Nosalty logó

Gombás-kakukkfüves ragu kenyérpaplan alatt

Ági78

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

50 dkg darált sertéshús
25 dkg gomba (friss)
15 dkg cukkini
1 közepes fej vöröshagyma
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 kk kakukkfű
0.3 tk rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A kenyértésztához

30 dkg kenyérliszt bl80
2 dkg élesztő
2 dl víz (langyos)
só ízlés szerint
0.3 tk rozmaring
1 csipet cukor

A fűszeres olajhoz

1 csokor petrezselyem
1 fél citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma (reszelt)
1 dl olívaolaj

Tápanyag és kalória

790

Kalória

38.9g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

293g

Víz

87.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

125g darált sertéshús

228 kcal
63g gomba

13 kcal
38g cukkini

6 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A kenyértésztához

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

11g petrezselyem

4 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 790 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
250g gomba

53 kcal
150g cukkini

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A kenyértésztához

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

45g petrezselyem

16 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 3157 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

28g darált sertéshús

51 kcal
14g gomba

3 kcal
8.4g cukkini

1 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
5.6g főzőtejszín

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

A kenyértésztához

16.8g kenyérliszt bl80

61 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
11.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A fűszeres olajhoz

2.5g petrezselyem

1 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

38.9 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

820.7 g
Cink

4 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

87 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

467 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

293 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

625 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1444 micro

Összesen 790 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

155.4 g

Zsír

Összesen

165 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

350 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3282.7 g
Cink

16 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

348 mg
Vas

12 mg
Magnézium

280 mg
Foszfor

1869 mg
Nátrium

501 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

262.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1172 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

329 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

109 micro
K vitamin:

803 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

427 micro
Kolin:

474 mg
Retinol - A vitamin:

120 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2500 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5777 micro

Összesen 3157 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A langyos vízbe tesszük a csipet cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, rozmaringot, olajat, majd az élesztős vízzel összedolgozzuk.
2-3 percig dagasztjuk, majd letakarva, langyos helyen 1,5 órát kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a ragut. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és elkezdjük pirítani. Mikor kezd üvegesedni, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, és együtt pirítjuk tovább.
A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeljük. A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Mikor a hús kezd színt kapni, hozzáadjuk a gombát és a cukkinit. Addig pároljuk, míg levet eresztenek. Ekkor leszórjuk liszttel, átpirítjuk, majd felengedjük a tejszínnel. Kis lángon kb. 5 perc alatt készre főzzük. Langyosra hűtjük.
A sütőt elkezdjük előmelegíteni 250°C-ra.
A langyos ragut elosztjuk négy egyszemélyes sütőtálba. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, elosztjuk négy egyenlő részre, majd kézzel akkora méretre és olyan formára alakítjuk, mint amilyen a sütőtálunk. A tésztát a ragu tetejére tesszük, a széleit beigazgatjuk.
A tálakat tepsire tesszük, és kb. 15 percet pihentetjük. Ezalatt a sütő bemelegszik.
Pihentetés után forró sütőbe téve 15 perc alatt készre sütjük.
Míg készre sül, elkészítjük a fűszeres olajat. A petrezselymet apróra vágjuk, egy tálkába tesszük. Rácsavarjuk egy fél citrom levét, belereszeljük a fokhagymát, és hozzáadjuk az olajat. Az egészet jól összekeverjük. Mikor az étel elkészül ezzel az öntettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12x12x4

A múlt hétvégi paradicsomos raguval készült egytál tejszínes változata. Igazából már akkor kitaláltuk, hogy egy gombás-kakukkfüves-tejszínes variáció lesz a következő a sorban, amit ki kell próbálni... Még az is lehet, hogy ez többször fog az asztalra kerülni. Ez most csak csiperkével készült, de vegyes gombával is ki kell próbálni. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Párolt csirkecomb gyökérzöldségekkel

Mediterrán köles

Bibimbap - koreai fullos egytálétel

Japán stílusú curry

Zöldbabos hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept