Nosalty logó

Gombagyros tejmentes tzatzikivel

vegetáriánus
vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

gombagyros

80 dkg portobello gomba (8-10 fej)
150 ml olívaolaj (gomba kenéséhez és a páchoz)
2.5 ek só (a gombára és a pácba)
1 ek fokhagymapor (vöröshagymapor)
1 ek menta (szárított)
1 ek koriandermag (őrölt)
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk római kömény
1 tk chilipehely
1 kk fekete bors
1 kk szumák
0.5 nagy fej vöröshagyma

tzatziki

1.5 dl növényi joghurt (kókuszjoghurt)
1 ek növényi tejföl
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 db kígyóuborka

gyrostál

1 db római saláta
1 nagy db paradicsom
1 kis db lilahagyma
4 db pita
40 dkg hasábburgonya (kisütve)

Tápanyag és kalória

539

Kalória

11.3g

Fehérje

60.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

366.5g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

133g portobello gomba

28 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
5g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g menta

0 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szumák

0 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal

tzatziki

0g növényi joghurt

0 kcal
3g növényi tejföl

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
67g kígyóuborka

10 kcal

gyrostál

85g római saláta

14 kcal
30g paradicsom

5 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
53g pita

147 kcal
67g hasábburgonya

98 kcal

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

800g portobello gomba

171 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
28g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g menta

1 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
1g szumák

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal

tzatziki

2g növényi joghurt

1 kcal
20g növényi tejföl

28 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal

gyrostál

510g római saláta

81 kcal
180g paradicsom

32 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
320g pita

880 kcal
400g hasábburgonya

588 kcal

Összesen 3241 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

gombagyros

27g portobello gomba

6 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal
0.9g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
0.2g koriandermag

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szumák

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal

tzatziki

0.1g növényi joghurt

0 kcal
0.7g növényi tejföl

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13.5g kígyóuborka

2 kcal

gyrostál

17.2g római saláta

3 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal
1.7g lilahagyma

1 kcal
10.8g pita

30 kcal
13.5g hasábburgonya

20 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2605.2 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

111 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

2102 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

366.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

365 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

112 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

4340 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

772 micro
Lut-zea

1901 micro

Összesen 539 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

180.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15631.4 g
Cink

11 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

666 mg
Vas

18 mg
Magnézium

338 mg
Foszfor

1828 mg
Nátrium

12612 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

361.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

2198.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2190 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

137 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

671 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1166 micro
Kolin:

257 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

225 micro
β-karotin

26041 micro
β-crypt

101 micro
Likopin

4632 micro
Lut-zea

11405 micro

Összesen 3241 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

528.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

426 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

880 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

157 micro
Lut-zea

385 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

gombagyros

A gombákat megmossuk, szárazra töröljük, majd eltávolítjuk a tönköket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, mindkét oldalukat megkenjük olívaolajjal és alaposan megsózzuk.
A gombakalapokra teszünk egy másik sütőpapírt, egy másik gáztepsit és valamilyen hőálló nehezéket (pl. vízzel teli sütőedény). Így együtt tesszük be a sütőbe kb. 30-40 percre - a nehezékekre azért van szükség, hogy a gomba sülés közben szépen összelapuljon. Közben érdemes ránézni, mert rengeteg folyadékot eresztenek ki a gombafejek, és ezt érdemes leönteni róla legalább egyszer.
Amíg (elő)sül a gomba, elkészítjük a pácunkat. Ehhez az összes fűszert egy tálkában összekeverjük, majd hozzáöntünk 1-1,5 deci olajat és kb. 2 evőkanál sót. Alaposan elkeverjük és félretesszük.
A sült gombafejeket egy tányérra szedjük. Fogunk egy fél fej hagymát, átszúrunk rajta két hurkapálcát, majd egyesével ráhúzzuk a kilapított gombafejeket az így kialakított "nyársra". (Pontosabb instrukciókért lásd a videót.)
A sokfűszeres pácot felkenjük a gombanyársra, úgy hogy a gombák közé is kenünk belőle. A kész nyársat (shawarmát) egy kis sütőedénybe állítjuk, majd 200 fokos sütőbe küldjük kb. 30 percre. Sütés közben tízpercenként érdemes újra átkenni a páccal.
A készre sült gombát hagyjuk picit pihenni, majd késsel kezdjük el csíkokra vágni, pont úgy, ahogy a gyrosos szokta. Amikor az egésszel megvagyunk, keverjük össze a gombaszeleteket a kisült szafttal, és így használjuk a gyrosunkhoz.

tzatziki

A kókuszjoghurtot, a növényi tejfölt és a reszelt fokhagymát kevés sóval-borssal kikeverjük.
Hozzáadjuk a kockázott kígyóuborkát, és alaposan összeforgatjuk. A gombagyros mellé tálaljuk.

gyrostál

Salátával, szeletelt paradicsommal, sült burgonyával, lilahagyma-karikákkal és csíkokra vágott pitával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 225 °C

Gombából készítettünk gyrost, és még mi is meglepődtünk, mennyire finom lett! A fűszerkeverék igazán autentikus ízt kölcsönöz a gombának, a shawarma-szerű sütés pedig a szuper állagot garantálja. Egy gyors tejmentes tzatzikit is csináltunk hozzá, amit semmiképp ne hagyjatok ki belőle, akár pitába töltve, akár gyros tálként tálaljátok.

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Feta saganaki

Bébi spárga sütőben

Tepsis sültkrumpli paszternákkal és sárgarépával

Datolyamézzel és fokhagymával sült cékla tahini "tejföllel" Steiner Kristóftól

Répás-almás fitness ebéd

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült zöldség

Zsenge blansírozott zöldségek tökéletes buggyantott tojással

A blansírozás és a buggyantás két nagyon hasznos konyhai technika, amit érdemes mindenkinek elsajátítani. A zsenge zöldségek rövid blansírozás után fogpuhák, ugyanakkor kellemesen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept