Nosalty logó

Gombás-hagymás karaj JUDYTH konyhájából

Name: Gombás-hagymás karaj JUDYTH konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj 8-10 szelet; 50 dkg Csiperkegomba; 4 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma átnyomva; 2 ek Ketchup; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 kávéskanál Magyaros fűszerkeverék lehet más is; 0 ízlés szerint Majoranna; 4 ek Sertészsír ha van, kacsazsír még finomabb; 1 kg Burgonya kisebb szemű; 4 ek Sertészsír ha van, kacsazsírral finomabb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Ételízesítő

Walaky

5adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gombás-hagymás hús

80 dkg sertés rövidkaraj (8-10 szelet)
50 dkg csiperkegomba
4 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (átnyomva)
2 ek ketchup
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 kávéskanál magyaros fűszerkeverék (lehet más is)
majoranna ízlés szerint
4 ek sertészsír (ha van, kacsazsír még finomabb)

Burgonya köret

1 kg burgonya (kisebb szemű)
4 ek sertészsír (ha van, kacsazsírral finomabb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál ételízesítő

Tápanyag és kalória

656

Kalória

41.3g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

38g

Zsír

387.9g

Víz

125.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Gombás-hagymás hús

160g sertés rövidkaraj

266 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
72g vöröshagyma

26 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g ketchup

6 kcal
4g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
12g sertészsír

108 kcal

Burgonya köret

200g burgonya

116 kcal
12g sertészsír

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 656 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Gombás-hagymás hús

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
30g ketchup

30 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal

Burgonya köret

1000g burgonya

578 kcal
60g sertészsír

541 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3284 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Gombás-hagymás hús

28.1g sertés rövidkaraj

47 kcal
17.6g csiperkegomba

4 kcal
12.7g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g ketchup

1 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal

Burgonya köret

35.2g burgonya

20 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.3 g

Zsír

Összesen

38 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

941.1 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

55 mg
Vas

3 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

543 mg
Nátrium

191 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

387.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

145 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

724 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 656 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

206.4 g

Zsír

Összesen

190 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

626 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4705.5 g
Cink

20 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

273 mg
Vas

14 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

2714 mg
Nátrium

953 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

190.5 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1939.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

187 mg
D vitamin:

324 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

723 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

3619 micro
Lut-zea

153 micro

Összesen 3284 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

127 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Gombás-hagymás hús

A hússzeleteket befűszerezzük a fűszerkeverékkel, és sorban lerakjuk a tepsi aljára (hőálló jénai), melyet a zsírral bekentünk.
A hagymát félbe, majd vastagabb szeletekre vágjuk, a gombát is megtisztítjuk, szeleteljük.
A feldarabolt hagymát, gombát egy tálba rakjuk, s a többi hozzávalóval jól összekeverjük, majd a hússzeletek tetején egyenletesen elosztjuk.
150 fokos sütőben fólia alatt 60 percig sütjük (sercegéstől számítva), alsó-felső sütéssel, majd fólia nélkül még 15-20 percet.

Burgonya köret

A burgonyát alaposan megmossuk, nem hámozzuk meg, karikára vágjuk, forró zsíron átfuttatjuk (lehetőleg teflon serpenyőben), teszünk rá sót, borsot, kevés ételízesítőt, és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha a burgonya nem enged elég levet, akkor kicsi vizet öntünk alá (ez burgonyafüggő, hogy mennyi levet enged). Ha már majdnem teljesen puha, levesszük a fedőt, szép pirosra pirítjuk. Közben óvatosan, hogy ne törjön, időnként keverünk rajta, hogy mindegyik oldala piruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36x5

A történet annyi, hogy ki kell próbálni, érdemes! :) Nagyon finom, ünnepi ételként is megállja a helyét!

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Gombás-tejfölös pulykacomb-filé sajttetővel

Gombás-zöldséges szarvasragu

Vargányás szűzpecsenye fűszeres újburgonyával

Grillezett szűzpecsenye gombával és friss salátával

Tejszínes laskagomba csirkemellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept