Nosalty logó

A legkrémesebb gombakrémleves

Name: A legkrémesebb gombakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Gomba csiperkegomba, vagy tetszés szerint más gombafajták keveréke is használható; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Vaj vagy olívaolaj; 1 l Zöldség alaplé; 2 dl Habtejszín 33%-os; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Petrezselyem opcionális; 1 fél citromból nyert Citromlé; 4 csepp Olívaolaj a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt

vegetáriánus

Hering András

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g gomba (csiperkegomba, vagy tetszés szerint más gombafajták keveréke is használható)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek vaj (vagy olívaolaj)
1 l zöldség alaplé
2 dl habtejszín (33%-os)
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (opcionális)
1 fél citromból nyert citromlé
4 csepp olívaolaj (a tálaláshoz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

Tápanyag és kalória

252

Kalória

5.2g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

168.6g

Víz

70.6g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

125g gomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g vaj

50 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 252 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g vaj

201 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1007 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

27.1g gomba

6 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
54.2g zöldség alaplé

4 kcal
10.8g habtejszín

32 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 55 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1048.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

825 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

168.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 252 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.9 g

Zsír

Összesen

86.3 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

282 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4192.8 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

189 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

3300 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

674.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

750 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

736 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

166 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 1007 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

179 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a gombákat, és vágjuk vékony szeletekre. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
Egy lábosban olvasszuk fel a vajat (vagy hevítsük fel az olívaolajat), majd dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még egy-két percig.
Eközben a vékony szeletekre vágott gombát egy átforrosított, szinte füstölgő, száraz serpenyő tesszük és 5 perc alatt átpirítjuk. A gomba aranybarnára pirítása után egy kis adagot vegyünk ki és tegyük félre, jól fog jönni a tálalás előtti díszitéshez.
Tegyük bele a szeletelt gombát a hagymás alapba, majd pirítsuk addig, amíg a gombák enyhén tovább pirulnak, és kiengedik a levüket. Ez kb. 8-10 percig tart.
Fokozatosan öntsük fel a lábost az alaplével. Hozzuk forrásba, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük közepes lángon kb. 10-15 percig, amíg a gombák teljesen megpuhulnak.
A főzés után vegyük le a levest a tűzről, majd botmixerrel pürésítsük simára. Ha selymesebb állagot szeretnénk, át is szűrhetjük a levest egy szitán.
Miután simára pürésítettük, öntsük hozzá a tejszínt és a frissen facsart citromlevet, és keverjük el alaposan. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót, borsot, kakukkfüvet és frissen reszelt szerecsendiót ízlés szerint. Melegítsük össze a levest, de már ne forraljuk. Ha extra krémes levest szeretnénk, adhatunk hozzá még több tejszínt, vagy akár egy kevés mascarpone sajtot is belekeverhetünk a végén. Egy kevés fehérborral vagy citromlével lehet még finomabbá tenni, ha a gomba földes ízét szeretnénk kissé kiemelni és felfrissíteni.
Friss petrezselyemmel vagy kakukkfűvel, és a félre tett, pirított gombával szórjuk meg a levest. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal (krutonnal) vagy sajtos pirítós kenyérrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A gombakrémleves egy egyszerű, mégis elegáns és krémes leves, amely kiváló választás, ha gyorsan szeretnél valami finomat főzni. A gombák természetesen gazdag, umami ízűek, ami mélységet és földes jelleget ad a levesnek. Ez az íz különösen jól érvényesül, ha krémlevesként készítjük el, mivel a pürésítés és a tejszín hozzáadása sima, selymes állagot biztosít, amely kiemeli a gomba ízét. Most egy lisztes habarás nélküli verziót mutatunk, amit akár még krémesebbé is tehetünk.

Hasonló receptek

Összes gombakrémleves

Bazsalikomos gombakrémleves

Őszi tökmagos gombakrémleves

Gombakrémleves tojás nélkül

Laskagomba-krémleves fürjtojással

Villámgyors gombakrémleves baconchipsszel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept