Nosalty logó

Gombaragu Mártitól

Marti48

Gombaragu Mártitól

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg gomba (barna héjú champignon)
1 db póréhagyma (15 cm)
1 közepes db salottahagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma (vagy 1 nagy)
1 csipet kakukkfű (vagy 1 szál friss)
1 csokor petrezselyem (kis csokor)
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)
1.5 dl habtejszín
3 dkg crème fraîche (1 ek.)
0.5 dl fehérbor (vagy 1 ek. citromlé)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 tk vaj

Tápanyag és kalória

467

Kalória

11.9g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

405.6g

Víz

112.2g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g gomba

53 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
15g crème fraîche

54 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g gomba

107 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
30g crème fraîche

107 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 935 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

43.9g gomba

9 kcal
17.6g póréhagyma

5 kcal
2.5g salottahagyma

2 kcal
10.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13.2g habtejszín

38 kcal
2.6g crème fraîche

9 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603.9 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

132 mg
Vas

4 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

66 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

405.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

103 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

229 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

2394 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2113 micro

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.8 g

Zsír

Összesen

74.3 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

224 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1207.7 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

264 mg
Vas

8 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

132 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

811.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

877 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

789 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

266 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

458 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

4788 micro
β-crypt

462 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4225 micro

Összesen 935 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

106 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

69 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Az alaposan leöblített gombát közepes vastagságúra, a paprikát vékonyan felszeleteljük. A pórét és salottát karikákra, a fokhagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet durvára aprítjuk.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olajat és a vajat, dobjuk rá a paprikát és a kétféle hagymát, egyet-kettőt keverjünk rajta, majd borítsuk a gombát is a serpenyőbe. Borsozzuk meg, és adjuk hozza a kakukkfüvet, a fokhagymát. Állandó kevergetés közben pároljuk, míg a gomba el nem főtte a levet. Ekkor előbb a borral, majd a tejszínnel dúsítsuk, és legvégén kanalazzuk rá a creme fraiche-t . Forraljuk addig, amíg összesűrűsödik a ragu.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egy német főzős magazinból származik a recept. Nyers, reszelt krumpliból készült burgonyagombóchoz ajánlották, én spagettinit főztem hozza, de gnocchival is finom lehet. Frissen reszelt parmezán sajttal gazdagon megszórva, fejes salátával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Kelbimbó bacon-nel, almával és hagymával

Zöldségszószos párolt tök

Csicsókás zöldségtál

Komló tésztaágyon

Mediterrán-zöldséges köles csirkemellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Grillezett idényzöldségek hollandi mártással

A grillezett zöldségek akkor lesznek a legjobbak, ha hirtelen és extra magas hőfokon sütjük őket, így megmaradnak ropogósnak és ínycsiklandónak. A zöldségek természetes ízvilágát ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept