Nosalty logó

Gombás csirkemáj sajtszószos burgonyával

Name: Gombás csirkemáj sajtszószos burgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 30 dkg Gomba; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 teáskanál Köménymag; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 80 dkg Burgonya; 2 csipet Só; 3 l Víz; 30 g Sajtszósz 1 csomag; 2 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj vagy olvasztott margarin

Németi Olga

3adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

50 dkg csirkemáj
30 dkg gomba
2 közepes fej vöröshagyma
0.3 teáskanál köménymag
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

A körethez

80 dkg burgonya
2 csipet só
3 l víz

A szószhoz

30 g sajtszósz (1 csomag)
2.5 dl tej
1 ek napraforgó olaj (vagy olvasztott margarin)

Tápanyag és kalória

494

Kalória

39.6g

Fehérje

51g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

1487.5g

Víz

577.9g

Koleszterin

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

167g csirkemáj

198 kcal
100g gomba

21 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
0g köménymag

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g paprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

267g burgonya

154 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A szószhoz

10g sajtszósz

17 kcal
83g tej

47 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

500g csirkemáj

595 kcal
300g gomba

64 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
3000g víz

0 kcal

A szószhoz

30g sajtszósz

52 kcal
250g tej

140 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1484 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

A pörkölthöz

9.5g csirkemáj

11 kcal
5.7g gomba

1 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
1.9g paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A körethez

15.2g burgonya

9 kcal
0g só

0 kcal
56.9g víz

0 kcal

A szószhoz

0.6g sajtszósz

1 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 27 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

578 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1480.4 g
Cink

6 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

202 mg
Vas

17 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

737 mg
Nátrium

304 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1487.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

5520 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

102 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1045 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

5491 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

302 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

924 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

118.8 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1734 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4441.1 g
Cink

18 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

607 mg
Vas

52 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

2212 mg
Nátrium

913 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

153.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

4462.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

16561 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

306 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3135 micro
Kolin:

1116 mg
Retinol - A vitamin:

16473 micro
α-karotin

173 micro
β-karotin

907 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

2773 micro
Lut-zea

463 micro

Összesen 1484 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.3 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

314 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

53 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A kockákra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a köménymagot, paradicsomot, paprikát, sózzuk. Pár percig pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belerakjuk a pirospaprikát. (Pörkölt alapot készítünk.)
Közben a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük; az elkészült pörköltalaphoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. Pár percig pároljuk, míg elmegy a leve.
A csirkemájat nagyobb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához, pár percig pirítjuk, ételízesítővel megszórjuk, ha szükséges, akkor kicsi vizet öntsünk hozzá. Ha puha a máj és nem véres már a közepe, akkor levesszük a tűzről.
A körethez a burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük. Közben elkészítjük a sajtszószt: kevés olajba vagy olvasztott margarinba öntjük a tasakos alapot, felengedjük a tejjel, és felfőzzük.
A megfőtt burgonyát leszűrjük, kiolajozott tepsibe tesszük, és nyakon öntjük a sajtszósszal, 200 fokos sütőbe toljuk, kb. 20 percig sütjük, míg pirulni kezd a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×20

Ebédre csirkemájat meg gombát gondoltam, s nem akartam túlbonyolítani, hanem inkább a köretet gondoltam feldobni kicsit.

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Böllérmáj Mikibácsitól

Pirított vörösboros sertésmáj egészben sült burgonyával

Pirított máj ahogy Tavaszirét készíti

Vörösboros resztelt csirkemáj rizi-bizivel

Resztelt máj tejszínes-gombás rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept