Nosalty logó

Gombaragu Mártitól

Marti48

Gombaragu Mártitól

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg gomba (barna héjú champignon)
1 db póréhagyma (15 cm)
1 közepes db salottahagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma (vagy 1 nagy)
1 csipet kakukkfű (vagy 1 szál friss)
1 csokor petrezselyem (kis csokor)
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)
1.5 dl habtejszín
3 dkg crème fraîche (1 ek.)
0.5 dl fehérbor (vagy 1 ek. citromlé)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 tk vaj

Tápanyag és kalória

467

Kalória

11.9g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

405.6g

Víz

112.2g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g gomba

53 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
15g crème fraîche

54 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g gomba

107 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
30g crème fraîche

107 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 935 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

43.9g gomba

9 kcal
17.6g póréhagyma

5 kcal
2.5g salottahagyma

2 kcal
10.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13.2g habtejszín

38 kcal
2.6g crème fraîche

9 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603.9 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

132 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

66 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

405.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

2394 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2113 micro

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

74.3 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1207.7 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

264 mg
Vas

8 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

132 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

811.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

877 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

789 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

458 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

4788 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4225 micro

Összesen 935 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

106 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Az alaposan leöblített gombát közepes vastagságúra, a paprikát vékonyan felszeleteljük. A pórét és salottát karikákra, a fokhagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet durvára aprítjuk.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olajat és a vajat, dobjuk rá a paprikát és a kétféle hagymát, egyet-kettőt keverjünk rajta, majd borítsuk a gombát is a serpenyőbe. Borsozzuk meg, és adjuk hozza a kakukkfüvet, a fokhagymát. Állandó kevergetés közben pároljuk, míg a gomba el nem főtte a levet. Ekkor előbb a borral, majd a tejszínnel dúsítsuk, és legvégén kanalazzuk rá a creme fraiche-t . Forraljuk addig, amíg összesűrűsödik a ragu.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egy német főzős magazinból származik a recept. Nyers, reszelt krumpliból készült burgonyagombóchoz ajánlották, én spagettinit főztem hozza, de gnocchival is finom lehet. Frissen reszelt parmezán sajttal gazdagon megszórva, fejes salátával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Zöldséges ragu bulgurral

Tésztamentes spenót quiche

Osztrigaszószban forralt padlizsánkígyó

Édes-savanyú csicseriborsó

Szójaszószban párolt gombás tofu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept