pörkölt gombapörkölt

Gombapaprikás vörösboros muffinnal

Receptműves

Receptműves

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombapaprikáshoz

• 50 dkg csiperkegomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 teáskanál ételízesítő
• 3 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A vörösboros muffinhoz

• 20 dkg finomliszt
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 kk sütőpor
• 2 tk majoranna
• 1 tk só
• 1.5 dl vörösbor
• 1 db tojás
• 1 dl tej
• 3 ml olívaolaj
• 1 csipet cukor

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

348

Kalória

11.8g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

202.4g

Víz

45g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír

A gombapaprikáshoz

• 125g csiperkegomba

  27 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 25g paradicsom

  5 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 6g olívaolaj

  53 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A vörösboros muffinhoz

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 1g szódabikarbóna

  0 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

• 1g majoranna

  1 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 38g vörösbor

  32 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 1g olívaolaj

  7 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

Összesen 348 kcal

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír

A gombapaprikáshoz

• 500g csiperkegomba

  107 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 24g olívaolaj

  212 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A vörösboros muffinhoz

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 2g szódabikarbóna

  0 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 2g majoranna

  5 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 150g vörösbor

  128 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 3g olívaolaj

  27 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

Összesen 1392 kcal

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír

A gombapaprikáshoz

• 40.3g csiperkegomba

  9 kcal

• 7.3g vöröshagyma

  3 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 8.1g paradicsom

  1 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 1.9g olívaolaj

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A vörösboros muffinhoz

• 16.1g finomliszt

  59 kcal

• 0.2g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

• 0.2g majoranna

  0 kcal

• 0.6g só

  0 kcal

• 12.1g vörösbor

  10 kcal

• 4.4g tojás

  6 kcal

• 8.1g tej

  5 kcal

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  11.8 g

Zsír

• Összesen

  9.4 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  45 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1329.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  106 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  256 mg

• Nátrium

  896 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  47.9 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  202.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  32 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  49 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  19 micro

• α-karotin

  25 micro

• β-karotin

  137 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  643 micro

• Lut-zea

  113 micro

Összesen 348 kcal

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  47.2 g

Zsír

• Összesen

  37.7 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  180 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5319 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  129 mg

• Kálcium

  425 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  140 mg

• Foszfor

  1024 mg

• Nátrium

  3582 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  191.7 g

• Cukor

  21 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  809.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  128 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  74 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  195 micro

• Kolin:

  269 mg

• Retinol - A vitamin:

  77 micro

• α-karotin

  101 micro

• β-karotin

  548 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  453 micro

Összesen 1392 kcal

• 4% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  3.8 g

Zsír

• Összesen

  3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  428.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  83 mg

• Nátrium

  289 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  15.4 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  65.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  44 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  207 micro

• Lut-zea

  37 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A gombapaprikáshoz

1. Megtisztítjuk a gombát, felszeleteljük, megmossuk a paradicsomot, megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát és apróra kockázzuk.
2. Olajon, csipet sóval és borssal üvegesre pároljuk a vörös- és fokhagymát, majd rászórjuk a pirospaprikát és néhány másodpercig kevergetjük (ne égjen meg).
3. A paprikára tesszük a paradicsomot, majd a gombát és 1 dl vizet aláöntünk.
4. Fedő alatt puhára főzzük, közben elkészítjük a muffint.
5. Begyújtjuk a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat).
6. Összekeverjük a szárazanyagokat (liszt, só, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, majoranna).
7. Összekeverjük a nedves összetevőket, mérőedényben kimérjük a tejet, beleöntjük a bort, az olajat és a felütött tojást, majd egyenletesen elkeverjük.
8. A nedves összetevőket a szárazanyagokhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
9. A formákba kanalazunk a tésztát (a forma 3/4-éig).
10. Az 5. pontban írt fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt az ételt meglepő módon az Ízek, imák, szerelmek című film inspirálta (melyre a Dívány.hu-n nyertem jegyet, ezúton is köszönet érte), pedig sem nem olasz, sem nem balinéz és bár vegetáriánus, még csak nem is indiai. A receptet a film által kiváltott érzelmek ihlették, vagyis bátran vállald fel önmagad, illetve hosszú-hosszú kitartó kereséssel találd meg önmagad, ki vagy, ki akarsz lenni, hogyan működsz... Az is jó, ha még nem tudod a választ, de legalább a kérdést már feltetted, akkor úton vagy :-) Visszatérve a recept létrejöttéhez, adott volt fél kiló gomba és egy tanácstalan "szakács", aki csak annyiban volt biztos, hogy a köret nem lesz nokedli. A nyitott hűtőajtónál állva megpillantottam egy üveg vörösbort és a perifériában láttam az edényszárítón a vadonatúj szerzeményű muffin-sütőformát. Heuréka, legyen a köret vörösboros muffin, íme...

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Gombapaprikás 4. -vele főtt nokedlivel

Rókagomba puliszkával

Jereváni gombapörkölt

Gombapaprikás bulgurral

Erdei vargánya tejfölösen galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kecskepörkölt
• tojáspörkölt
• körömpörkölt
• szarvaspörkölt
• zöldségpörkölt

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept