Nosalty logó

Gombagyros tejmentes tzatzikivel

vegetáriánus
vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gombagyros

80 dkg portobello gomba (8-10 fej)
150 ml olívaolaj (gomba kenéséhez és a páchoz)
2.5 ek só (a gombára és a pácba)
1 ek fokhagymapor (vöröshagymapor)
1 ek menta (szárított)
1 ek koriandermag (őrölt)
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk római kömény
1 tk chilipehely
1 kk fekete bors
1 kk szumák
0.5 nagy fej vöröshagyma

tzatziki

1.5 dl növényi joghurt (kókuszjoghurt)
1 ek növényi tejföl
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 db kígyóuborka

gyrostál

1 db római saláta
1 nagy db paradicsom
1 kis db lilahagyma
4 db pita
40 dkg hasábburgonya (kisütve)

Tápanyag és kalória

539

Kalória

11.3g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

366.5g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

133g portobello gomba

28 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
5g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szumák

0 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal

tzatziki

0g növényi joghurt

0 kcal
3g növényi tejföl

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
67g kígyóuborka

10 kcal

gyrostál

85g római saláta

14 kcal
30g paradicsom

5 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
53g pita

147 kcal
67g hasábburgonya

98 kcal

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

800g portobello gomba

171 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
28g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g menta

1 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g szumák

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal

tzatziki

2g növényi joghurt

1 kcal
20g növényi tejföl

28 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal

gyrostál

510g római saláta

81 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
320g pita

880 kcal
400g hasábburgonya

588 kcal

Összesen 3241 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

27g portobello gomba

6 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal
0.9g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szumák

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal

tzatziki

0.1g növényi joghurt

0 kcal
0.7g növényi tejföl

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13.5g kígyóuborka

2 kcal

gyrostál

17.2g római saláta

3 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal
1.7g lilahagyma

1 kcal
10.8g pita

30 kcal
13.5g hasábburgonya

20 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2605.2 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

111 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

2102 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

366.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

365 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

4340 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

772 micro
Lut-zea

1901 micro

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

180.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15631.4 g
Cink

11 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

666 mg
Vas

18 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

1828 mg
Nátrium

12612 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

361.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

2198.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2190 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

137 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

671 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1166 micro
Kolin:

257 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

225 micro
β-karotin

26041 micro
β-crypt

101 micro
Likopin

4632 micro
Lut-zea

11405 micro

Összesen 3241 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

528.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

426 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

880 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

157 micro
Lut-zea

385 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

gombagyros

A gombákat megmossuk, szárazra töröljük, majd eltávolítjuk a tönköket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, mindkét oldalukat megkenjük olívaolajjal és alaposan megsózzuk.
A gombakalapokra teszünk egy másik sütőpapírt, egy másik gáztepsit és valamilyen hőálló nehezéket (pl. vízzel teli sütőedény). Így együtt tesszük be a sütőbe kb. 30-40 percre - a nehezékekre azért van szükség, hogy a gomba sülés közben szépen összelapuljon. Közben érdemes ránézni, mert rengeteg folyadékot eresztenek ki a gombafejek, és ezt érdemes leönteni róla legalább egyszer.
Amíg (elő)sül a gomba, elkészítjük a pácunkat. Ehhez az összes fűszert egy tálkában összekeverjük, majd hozzáöntünk 1-1,5 deci olajat és kb. 2 evőkanál sót. Alaposan elkeverjük és félretesszük.
A sült gombafejeket egy tányérra szedjük. Fogunk egy fél fej hagymát, átszúrunk rajta két hurkapálcát, majd egyesével ráhúzzuk a kilapított gombafejeket az így kialakított "nyársra". (Pontosabb instrukciókért lásd a videót.)
A sokfűszeres pácot felkenjük a gombanyársra, úgy hogy a gombák közé is kenünk belőle. A kész nyársat (shawarmát) egy kis sütőedénybe állítjuk, majd 200 fokos sütőbe küldjük kb. 30 percre. Sütés közben tízpercenként érdemes újra átkenni a páccal.
A készre sült gombát hagyjuk picit pihenni, majd késsel kezdjük el csíkokra vágni, pont úgy, ahogy a gyrosos szokta. Amikor az egésszel megvagyunk, keverjük össze a gombaszeleteket a kisült szafttal, és így használjuk a gyrosunkhoz.

tzatziki

A kókuszjoghurtot, a növényi tejfölt és a reszelt fokhagymát kevés sóval-borssal kikeverjük.
Hozzáadjuk a kockázott kígyóuborkát, és alaposan összeforgatjuk. A gombagyros mellé tálaljuk.

gyrostál

Salátával, szeletelt paradicsommal, sült burgonyával, lilahagyma-karikákkal és csíkokra vágott pitával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 225 °C

Gombából készítettünk gyrost, és még mi is meglepődtünk, mennyire finom lett! A fűszerkeverék igazán autentikus ízt kölcsönöz a gombának, a shawarma-szerű sütés pedig a szuper állagot garantálja. Egy gyors tejmentes tzatzikit is csináltunk hozzá, amit semmiképp ne hagyjatok ki belőle, akár pitába töltve, akár gyros tálként tálaljátok.

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Füstölt tofus-zöldséges ragu

Sonkába göngyölt spárga

Grillezett cukkini

Sárgarépás tallérok

Padlizsán-bacon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült sajt

Sült halloumi citromos-mézes mázzal és szezámsóval

Ha valami gyors, mégis különleges finomságra vágysz, próbáld ki ezt a mézes-citromos halloumit ropogós szezámmaggal! A kívül pirult, belül lágy sajt tökéletesen harmonizál az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

KonyhaPro

7 jel, amit semmiképp se hanyagolj el, mert inzulinrezisztencia állhat...

Az inzulinrezisztencia sokáig észrevétlen maradhat, és éppen ez az egyik oka annak, hogy nem egyszerű felismerni. A szervezet ilyenkor kevésbé érzékenyen reagál az inzulinra, ezért a hasnyálmirigynek egyre több hormont kell termelnie ahhoz, hogy a vércukorszintet megfelelő tartományban tartsa. Lássuk, milyen korai tünetek lehetnek gyanúsak, és utalhatnak arra, hogy esetleg inzulinrezisztens vagy!

KonyhaPro

Bíróság elé állították a McDonald's-et: mesterséges intelligencia drágíthatja a Big...

Csoportos kereset indult a McDonald’s ellen az Egyesült Államokban, miután felmerült a gyanú, hogy a gyorsétteremlánc mesterséges intelligenciára épülő árazási rendszerrel hangolja össze franchise-partnerei árait. A felperesek szerint a gyakorlat felhajthatja a Big Mac, a sült krumpli és más népszerű termékek árát, a vállalat azonban határozottan visszautasítja a vádakat.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept