Nosalty logó

Gombafelfújt

Name: Gombafelfújt
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Gomba; 2 db Tojás; 0 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 3 dkg Trappista sajt vagy gouda; 0 ek Vaj; 2 ek Zsemlemorzsa

Zsuffa

Gombafelfújt

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A felfújthoz

20 dkg gomba
2 db tojás
0.5 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

A besamelmártáshoz

0.5 dl napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 dkg trappista sajt (vagy gouda)
0.5 ek vaj
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

544

Kalória

19.6g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

36g

Zsír

156.3g

Víz

206g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

100g gomba

21 kcal
55g tojás

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A besamelmártáshoz

21g napraforgó olaj

188 kcal
23g finomliszt

82 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g trappista sajt

53 kcal
4g vaj

25 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

200g gomba

43 kcal
110g tojás

138 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A besamelmártáshoz

43g napraforgó olaj

376 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
7g vaj

50 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

28.5g gomba

6 kcal
15.7g tojás

20 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

A besamelmártáshoz

6g napraforgó olaj

53 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
28.5g tej

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal
1g vaj

7 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

36 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

206 mg

Ásványi anyagok

Összesen

904.1 g
Cink

2 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

271 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

283 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

156.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.3 g

Zsír

Összesen

72.1 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

412 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1808.1 g
Cink

4 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

542 mg
Vas

4 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

566 mg
Nátrium

558 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

312.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

99 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

335 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

497 micro

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

257.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A felfújthoz

A szeletekre vágott gombát az aprított hagymával és fokhagymával megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk.
Az olajból, lisztből, tejből besamelt készítünk, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját beleforgatjuk a besamel mártásba, majd a mártásba jön a tojásfehérjehab is, finoman belekeverve.
Két nagy szufléformát kivajazunk, illetve beszórjuk prézlivel.
Belerétegezzük először a gombát, majd besamelt, ezt megszórjuk sajttal, és ezt még egyszer megismételjük.
200 fokon 15 percig sütjük, majd lejjebb vesszük 180 fokra, és így még 5 percig sütjük a felfújtat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12

A Paprika TV-n láttam egyszer ezt a receptet, gyorsan lefirkantottam, és minimális változtatásokkal meg is csináltam. A férjem imádja, sokszor ezt kéri vacsorára. :)

Hasonló receptek

Összes sós felfújt

Tökös-káposztás felfújt

Kolbásszal töltött lencsefelfújt

Camembertes kelbimbó felfújt aszalt szilvával

Sonkás-sajtos rizsfelfújt

Hagymás rukkolás lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept