Nosalty logó

Göcseji kelt málé aszalt szilvával

Name: Göcseji kelt málé aszalt szilvával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 3 db Tojás; 4 dkg Friss élesztő; 5 dl Tej; 15 dkg Aszalt szilva; 5 dkg Tökmag pirított; 5 dkg Dió; 1 ek Kacsazsír

giuliettalupa

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg cukor
3 db tojás
4 dkg friss élesztő
5 dl tej
15 dkg aszalt szilva
5 dkg tökmag (pirított)
5 dkg dió
1 ek kacsazsír

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

552

Kalória

14.6g

Fehérje

97.8g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

37.4g

Víz

90g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g cukor

129 kcal
28g tojás

35 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
83g tej

47 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
8g tökmag

37 kcal
8g dió

55 kcal
3g kacsazsír

0 kcal

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
500g tej

280 kcal
150g aszalt szilva

360 kcal
50g tökmag

223 kcal
50g dió

327 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 3306 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

20.4g finomliszt

74 kcal
13.6g cukor

53 kcal
11.2g tojás

14 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
34g tej

19 kcal
10.2g aszalt szilva

24 kcal
3.4g tökmag

15 kcal
3.4g dió

22 kcal
1g kacsazsír

0 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

493.8 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

141 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

82 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.8 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

37.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

84 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

100 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.7 g

Zsír

Összesen

70.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2963.1 g
Cink

15 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

847 mg
Vas

12 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

1068 mg
Nátrium

489 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

586.7 g
Cukor

279 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

224.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

293 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

520 micro
Kolin:

505 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

597 micro
β-crypt

153 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1011 micro

Összesen 3306 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A sütemény készítése előtt egy jó órával áztassuk be az aszalt szilvát egy kis forró vízbe, hogy puhuljon. (Ahol nincs gyerek a háznál, egy kis vörösborba vagy rumba is áztathatjuk.)
Egy kevés langyos, cukros tejben keverjük el az élesztőt egy kanál liszttel, és hagyjuk felfutni. Addig válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét tegyük félre, a sárgáját pedig keverjük el a maradék tejjel és a cukor felével. (A cukor másik felét tegyünk félre a tojáshabhoz!)
A kimért liszthez adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és a tojásos tejet. Keverjük jól össze, egy híg masszát kell kapnunk. (A palacsintatésztánál sűrűbb, a galuskatésztánál hígabb legyen!) Hagyjuk pihenni kb. fél órát meleg helyen, konyharuhával letakarva.
Egy tepsit jól kenjünk ki zsírral, és a málé tésztáját öntsük bele. A lecsepegtetett aszalt szilvával szórjuk meg a tetejét, és már mehet is az előmelegített sütőbe kb. 30 percre. (Ha nincs aszalt szilvánk, akkor keményebb, darabos szilvalekvárral is finom.)
Amíg sül a tészta, verjük fel a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és a félretett cukorral. Az olajos magokat (tökmag, dió) pirítsuk egy kicsit át egy serpenyőben.
Mikor már szinte készre sült a málénk, vegyük ki a sütőből, kenjük rá a tojáshabot, és szórjuk meg a durvára vágott dióval és a tökmaggal. 10 percre még toljuk vissza a sütőbe, hogy a hab megszikkadjon. Langyosra hűlve már szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy nagyon régi recept, a nagymamámtól tanultam, aki gyakran készítette egy-egy tartalmas leves mellé második fogásként. Egyszerű hozzávalókból áll, de egyben erre vidékre jellemző tökmag és szilva is ott szerepel benne. Egyszerűsége ellenére nagyon mutatós, és ami még fontosabb, nagyon finom sütemény.

Hasonló receptek

Összes prósza

Almás-diós kukoricaprósza (Kukoricaprósza 3.)

Szilvás málé búzalisztből

Aludttejes prósza - bögrés

Szilvás kukoricaprósza almával

Aludttejes prósza Edittől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

hájas sütemény

Hájas tészta

Nevezhetnénk a „legbűnösebb levelesnek” is, olyan mennyiségű sertéshájjal készül ez a lemezes, ropogós, foszlós sütemény. De el kell ettől tekinteni, hiszen tényleg felejthetetlen ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept