Nosalty logó

Gomba vadas füstölt paprikás pappardellével

Name: Gomba vadas füstölt paprikás pappardellével
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 kk Só; 1 kk Bors frissen őrölt; 1 ek Dijoni mustár magos; 1 db Babérlevél őrölt; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Barna cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt

Évi néni

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
3 ek napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
1 kk só
1 kk bors (frissen őrölt)
1 ek dijoni mustár (magos)
1 db babérlevél (őrölt)
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál barna cukor
1 fél citromból nyert citromlé
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

Tápanyag és kalória

319

Kalória

8.8g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

22g

Zsír

319.3g

Víz

39.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

167g csiperkegomba

36 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g halványító zeller

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
2g barna cukor

6 kcal
7g citromlé

1 kcal
67g tejföl

132 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
5g barna cukor

19 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 961 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

41.5g csiperkegomba

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
7.5g fehérrépa

5 kcal
6.6g halványító zeller

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.8g dijoni mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1112.6 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

137 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

253 mg
Nátrium

646 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

319.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

548 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

267 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

1650 micro
β-karotin

4774 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1033 micro

Összesen 319 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.5 g

Zsír

Összesen

66 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3337.9 g
Cink

5 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

411 mg
Vas

7 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

760 mg
Nátrium

1939 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

957.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1643 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

801 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

14323 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3100 micro

Összesen 961 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.2 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

411 micro
β-karotin

1190 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

257 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Két kanál olajon megdinszteljük a vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra darált leveszöldségeket, és felengedjük fél liter vízzel, puhára főzzük.
Ha megfőttek a zöldségek, botturmixszal pépesre törjük. Beletesszük a cukrot, borsot, mustárt, babérlevelet, a citromlevet.
A tejfölt elhabarjuk a kanál liszttel, és a szószhoz adjuk folytonos habverővel való keverés mellett, összeforraljuk.
Közben egy nagy serpenyőben egy kanál olajon elkezdjük pirítani a kb. 4-5 mm vastagra szelt gombát, sózva, borsozva, petrezselyem hozzáadásával addig pirítjuk, míg elpárolog minden leve és megpirul.
Ha elkészült, a vadas szószba keverjük.
20 dkg főtt füstölt paprikás, chilis főtt pappardellével (elkészítése a blogomon) tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Az egész ételt azért találtam ki, mert ehhez a tésztához szerettem volna készíteni valami hozzáillőt. Mindig azon fő a fejem, hogyan lehet tésztát színezni, ízesíteni. Úgy érzem, ez egy nagyon jó párosítás volt.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Tejszínes gombás metélt Laurától

Citromos-gombás ragu teljes kiőrlésű szélesmetélttel

Gombás tagliatelle

Gombás carbonara pennével

Borjúhúsos-gombás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

halas tészta

Haltejes arrabbiata

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept