Nosalty logó

Gombás húspogácsa tejfölös mártással

Name: Gombás húspogácsa tejfölös mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús lehet bármilyen húsból; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa szükség szerint; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Gomba; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj

mumuska

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (lehet bármilyen húsból)
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 dl tejföl
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

367

Kalória

29.7g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

167.2g

Víz

138.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g gomba

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 367 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g gomba

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1463 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

53.4g darált sertéshús

97 kcal
5.9g tojás

7 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g gomba

3 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

Összesen 155 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.7 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

679.5 g
Cink

3 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

75 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

362 mg
Nátrium

161 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

167.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

575 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

688 micro

Összesen 367 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.9 g

Zsír

Összesen

95.1 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

554 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2717.9 g
Cink

11 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

302 mg
Vas

9 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

1449 mg
Nátrium

645 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

669 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

416 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

140 micro
K vitamin:

742 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

546 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2300 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2752 micro

Összesen 1463 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

294 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A darált húst fűszerezzük sóval, borssal és a lereszelt hagymával (hagyjunk egy kicsit a gombához is), majd a tojással és a zsemlemorzsával is összedolgozzuk. Annyi morzsát használjunk, amennyitől a massza, ha gombóccá formázzuk, ne terüljön el.
A gombát tisztítás után apróra vágjuk, és pici olajon a hagymával együtt megpároljuk. Ízesítjük sóval, borssal. Ha már majdnem kész, hozzáadhatjuk a petrezselymet.
Olajozott vagy zsírozott tepsire tesszük a pogácsává formázott húst, és egy evőkanál segítségével mélyedéseket készítünk. Ebbe kerül a párolt gomba.
Előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük. (Az idő függ attól, hogy milyen húsból készítjük.)
Ha megsült, tálra szedjük a pogácsákat, és a megmaradt zsírban vagy olajban elkeverjük a tejfölt, és felforraljuk, majd a vagdaltra öntjük.
Hagyjuk, hogy kihűljön, és megdermedjen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Anyukám sosem főzött szakácskönyvből, így nem is volt csak néhány darab. Mikor már kezdtem a konyhában is a szárnyaimat bontogatni, akkor került a kezembe Pelle Józsefné: Jó ételek - jó ötletek című könyve, ami lassan már 40 éves. Olvasgattam a recepteket, és bejelöltem azokat, amiket úgy gondoltam, hogy ízleni fog a családnak. Miután végeztem vele minden alkalommal, amikor csak lehetett, ezeket főztem. Na, azóta is örülnek neki, mert pl. ez a recept is kedvenc lett.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Stroganoff bélszín

Gombás rakott pulyka

Gombás-májas töltelék tepsiben

Gombás töltött pulykamelltekercs

Pulykaszárny tejszínes gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept