Nosalty logó

Gombás hús kifordított bundában

Name: Gombás hús kifordított bundában
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj vagy csirkemell, pulykamell, de lehet vegyesen is; 1 db Vöröshagyma; 25 dkg Gombakonzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 20 dkg Zsemlemorzsa szükség szerint; 3 db Tojás; 10 dkg Finomliszt szükség szerint; 0 l Víz langyos; 4 ek Ketchup; 4 ek Mustár; 2 kávéskanál Ételízesítő; 5 dkg Margarin olvasztott

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertés rövidkaraj (vagy csirkemell, pulykamell, de lehet vegyesen is)
1 db vöröshagyma
25 dkg gombakonzerv
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A panírhoz

20 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint)
3 db tojás
10 dkg finomliszt (szükség szerint)

Az öntethez

0.5 l víz (langyos)
4 ek ketchup
4 ek mustár
2 kávéskanál ételízesítő
5 dkg margarin (olvasztott)

Tápanyag és kalória

717

Kalória

56.3g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

343.4g

Víz

236g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
50g gombakonzerv

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírhoz

40g zsemlemorzsa

158 kcal
33g tojás

42 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Az öntethez

100g víz

0 kcal
12g ketchup

12 kcal
8g mustár

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 717 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g gombakonzerv

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírhoz

200g zsemlemorzsa

790 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Az öntethez

500g víz

0 kcal
60g ketchup

61 kcal
40g mustár

24 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 3579 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

40.7g sertés rövidkaraj

68 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
10.2g gombakonzerv

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírhoz

8.1g zsemlemorzsa

32 kcal
6.7g tojás

8 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal

Az öntethez

20.4g víz

0 kcal
2.4g ketchup

2 kcal
1.6g mustár

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g margarin

15 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.3 g

Zsír

Összesen

30.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

236 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1757.2 g
Cink

5 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

125 mg
Vas

5 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

625 mg
Nátrium

822 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

343.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

66 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1447 micro
Lut-zea

179 micro

Összesen 717 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

281.3 g

Zsír

Összesen

152.2 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

1180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8786.2 g
Cink

25 mg
Szelén

446 mg
Kálcium

627 mg
Vas

23 mg
Magnézium

425 mg
Foszfor

3123 mg
Nátrium

4112 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

259.7 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1716.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

679 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

329 micro
K vitamin:

63 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

428 micro
Kolin:

1067 mg
Retinol - A vitamin:

636 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

516 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

7237 micro
Lut-zea

893 micro

Összesen 3579 kcal

12% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

357.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

295 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd fél órát pihentetjük.
Utána bepanírozzuk, de fordítva: először a zsemlemorzsába, majd tojásba és végül a lisztbe forgatjuk.
Forró olajban mindkét oldalát hirtelen kisütjük.
Egysorosan egy tepsibe tesszük, rászeleteljük a vöröshagymát, rászórjuk egyenletesen a felszeletelt gombát, és végül ráöntjük az összekevert öntetet.
A tepsit alufóliával befedjük, megsütjük.
Köretként adhatunk hozzá főtt vagy sült krumplit, esetleg rizst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az étel akár megfelel egy alkalmi fogáshoz, csak ajánlani tudom.

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Gombás bundában sült csirkemell

Csirkefalatok sörtésztában koktélmártással

Csernohorszky szelet jasmine rizzsel

Fűszeres csirkemell kukoricapehely bundában

Almás bundában sült csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

bundás hús

Párizsi bundás szelet (klasszikus)

Ha egy gyorsan elkészíthető, mégis nosztalgikusan finom fogásra vágysz, a retró párizsi bundás szelet biztos befutó. Puhára sült karaj vagy csirkemell, aranybarna tojásbunda és az ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept