g Finomliszt; 2 db Tojássárgája L-es; 1 tk Só; 2 ek Olívaolaj; 100 g Vaj; 100 g Pecorino sajt; 1 tk Bors; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Durumliszt

Gerzsenyi Flóra

Gnocchi-spagetti

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

750 g burgonya
450 g finomliszt
2 db tojássárgája (L-es)
1 tk só
2 ek olívaolaj
100 g vaj
100 g pecorino sajt
1 tk bors
só ízlés szerint
4 ek durumliszt

Tápanyag és kalória

610

Kalória

17.4g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

90.6g

Víz

125.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

125g burgonya

72 kcal
75g finomliszt

273 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
17g vaj

120 kcal
17g pecorino sajt

65 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal
10g durumliszt

34 kcal

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

750g burgonya

433 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
7g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g vaj

717 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal
2g bors

5 kcal
0g só

0 kcal
60g durumliszt

203 kcal

Összesen 3653 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

49.2g burgonya

28 kcal
29.5g finomliszt

107 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0.5g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
6.6g vaj

47 kcal
6.6g pecorino sajt

25 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g durumliszt

13 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1331.5 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

218 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

342 mg
Nátrium

665 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

90.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.6 g

Zsír

Összesen

140.2 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

753 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7988.9 g
Cink

10 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

1306 mg
Vas

13 mg
Magnézium

363 mg
Foszfor

2055 mg
Nátrium

3988 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

490.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

543.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

837 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

111 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

289 micro
Kolin:

462 mg
Retinol - A vitamin:

819 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

205 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

578 micro

Összesen 3653 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

262 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A langyos burgonyát átnyomjuk, összekeverjük a liszttel, a tojássárgájával, 1 tk sóval és az olívaolajjal. Összedolgozzuk, és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát kapunk.
Cipót formázunk belőle, kissé lelapogatjuk, hasábokra vágjuk, majd kisodorjuk őket hosszú, kicsit vastagabb spagettitésztává. Forgassuk át durumlisztben, hogy ne tapadjanak össze!
Forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük benne a tésztát, amíg a felszínre nem úsznak.
Ez idő alatt a borsot pirítsuk meg száraz serpenyőben, és mozsárban zúzzuk porrá. Tegyük vissza a a borsot a serpenyőbe, öntsük fel tésztafőzővízzel, és így főzzük pár percig.
Borítsuk rá a tésztát, egyenesen a vízből kivéve, majd adjuk hozzá a vajdarabokat, a reszelt pecorinót és egy nagy csipet sót.
Keverjük jól össze, hogy szépen emulgeálódjon a szósz, és bevonja a tésztát mindenhol. Azonnal tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha szeretitek a gnocchit, akkor ez a burgonyás tésztaspagetti is nektek való lesz: extra puha és vastag szálakkal és nem mindennapi külsővel csábít! Itt az ideje, hogy egy picit másképp is kipróbáljátok a gazdag, krémes és pikáns cacio e pepet.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Serpenyős gnocchi

Sárgarépás gnocchi

Ricottagnocchi spárgával és spenóttal

Gorgonzolás-karfiolos gnocchi

Gluténmentes édesburgonya gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept