Nosalty logó

Gombás-csirkés papardelle

Name: Gombás-csirkés papardelle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kovász; 3 bögre Tönkölybúza liszt fehérítetlen; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 20 dkg Gomba szeletekre vágva; 4 db Csirke alsócomb kicsontozva; 2 szelet Bacon kis kockákra vágva; 2 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 2 ek Olívaolaj extra szűz; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 kk Kakukkfű; 1 dl Vörösbor

pussycat

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg kovász
3 bögre tönkölybúza liszt (fehérítetlen)
2 db tojás
1 kávéskanál só

Gombás-csirkés alaphoz

20 dkg gomba (szeletekre vágva)
4 db csirke alsócomb (kicsontozva)
2 szelet bacon (kis kockákra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 ek olívaolaj (extra szűz)
1.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1.5 kk kakukkfű
1.5 dl vörösbor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

503

Kalória

26.6g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

117.5g

Víz

115.1g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

33g kovász

61 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal

Gombás-csirkés alaphoz

33g gomba

7 kcal
83g csirke alsócomb

90 kcal
6g bacon

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal

Összesen 503 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

200g kovász

364 kcal
450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal

Gombás-csirkés alaphoz

200g gomba

43 kcal
500g csirke alsócomb

539 kcal
34g bacon

134 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
150g vörösbor

128 kcal

Összesen 3018 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

Tésztához

11.9g kovász

22 kcal
26.8g tönkölybúza liszt

91 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.2g só

0 kcal

Gombás-csirkés alaphoz

11.9g gomba

3 kcal
29.8g csirke alsócomb

32 kcal
2g bacon

8 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
8.9g vörösbor

8 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.6 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1479.7 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

42 mg
Vas

4 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

486 mg
Nátrium

780 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

67.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

117.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 503 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

159.5 g

Zsír

Összesen

80.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

691 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8878.5 g
Cink

24 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

255 mg
Vas

26 mg
Magnézium

750 mg
Foszfor

2918 mg
Nátrium

4679 mg
Réz

3 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

405.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

52 mg

Víz

Összesen

705.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

209 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

319 micro
Kolin:

531 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1617 micro

Összesen 3018 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

529.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Tésztához

A kovászhoz adunk kb. 1/2 dl langyos vizet és 2 ek lisztet.Jól elkeverjük, és hagyjuk egy kicsit pihenni.
A lisztet egy tálba tesszük a többi hozzávalóval, és a kovásszal közepesen kemény, sima tésztává gyúrjuk (vizet vagy lisztet szükség szerint adhatunk hozzá).
Letakarva 30 percet pihentetjük.
Közben elkészítjük a gombás-csirkés alapot. A csirkét vékony szeletekrevágjuk, és félretesszük.
Egy nagy lábosban (amibe majd a tésztát is tesszük) pici olajonkisütjük a szalonnát. Rádobjuk a fokhagymát és a csirkét,megsütjük.
Kivesszük egy tálba, és a visszamaradt zsiradékon a gombát is megsütjük, hozzáadjuk a bort, és elpárologtatjuk a keletkezett levet.
Visszatesszük a csirkés szalonnát a gombához, és jól befűszerezzük. Az egészet félretesszük.
A pihentetett tésztánkat annyi részre osztjuk, ahogy nekünk kényelmes a kinyújtása. (Én 8 részre osztom, mert kisebb korongokat nyújtok, nekem úgy könnyebb.)
Kinyújtjuk, és 1,5x1,5 cm-es csíkokra vágjuk.
Forrásba lévő vízbe dobjuk, és kb. 2-3 percig főzzük.
Rászedjük a csirkés-gombás alapra, és jól elkeverjük.
Parmezán sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Nagyon szeretek a vadkovásszal tésztát gyúrni. Így a mai napra ezt az alapot találtam ki hozzá.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Pirított gombás-paradicsomos spagetti

Krémes gombás-kolbászos spagetti

Shiitake gomba stir-fry rizstésztával

Milánói makaróni

Csirkemájas-gombás spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept