Nosalty logó

Gombás burgonyakrokett sajtmártással

Name: Gombás burgonyakrokett sajtmártással
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 7 dkg Vaj; 20 dkg Gomba; 15 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Vaj; 2 dkg Finomliszt; 2 dl Tejföl; 3 dl Napraforgó olaj

Muci

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kroketthez

50 dkg burgonya
7 dkg vaj
20 dkg gomba
15 dkg finomliszt
1 db tojás
1 tk só
bors ízlés szerint

A mártáshoz

10 dkg sajt (reszelt)
5 dkg vaj
2 dkg finomliszt
2 dl tejföl

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1221

Kalória

16.8g

Fehérje

53g

Szénhidrát

106.6g

Zsír

186.2g

Víz

169.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

125g burgonya

72 kcal
18g vaj

125 kcal
50g gomba

11 kcal
38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

25g sajt

88 kcal
13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tejföl

99 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

500g burgonya

289 kcal
70g vaj

502 kcal
200g gomba

43 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

100g sajt

352 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4883 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

31.1g burgonya

18 kcal
4.4g vaj

31 kcal
12.4g gomba

3 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

6.2g sajt

22 kcal
3.1g vaj

22 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
12.4g tejföl

25 kcal

A sütéshez

15.9g napraforgó olaj

140 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

106.6 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1485 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

246 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

857 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

186.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

365 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

359 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67 g

Zsír

Összesen

426.5 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

101 g
Koleszterin

679 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5939.9 g
Cink

7 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

986 mg
Vas

7 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

1201 mg
Nátrium

3427 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

211.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

744.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1461 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

109 mg
C vitamin:

80 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

1438 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

272 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 4883 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

61 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

213 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A kroketthez

A krumplit héjastól puhára főzzük.
A gombát megtisztítjuk, majd 2 dkg vajon megpároljuk , fél tk sóval és 2 mk őrölt borssal ízesítjük.
A krumplit meghámozzuk, krumplinyomóval összetörjük és a maradék (5 dkg vajjal), fél tk sóval, a liszttel, a nyers tojással és párolt gombával jól összedolgozzuk.
Elkészítjük a sajtmártást: a vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Beleöntjük a tejfölt és felforraljuk. Beleszórjuk a reszelt sajtot és simára keverjük.
Felforrósítjuk az olajat és a gombás, krumplis masszából evőkanállal gombócokat szaggatunk bele, amit kissé ellapítunk.
Mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük.
Papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.
A kisült krokettek mellé tálaljuk a sajtmártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Gombatermesztő ismerősömtől kaptam évekkel ezelőtt egy jó pár gombás receptet, ami a fiók mélyére került. Időközben meg is feledkeztem róla. Most akadt a kezembe, gondoltam egyet-kettőt kipróbálok.

Hasonló receptek

Összes vega fasírt

Szezámmagos szójakrokett

Szójafasírt

Parajropogós

Cukkini fasírt 5. - vegán

Glutén - műhús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept