Nosalty logó

Gombapaprikás petrezselymes galuskával

Name: Gombapaprikás petrezselymes galuskával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csiperkegomba; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sertészsír vagy napraforgó olaj; 1 ek Vaj; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ek Fűszerpaprika; 0 ek Csípős fűszerpaprika; 1 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 2 db Tojás; 200 g Finomliszt; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem

A kis gasztronauta

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombához

1 kg csiperkegomba
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)
1 ek vaj
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
0.5 ek fűszerpaprika
0.5 ek csípős fűszerpaprika
1 evőkanál finomliszt
3 dl tejföl
1 dl főzőtejszín

A galuskához

2 db tojás
200 g finomliszt
2 l víz
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

559

Kalória

20.2g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

28g

Zsír

914.6g

Víz

154.1g

Koleszterin

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

250g csiperkegomba

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g vaj

25 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
1g csípős fűszerpaprika

1 kcal
4g finomliszt

14 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal

A galuskához

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 559 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

1000g csiperkegomba

213 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g sertészsír

135 kcal
14g vaj

100 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g csípős fűszerpaprika

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

A galuskához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2234 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A gombához

23.9g csiperkegomba

5 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g sertészsír

3 kcal
0.3g vaj

2 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
2.4g főzőtejszín

3 kcal

A galuskához

2.6g tojás

3 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
47.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 50 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.2 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

859.5 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

183 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

117 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

914.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

191 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

177 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

1015 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

1052 micro

Összesen 559 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

80.7 g

Zsír

Összesen

111.9 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

616 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3437.9 g
Cink

11 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

731 mg
Vas

14 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1723 mg
Nátrium

469 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

245.3 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

3658.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1064 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

178 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

764 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

413 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

707 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

4062 micro
β-crypt

265 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

4208 micro

Összesen 2234 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

82 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

87.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

61 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A gombához

Pörköltalapot készítünk: a vöröshagymát megpirítjuk a zsiradékon, és hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, az apró kockákra vágott paprikát és a héjától megfosztott paradicsomot.
Fedő alatt puhára pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával, és felöntjük egy korty vízzel. A pörköltalapot botmixerrel pürésítjük, majd visszatéve a tűzre zsírjára pirítjuk.
A gombát megtisztítjuk, és hozzáadjuk az alaphoz. Sózzuk, frissen őrölt borssal és kakukkfűvel ízesítjük, és készre pároljuk.
A tejfölhöz hozzáadjuk a tejszínt, és a liszttel csomómentesre keverjük, majd behabarjuk vele a paprikásunkat. Pár perc alatt kiforraljuk, ízesítjük, ha szükséges. Mikor elzártuk alatta a lángot, diónyi vajjal tehetjük még krémesebbé.
A galuskához egy nagy edényben vizet forralunk, és mikor a víz már felforrt, összeállítjuk a galuskatésztát, és kifőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A gomba nagyon szereti a vajat, a kakukkfüvet, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet. Habár utóbbival csak a tányéron találkozik, nagyon megörülnek egymásnak, és valami hihetetlen harmóniát hoznak létre. A fenti kis trükkel és a végén hozzáadott vajjal lesz igazán homogén és krémes állagú a pörköltünk.

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Vegyes gombapörkölt

Laskapaprikás

Gombapaprikás Gonoszkától

Gombapörkölt Gabysan

Rókagombatokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept