Nosalty logó

Gombaragu bodaggal

Name: Gombaragu bodaggal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gomba; 0 db Póréhagyma; 1 gerezd Fokhagyma mind a fokhagymából, mind a fekete borsból olajat használtam, 1 teáskanálnyit; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 tk Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 50 dkg Finomliszt; 4 ek Sertészsír; 2 tk Szódabikarbóna; 0 csomag Sütőpor; 0 ízlés szerint Só; langyos 2 dl Víz

janettaylor

Gombaragu bodaggal

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gombaragu

50 dkg gomba
0.5 db póréhagyma
1 gerezd fokhagyma (mind a fokhagymából, mind a fekete borsból olajat használtam, 1 teáskanálnyit)
fekete bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 tk citromlé
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Bodag

50 dkg finomliszt
4 ek sertészsír
2 tk szódabikarbóna
0.5 csomag sütőpor
só ízlés szerint
2.5 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

665

Kalória

17.2g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

208.9g

Víz

14.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

Gombaragu

125g gomba

27 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Bodag

125g finomliszt

455 kcal
15g sertészsír

135 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 665 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

Gombaragu

500g gomba

107 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Bodag

500g finomliszt

1820 kcal
60g sertészsír

541 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2659 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

Gombaragu

33.7g gomba

7 kcal
6.7g póréhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Bodag

33.7g finomliszt

123 kcal
4g sertészsír

36 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
16.8g víz

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

17.2 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1078.1 g
Cink

2 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

158 mg
Vas

3 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

412 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

102.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

208.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

679 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

857 micro

Összesen 665 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

68.8 g

Zsír

Összesen

83.1 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4312.3 g
Cink

7 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

632 mg
Vas

13 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

1598 mg
Nátrium

1647 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

408.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

835.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

770 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2714 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3429 micro

Összesen 2659 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.6 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Gombaragu

A megtisztított póréhagymát vékony karikákra vágjuk, majd rusztikusra szeljük a jól ledörzsizett gombákat is. Felmelegítjük az olajat (mivel én fokhagyma- és feketebors- olajat használtam, így azokat is itt adtam hozzá), és üvegesre pirítjuk a hagymát.
Hozzáadjuk a gombát, ízlés szerint fűszerezzük (nálam az feketebors-olaj és a fokhagymaolaj használata lévén itt csak a só adódott hozzá).
Beletesszük a frissen aprított petrezselymet, és itt már ügyelünk a gombára, lassú tűzzel dolgozunk (nehogy levet eresszen).
A legvégén adjuk hozzá a citromlevünket, és finoman elkeverjük.

Bodag

1,5 evőkanálnyi zsír kivételével összegyúrjuk az alapanyagokat, a vizet hagyjuk a végére, és azt csak fokozatosan adagoljuk hozzá. Pont mindig annyit, amennyit felvesz. Széthúzogatjuk, és beletesszük az 1 evőkanálnyi zsírunkat is. Újra és újra gyúrjuk. Lisztezett deszkán dolgozunk, és ha már jó a tésztánk, akkor négy felé szedjük. Akár egy pizzatésztát, kinyújtogatjuk, és bevagdossuk a tetejüket.
Egy kizsírozott (fél evőkanálnyi zsír) és lisztezett tepsibe lazán elhelyezzük a cipókat, és előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.
A kenyérkéket bebugyoláljuk egy konyharuhába, és langyosan tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Magyar Ízek Utcája vásáron ettem életemben először cigánykenyeret, ott cigánykáposztával kínálták, én most egy ízletes reggeli menüre csábítanálak titeket. Íme!

Hasonló receptek

Összes Egytálételek reggelire

Tojás bacon köntösben

Zsemlében sült sonkás tojás Zseppytől

Szegfűgombás tojásrántotta

Tükörtojás variáció

Tojásrántotta elvitelre

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept