Nosalty logó

Gombás harcsapaprikás

Name: Gombás harcsapaprikás
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Afrikai harcsa filé; 50 dkg Gomba; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 ek Fűszerpaprika; 2 dl Fehérbor száraz; 350 g Tejföl; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt

Ligeti Károly

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg afrikai harcsa (filé)
50 dkg gomba
1 nagy db vöröshagyma
1 ek sertészsír
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 ek fűszerpaprika
2 dl fehérbor (száraz)
350 g tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

313

Kalória

22.7g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

269.3g

Víz

96.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

125g afrikai harcsa

149 kcal
63g gomba

13 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g sertészsír

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
25g fehérbor

21 kcal
44g tejföl

87 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g afrikai harcsa

1190 kcal
500g gomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g sertészsír

135 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g fehérbor

164 kcal
350g tejföl

693 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2496 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

37.6g afrikai harcsa

45 kcal
18.8g gomba

4 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.5g paprika

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
7.5g fehérbor

6 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

641.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

269.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

181.8 g

Zsír

Összesen

145.2 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

771 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5129 g
Cink

10 mg
Szelén

142 mg
Kálcium

557 mg
Vas

8 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

2908 mg
Nátrium

1149 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

84.7 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

2154.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

646 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

186 mg
D vitamin:

139 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

852 mg
Retinol - A vitamin:

424 micro
α-karotin

260 micro
β-karotin

2375 micro
β-crypt

262 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1584 micro

Összesen 2496 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

193 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A zsíron megdinszteljük a felaprított vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát.
Felszeleteljük a gombát és a paprikát, majd rádobjuk a hagymára, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg zsírjára nem sül. Sűrűn megkeverjük.
Ezután rászórjuk a pirospaprikát, és beleaprítjuk a paradicsomot, felöntjük borral, és fedő alatt főzzük.
Közben a halat 2-3 centis kockákra vágjuk, és ha a paradicsom is szétfőtt, a gombás alaphoz adjuk. Nem kell sok a halnak, a forrástól számított 10-15 percen belül megfő.
A tejfölt csomómentesre keverjük a keményítővel, kevés forró szaftot merünk bele, összekeverjük, majd visszaöntjük a halhoz. Óvatosan keverjük, hogy a hal ne törjön. Első forrásig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

A halpaprikást gyerekkoromban keveset ettem, lévén a ponty szálkás, anyukám nem merte elénk tenni. Más halhoz nem igen jutottunk hozzá. Szerencsére ma már az afrikai harcsához elérhető áron hozzá lehet jutni, nem beszélve arról, ha a ponty filét beirdalom, azt is bátran lehet enni, akár paprikásnak is.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Káposztás harcsa

Harcsapaprikás túrógaluskával

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

Harcsapaprikás túrós tésztával gluténmentesen

Harcsaszelet lecsóval tócsiban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept