palacsinta húsos palacsinta

Gombás és csirkehúsos hortobágyi palacsinta

Macska

Macska

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintához

• 30 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 5 dl tej
• 3 dl szódavíz
• 1 csipet só
• 1 csapott ek cukor
• 2 ek napraforgó olaj (+ a sütéshez)

A csirkepörkölthöz

• 50 dkg csirke (mell vagy comb a legjobb, de lehet egész csirkéből is)
• 1 kis db vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• 0.5 közepes db paprika (néhány kanál lecsó is megfelel helyette)
• 1 közepes db paradicsom

A gombapörkölthöz

• 50 dkg gomba
• 1 kis db vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• 3 gerezd fokhagyma
• 0.5 közepes db paprika
• 1 közepes db paradicsom

tálaláshoz

• 450 g tejföl
• 2 evőkanál finomliszt

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

489

Kalória

19.3g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

220.8g

Víz

110.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír

A palacsintához

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 38g szódavíz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

A csirkepörkölthöz

• 63g csirke

  91 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g paprika

  1 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

A gombapörkölthöz

• 63g gomba

  13 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 6g paprika

  1 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

tálaláshoz

• 56g tejföl

  111 kcal

• 4g finomliszt

  14 kcal

Összesen 489 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír

A palacsintához

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 500g tej

  280 kcal

• 300g szódavíz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

A csirkepörkölthöz

• 500g csirke

  731 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g paprika

  8 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

A gombapörkölthöz

• 500g gomba

  107 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 50g paprika

  8 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

tálaláshoz

• 450g tejföl

  891 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

Összesen 3910 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír

A palacsintához

• 9.5g finomliszt

  35 kcal

• 3.5g tojás

  4 kcal

• 15.8g tej

  9 kcal

• 9.5g szódavíz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

A csirkepörkölthöz

• 15.8g csirke

  23 kcal

• 1.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.6g paprika

  0 kcal

• 3.2g paradicsom

  1 kcal

A gombapörkölthöz

• 15.8g gomba

  3 kcal

• 1.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 1.6g paprika

  0 kcal

• 3.2g paradicsom

  1 kcal

tálaláshoz

• 14.3g tejföl

  28 kcal

• 1g finomliszt

  3 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  19.3 g

Zsír

• Összesen

  26.4 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  110 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  569.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  157 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  36 mg

• Foszfor

  239 mg

• Nátrium

  103 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.7 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  220.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  119 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  90 mg

• Retinol - A vitamin:

  105 micro

• α-karotin

  27 micro

• β-karotin

  148 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  643 micro

• Lut-zea

  137 micro

Összesen 489 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  154.4 g

Zsír

• Összesen

  211 g

• Telített zsírsav

  75 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  881 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4558.8 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  254 mg

• Kálcium

  1253 mg

• Vas

  13 mg

• Magnézium

  285 mg

• Foszfor

  1910 mg

• Nátrium

  825 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  341.9 g

• Cukor

  67 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  1766.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  951 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  25 mg

• C vitamin:

  122 mg

• D vitamin:

  147 micro

• K vitamin:

  38 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  47 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  317 micro

• Kolin:

  717 mg

• Retinol - A vitamin:

  839 micro

• α-karotin

  219 micro

• β-karotin

  1182 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  5146 micro

• Lut-zea

  1095 micro

Összesen 3910 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 72% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  4.9 g

Zsír

• Összesen

  6.7 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  144.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  61 mg

• Nátrium

  26 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  10.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  55.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  30 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  27 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  37 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  163 micro

• Lut-zea

  35 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A palacsintához

1. Egy tálba beletesszük a lisztet, a tojást, a sót, cukrot és az olajat, majd a tejjel és szódavízzel felöntjük, és csomómentesre kikeverjük. (A tej és víz aránya változhat, akár az egyik el is maradhat. Minél több a tej, annál töményebb, a szódától viszont könnyebb. Én igyekszem mindig vegyesen használni.)
2. Ha kikevertük a tésztát, akkor kb. fél órát állni hagyjuk.
3. Sütés előtt ismét felkeverjük, ha szükséges, akkor a vizet vagy tejet pótoljuk. Sima, tejszínszerű állagot kell kapnunk.
4. A palacsintasütőt sütés előtt picikét kikenjük olajjal (én ehhez kenőtollat szoktam használni), majd mindkét oldalukon kisütjük a palacsintákat. (Célszerű minden palacsinta között felkeverni egy kicsit a tésztát.)

A csirkepörkölthöz

1. Megtisztítjuk a hagymát, apró kockákra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
2. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát, beletesszük a megtisztított, nagyjából egyforma méretűre vágott csirkét, és visszatesszük a tűzre. 1-2 percig kicsit átsütjük sűrűn kevergetve, majd fűszerezzük és felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. Puhára főzzük úgy, hogy a levét ne veszítse el, ha kell, néha picikét pótoljuk.
3. Ha megpuhult, akkor a húsdarabokat lefejtjük a csontról és apró darabokra vágjuk. A levéből annyit teszünk az összevágott húshoz, hogy kicsit "nyasszos" állaga legyen.

A gombapörkölthöz

1. Elkészítjük a gombapörköltet - ugyanúgy, mint a csirkét. Itt is fontos, hogy kicsit levesesebb legyen, mint a szokásos. A töltelékhez a gombát és kevés levet tálba szedünk, a megmaradt levet használjuk az öntethez.

tálaláshoz

1. A kisütött palacsintákat megtöltjük a hússal és a gombával (ebben az esetben külön-külön, de lehet, hogy egyben is finom lenne). Feltekerjük (én úgy szoktam, mint a töltött káposzta töltelékét), és egymás mellé sorakoztatjuk egy tűzálló tálban.
2. A szószhoz krémesre keverjük a megmaradt leveket - legjobb egy botmixerrel - egy-egy evőkanál liszttel és két-két evőkanál tejföllel "felrottyantjuk".
3. A szósszal meglocsoljuk egy kicsit a palacsintákat úgy, hogy maradjon belőle a tálaláshoz is, és a palacsintákat néhány perc alatt sütőben átsütjük.
4. Tálaláskor a palacsintákat meglocsoljuk a szósszal, és tejföllel kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p

A családunk egyik legnagyobb kedvence. Próbáltam már sokféle hússal töltve, de nekünk a csirkés jött be leginkább. Most olyan vendégünk is volt, aki nem eszik húst, ezért neki külön készítettem a gombásat - de az is olyan finom lett, hogy legközelebb magunknak is csinálok. A palacsinta tésztájába attól függetlenül kerül egy kis cukor, hogy ez most sós fajta - ezt még a nagymamámtól így tanultam -, így finomabb. Persze az édes palacsintába is szoktam tenni egy picike sót, csak akkor az arányaik felcserélődnek, viszont az ízek jobban kijönnek. Ebből a mennyiségből nekem 25 db palacsinta lett (sütőméret függő, az enyémek elég nagyok), de néhány üresen maradt, amit megtöltöttünk lekvárral és nagy örömmel megettünk.   

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Húsos palacsinta

Húsos palacsintacsiga sajtkrémmártásban sütve

Húsos palacsinta paprikás mártással

Pásztor palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• blini
• reform palacsinta
• különleges gofri
• kakaós palacsinta
• francia palacsinta

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept