Nosalty logó

Gombás-gorgonzolás rizottó medvehagymával

Name: Gombás-gorgonzolás rizottó medvehagymával
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Rizottó rizs arborio vagy más kerekszemű; 20 dkg Csiperkegomba; 8 dkg Gorgonzola; 1 dl Fehérbor; 5 dl Alaplé; 2 ek Olívaolaj; 2 dkg Vaj; 1 csokor Medvehagyma apróra vágva

Dacota

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg rizottó rizs (arborio vagy más kerekszemű)
20 dkg csiperkegomba
8 dkg gorgonzola
1 dl fehérbor
5 dl alaplé
2 ek olívaolaj
2 dkg vaj
1 csokor medvehagyma (apróra vágva)

Tápanyag és kalória

385

Kalória

10g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

83.1g

Víz

25.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

50g rizottó rizs

179 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
20g gorgonzola

71 kcal
25g fehérbor

21 kcal
125g alaplé

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g vaj

36 kcal
16g medvehagyma

23 kcal

Összesen 385 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
80g gorgonzola

282 kcal
100g fehérbor

82 kcal
500g alaplé

35 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g vaj

143 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

Összesen 1534 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

16.9g rizottó rizs

61 kcal
16.9g csiperkegomba

4 kcal
6.8g gorgonzola

24 kcal
8.5g fehérbor

7 kcal
42.3g alaplé

3 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
1.7g vaj

12 kcal
5.5g medvehagyma

8 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1124.5 g
Cink

54 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

140 mg
Vas

3 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

686 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

83.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 385 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

40 g

Zsír

Összesen

56.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4497.8 g
Cink

217 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

560 mg
Vas

11 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

784 mg
Nátrium

2746 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

189.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

332.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

498 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 1534 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

380.9 g
Cink

18 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

232 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A gombát felszeleteljük, picit megfonnyaztjuk, éppencsak, hogy a levét kieressze, és nagyjából elfője.
A rizst a vaj és olívaolaj keverékén megfuttatjuk, míg üveges nem lesz. Közben felforraljuk az alaplevet.
Az üveges rizsre öntjük a fehérbort, és megvárjuk, míg nagyjából beszívja.
Nagyon alacsonyra vesszük a lángot, és merőkanalanként hozzáadjuk a rizshez az alaplevet - mindig csak akor, ha az előzőt már magába szívta. Közben lefedve pöszögtetjük, néha kevergetjük.
Ha már csak az utolsó kanál van hátra az alapléből, hozzátesszük az előpárolt gombát, és kevergetjük kicsit. Mikor már majdnem kész, hozzátesszük a kockázott gorgonzolát, és jól átkeverjük.
Mikor már nincs alatta lé, csak totyakos, beleszórjuk az apróra vágott medvehagymát, jól elkeverük.
Lezérjuk a gázt alatta, lefedve állni hagyjuk pár percig, és azonnal élvezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ősszel meglátogattam sokat emlegetett Marta barátnőmet Milánóban. Azt ígérte, olyan programot szervez amit nagyon fogok élvezni. Ismer a szentem, nem butikozni vitt, hanem bepakolt a 30 éves, szakadt, pöfögő, büdös kis Fiat Pandájába, és szélsebesen levezetett Gorgonzolába. Eleinte csak hálát adtam, hogy túléltem az utat, meg Marta lendületes vezetését ( Semmitől nem félek úgy, mint olasz nőtől kis autóban) aztán kezdtem ocsúdni, hogy az egy dolog, hogy a Drága a penészes kis puha sajt Mekkájába vitt, de ott három napos gasztrofesztivál van, ahol mindenki veszettül áldoz Őgorgonzolaságának. Meg is érdemli. Három napig ugyan nem maradtunk, de én egy délután alatt is majdnem sajtmérgezést kaptam - ők tudnak úgy gasztrofesztivált szervezni, hogy nem kell hitelt felvenni, ha több mindent szeretnél kóstolni, khm... Na ott kóstoltam először a gorgonzolás rizottót gombával. Meg hallal. Meg zöldségekkel. Meg hússal. Meg gyümölccsel. A többire nem emlékszem. :) Most megint hozzájutottam egy szép darab gorgonolához, és gondoltam, felidézem az őszi élményt. És mivel tavasszal az üres kenyérhez is medvehagymát eszek (friss, ropogós héjúval. Próbáltátok? Isteni!) úgy gondoltam, a rizottóm is kap egy picit.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Darált húsos-árpás rizottó

Kolbászos-zöldborsós rizottó

Almás-diós-sajtos rizottó

Tonhalas köles

Fenséges sütőtökös rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept