Nosalty logó

Gombaleves ahogy a nagymamám készítette

Name: Gombaleves ahogy a nagymamám készítette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 500 g Csiperkegomba friss, üveges vagy fagyasztott; 1 l Víz; 2 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csokor Petrezselyem; 15 db Zellerlevél kb 3-4 szál; 2 ek Só ízlés szerint; 6 ek Tejföl tálaláshoz; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Vaj; 4 evőkanál Finomliszt; 5 evőkanál Víz

toroltfelhasznalo-199615

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

500 g csiperkegomba (friss, üveges vagy fagyasztott)
1.5 l víz
2 púpozott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
15 db zellerlevél (kb 3-4 szál)
2 ek só (ízlés szerint)
6 ek tejföl (tálaláshoz)

Rántás

1 db tojás
só ízlés szerint
1 tk vaj
4 evőkanál finomliszt
5 evőkanál víz

Galuska

Tápanyag és kalória

264

Kalória

8.9g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

541g

Víz

66.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

125g csiperkegomba

27 kcal
375g víz

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g só

0 kcal
30g tejföl

59 kcal

Rántás

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 264 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

500g csiperkegomba

107 kcal
1500g víz

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
22g só

0 kcal
120g tejföl

238 kcal

Rántás

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 1056 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

20.7g csiperkegomba

4 kcal
62.2g víz

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.9g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Rántás

2.3g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.7g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 44 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2503.7 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

73 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

2187 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

541 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

579 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

692 micro

Összesen 264 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

35.7 g

Zsír

Összesen

60.5 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

266 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10015 g
Cink

5 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

293 mg
Vas

7 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

740 mg
Nátrium

8747 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

2163.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

464 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

742 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

267 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2315 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2769 micro

Összesen 1056 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

415 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

362 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

89.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

Leves

A gombát megpucoljuk, és felkockázzuk.
1,5 liter vízben feltesszük főni. 30 percig főzzük. Közben a galuskát előkészíthetjük, és megpucoljuk, felaprítjuk a petrezselyem, majd a zellerzöld leveleit.
Hozzáadjuk a rántást. Sózzuk.
Beletesszük a felaprított petrezselymet és zellerleveleket. Kb. 10 percig, néha megkeverjük, és főzzük.
Kiskanállal beleszaggatjuk a galuskát.
Amikor a galuskák feljönnek a tetejére, akkor kész.
Tejföllel tálaljuk.

Rántás

Egy kis edényben, kis lángon felmelegítünk egy kis olajat.
Beleteszünk 1-2 kanál lisztet, és folyamatosan kevergetjük, amíg be nem barnul egy kicsit.
Ha barnul a rántás, akkor levesszük a tűzről, egy kis vizet adunk hozzá, elkeverjük, és keverés közben a levesbe öntjük.
(Ha csomós lenne, akkor egy fém szűrőn keresztül mossuk a levesbe.)

Galuska

Felverjük a tojást, egy késhegynyi sót és egy diónyi vajat adunk hozzá. Elkeverjük, és hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, majd egy kevés (néhány ek) vizet.
Homogén állagúvá keverjük.
A cél, hogy kanállal apró darabokat szaggassunk belőle. Ha szükséges, adunk hozzá még vizet, illetve ha túl híg, folyós állagú, akkor adjunk hozzá még lisztet.
Pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Nagyim receptje. Kedvenc gombalevesem.

Hasonló receptek

Összes gombaleves

Sajtos gombaleves

Zöldséges gombaleves nyuszi cipóban

Kapros gombaleves

Tejszínes gombaleves sajttal

Őrségi vargányaleves gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept