Nosalty logó

Gombapörkölt gombás nokedlivel

Name: Gombapörkölt gombás nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 dkg Szárított gomba sötét trombitagomba por; 1 dl Víz; 70 dkg Májusi pereszke vagy más erdei gomba; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 késhegynyi Csípős fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 ízlés szerint Oregánó morzsolt; 0 kk Majoranna morzsolt; 1 tk Mustár; 2 db Babérlevél; 1 nagy db Paradicsom; 1 db Pritaminpaprika vagy 2-3 ek lecsó

pezo

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A nokedlihez

50 dkg finomliszt
3 db tojás
1 dkg szárított gomba (sötét trombitagomba por)
1 dl víz

A tejfölös gombához

70 dkg májusi pereszke (vagy más erdei gomba)
2 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 késhegynyi csípős fűszerpaprika
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
oregánó ízlés szerint (morzsolt)
0.5 kk majoranna (morzsolt)
1 tk mustár
2 db babérlevél
1 nagy db paradicsom
1 db pritaminpaprika (vagy 2-3 ek lecsó)

Tápanyag és kalória

792

Kalória

25.8g

Fehérje

115.9g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

372g

Víz

164.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A nokedlihez

125g finomliszt

455 kcal
41g tojás

52 kcal
3g szárított gomba

7 kcal
25g víz

0 kcal

A tejfölös gombához

175g májusi pereszke

37 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g paradicsom

8 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal

Összesen 792 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A nokedlihez

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
10g szárított gomba

30 kcal
100g víz

0 kcal

A tejfölös gombához

700g májusi pereszke

149 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
5g mustár

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal

Összesen 3170 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

A nokedlihez

22.1g finomliszt

81 kcal
7.3g tojás

9 kcal
0.4g szárított gomba

1 kcal
4.4g víz

0 kcal

A tejfölös gombához

31g májusi pereszke

7 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
8.9g tejföl

18 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g paradicsom

1 kcal
7.1g pritaminpaprika

2 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

802.7 g
Cink

3 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

116 mg
Vas

4 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

99 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

115.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

372 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

55 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

52 micro
β-karotin

754 micro
β-crypt

165 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 792 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

103.2 g

Zsír

Összesen

103.6 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

658 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3210.9 g
Cink

11 mg
Szelén

297 mg
Kálcium

463 mg
Vas

14 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1741 mg
Nátrium

394 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

463.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1488 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

764 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

221 mg
D vitamin:

182 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

466 micro
Kolin:

687 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

208 micro
β-karotin

3017 micro
β-crypt

660 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

1141 micro

Összesen 3170 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

142.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

205 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A nokedlihez

A gombát megpucoljuk, folyóvíz alatt szűrőtálban átmossuk, lecsepegtetjük.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, az olajon sóval megdinszteljük.
Félrehúzzuk az edényt, és mikor már nem serceg, beletesszük a pirospaprikákat, borsot, paprikát, paradicsomot. Átkeverjük, majd a lecsepegtetett gombát is hozzátéve visszatesszük a tűzhelyre.
Eleinte gyakran kevergetjük, és hozzátesszük a többi fűszert is, a babérlevél és mustár kivételével.
Ha már a gomba levet engedett, kisebb hőfokon hagyjuk főni, néha megkeverjük.
Kb. 20-25 percnyi főzés után beletesszük a babérlevelet és a mustárt. A tejfölt egy ek liszttel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk az elkészült gombához. Ha nagyon sűrűnek találjuk, kevés vízzel higíthatjuk.
A nokedli alapanyagait összekeverjük, és bő, sósvízben kifőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Nagyon szeretünk gombázni, és sokféle gombás ételt készítek. A nokedlibe a gomba egy idegen ötlet. Tavaly nagyon sok sötét trombitagomba volt, és bár nagyon jó ízű, pörköltként inkább a sült vérre emlékeztet, mint gombapörire. Ezért úgy gondoltam, ha már ennyit szedtem, megszárítom, majd valamire jó lesz. Egy alkalommal hallottam, amint a gombaporral készült nokedlit emlegették. Szárított gombából a prézlidaráló segítségével el is készült a gombapor, abból pedig a mennyei ízű étel.

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Gombapörkölt Tímejjja konyhájából

Olasz gombaragu

Fehér gombapörkölt kefirrel

Gombapaprikás tejfölösen

Kókusztejes gombapörkölt misoval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept