húsételek gombás húsok

Gombás csirkemáj paszternákpürével és párolt zöldségekkel

Gizi

Gizi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Csirkemáj

• 300 g gomba
• 5 db csirkemáj
• 1 db lilahagyma
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db paradicsom
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint
• 1 csipet szerecsendió
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál csípős paprikakrém
• 1 dl víz
• 2 ek napraforgó olaj
• 30 g vaj

Paszternákpüré

• 500 g pasztinák
• 2 közepes db burgonya
• 1 teáskanál ételízesítő
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint
• 100 g vaj

Párolt zöldségek

• 2 db sárgarépa
• 1 db pasztinák
• 2 db patisszon (kicsi, vagy apróra vágott cékla)
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál ételízesítő

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

549

Kalória

17.8g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

578.3g

Víz

259.6g

Koleszterin

12g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír

Csirkemáj

• 75g gomba

  16 kcal

• 55g csirkemáj

  65 kcal

• 23g lilahagyma

  8 kcal

• 58g sárga kaliforniai paprika

  16 kcal

• 25g paradicsom

  5 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 8g vaj

  54 kcal

Paszternákpüré

• 125g pasztinák

  80 kcal

• 50g burgonya

  29 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

Párolt zöldségek

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 18g pasztinák

  11 kcal

• 360g patisszon

  36 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 549 kcal

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír

Csirkemáj

• 300g gomba

  64 kcal

• 220g csirkemáj

  262 kcal

• 90g lilahagyma

  33 kcal

• 230g sárga kaliforniai paprika

  62 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

Paszternákpüré

• 500g pasztinák

  319 kcal

• 200g burgonya

  116 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

Párolt zöldségek

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 70g pasztinák

  45 kcal

• 1440g patisszon

  143 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 2193 kcal

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír

Csirkemáj

• 8.4g gomba

  2 kcal

• 6.2g csirkemáj

  7 kcal

• 2.5g lilahagyma

  1 kcal

• 6.5g sárga kaliforniai paprika

  2 kcal

• 2.8g paradicsom

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 2.8g víz

  0 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0.8g vaj

  6 kcal

Paszternákpüré

• 14.1g pasztinák

  9 kcal

• 5.6g burgonya

  3 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 2.8g vaj

  20 kcal

Párolt zöldségek

• 4.5g sárgarépa

  2 kcal

• 2g pasztinák

  1 kcal

• 40.5g patisszon

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  17.8 g

Zsír

• Összesen

  34.3 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  260 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  845 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  126 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  123 mg

• Foszfor

  451 mg

• Nátrium

  91 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.7 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  578.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2370 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  188 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  512 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  2028 micro

• α-karotin

  1269 micro

• β-karotin

  3471 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  666 micro

• Lut-zea

  4696 micro

Összesen 549 kcal

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  71.1 g

Zsír

• Összesen

  137.3 g

• Telített zsírsav

  72 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  41 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  1039 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3379.8 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  161 mg

• Kálcium

  505 mg

• Vas

  30 mg

• Magnézium

  493 mg

• Foszfor

  1802 mg

• Nátrium

  366 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  194.7 g

• Cukor

  62 mg

• Élelmi rost

  48 mg

Víz

• Összesen

  2313.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  9482 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  37 micro

• E vitamin:

  21 mg

• C vitamin:

  750 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  175 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  6 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  46 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2049 micro

• Kolin:

  603 mg

• Retinol - A vitamin:

  8110 micro

• α-karotin

  5076 micro

• β-karotin

  13883 micro

• β-crypt

  24 micro

• Likopin

  2662 micro

• Lut-zea

  18784 micro

Összesen 2193 kcal

• 3% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 85% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  2 g

Zsír

• Összesen

  3.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  95 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  51 mg

• Nátrium

  10 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  65 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  267 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  58 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  228 micro

• α-karotin

  143 micro

• β-karotin

  390 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  75 micro

• Lut-zea

  528 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

Csirkemáj

1. A gombát tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A csirkemájat alaposan mossuk meg, majd vágjuk kisebb kockákra. A lila hagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra. A paradicsomot és a paprikát szeleteljük fel.
2. Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat és a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott lila hagymát, és kezdjük el párolni.
3. Pár perc után adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és paprikát, majd pároljuk tovább.
4. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, és a paradicsom és a paprika kissé összeesett, adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd pároljuk kb. 10 percig.
5. Ezután szórjuk meg a füstölt pirospaprikával, adjuk hozzá az kockákra vágott csirkemájat, öntsük fel a vízzel, majd főzzük kb. 10 percig, hogy a csirkemáj készre főljön. Arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük a májat, mert akkor száraz és kemény lesz. (közben kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsünk utána)

Paszternákpüré

1. A paszternákot és a krumplit pucoljuk meg, vágjuk fel kisebb kockákra, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd sózzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, és főzzük puhára.
2. Ezután szűrjük le, adjuk hozzá a vajat, egy kevés főzőlevet, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt fehér borssal, majd botmixerrel pépesítsük. (a főzőlevet apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl híg legyen az elkészült püré)
3. Az elkészült pürét egy szitán passzírozzuk át, hogy csomómentes, és selymes-krémes legyen, majd tálalásig tartsuk melegen.

Párolt zöldségek

1. A sárgarépát és a paszternákot pucoljuk meg, majd vágjuk fel vastagabb szeletekre.
2. Ezután adjuk hozzá az apró patisszont, öntsük fel vízzel, sózzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, majd pár perc alatt főzzük roppanósra a zöldségeket.
3. Ezután szűrőkanállal szedjük ki a vízből, és tálalásig tartsuk melegen. (Amennyiben úgy döntünk, hogy patisszon helyett céklát főzünk, akkor azt mindenképpen külön főzzük meg, mert különben elszínezi a zöldségeket!!!!)
4. Tálaláskor a tányér egyik felébe kanalazzuk a paszternákpürét, majd helyezzük rá a párolt zöldségeket. A tányér másik felébe pedig kanalazzuk a gombás-csirkemájat, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Csirke sörfőző módra

Szaftos aprópecsenye marhából

Bazsalikomos csirkemell rókagombamártással

Húsgombócok gombával

Pétervári csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• nyúlpecsenyék
• nyárson sültek
• kacsamellreceptek
• sült tarja
• banános hús

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept